VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Díky za info, špatně hledám

voda z kohoutku 5,8 pH .. (druhy obr.) takže asi dobrá kyselinka..

u mé 7,1

tvrdost je tam 3,08? je to možný ?

To je asi 17 nemeckych stupnu, to je mozne.

_________________
Ve sklepě:
APA 12 Belma
IPA 16 Most
Ležák třírmut ŽPČ 12
Ležák třírmut Shine 12
Tmavý ležák 12
Espresso stout 16
Berliner weisse 7
Berliner weisse 7 blackberry



Na spilce:
---

prave pozeram tvrdost mojej vody a je to 12,8 nemeckych stupnov. ph mame okolo 6-merane papierikom.

Len pridám ďalší zdroj k tomuto, čo som napísal dávnejšie.
http://youtu.be/d35Gfn6pXBw?t=42m6s
Teraz som počúval a nedalo mi to

Dvakrát jsem použil vodu z přírodní rezervace na výrobů ejlů. Jednou to vyšlo parádně, podruhé něco úplně nevyšlo (viz. diskuze u Safale 04). Napadlo mě, jestli právě příčina (nebo aspoň výhonek) problému nemohla nastat tvrdostí vody, která se pohybuje až 5,2 mmol/l. Máte zkušenosti s takto tvrdou vodou? Mám se na to příště radši vykašlat?

Zpracoval jsem krátký text o vodě, jejích vlastnostech vztahující se k výrobě piva. Nechť to slouží, teěm kteří mají o tuto problematiku zájem...

http://diversity-pivo.blogspot.cz/2015/ ... -voda.html

Už někdo zkoušel vařit z destilky?

Z destilky přímo ne, ale vařím z vody upravené reverzní osmózou, ta se tomu poměrně přibližuje. Bydlím v horách a voda má kromě vápníku i dost železa. Na pití z kohoutku to normálně problém není, ale v pivu vápník ani železo nepotřebuju. Co mám RO, tak přestaly jakékoliv problémy s vodou. Nastal ovšem jinej - čůrek je opravdu minimální. Trvá to podle tlaku 8-10 hodin, než si naosmózuju 50 l vody na jednu várku. Ale obvykle vím, že zejtra budu vařit, takže v pohodě.

_________________
- každej chvilku chladí spilku -