| Autor |
Zpráva |
Fórum: Vše ostatní Téma: Maltoza susena vs. tekuty sladovy vytazok |
| Mattias |
|
Napsal: úte 26. črc 2022 8:22:16
|
|
Odpovědi: 1
Zobrazení: 272
|
| Nasyp tam 1kg susenej maltozy. Tekuty sladovy vytazok sa pouziva na varenie zo sladiny, ktora prejde chmelovarom. Tekuty extrakt nie je urceny na priame kvasenie, ked neprejde chmelovarom. Naopak, susena maltoza je na tento ucel urcena. Tych 200g ti nebude chybat az tak velmi, ako by sa ti mohlo zda... |
|
 |
Fórum: Obecné věci a nezařazené značky Téma: Rychlo dokvasilo |
| Mattias |
|
Napsal: pon 13. čer 2022 9:30:45
|
|
Odpovědi: 1
Zobrazení: 1147
|
| Odpoviem najprv na otazky, ktore si ocisloval :) 1. Samozrejme, kludne tam chmel daj 2. Kludne ochutnaj vzorku, ktoru si odobral pri merani hustoty, alebo trosku odpust a ochutnaj. Kedze uz mas skusenosti, budes vediet, ci je "mimo", alebo v pohode. To, ci je uplne v poriadku zistis az po ... |
|
|
Fórum: Recepty Téma: Chmelová limonáda |
| Mattias |
|
Napsal: stř 27. dub 2022 17:45:01
|
|
Odpovědi: 1
Zobrazení: 1607
|
| Kvasenie piva sa da umelo ukoncit iba pasterizaciou. Schladenim, ci aj zmrazenim kvasenie len spomalis, ale nezastavis. Ak by som chcel robit limonadu, zameral by som sa na to, cim limonada je...bez alkoholu. Problem je so sterilitou prostredia - budes musiet dodrziavat ovela vyssiu sterilitu v poro... |
|
|
Fórum: Coopers Téma: Dochmelenie Australian Pale Ale |
| Mattias |
|
Napsal: čtv 21. dub 2022 8:46:00
|
|
Odpovědi: 3
Zobrazení: 2063
|
| 50g chmelu do dry hopu nebude prilis ;) prida ti to chmelovu aromu, trochu chuti, ale horkost ti to nezvysi. Co sa mnozstva vody tyka, tak je fajn sledovat recept, ktory je pri danom extrakte. Je to kvoli tomu, ze ked uberies vody, zvysi sa ti aj horkost, co moze byt neziaduce. Tie koncentraty sa ro... |
|
|
Fórum: Coopers Téma: Dochmelenie Australian Pale Ale |
| Mattias |
|
Napsal: stř 20. dub 2022 11:25:31
|
|
Odpovědi: 3
Zobrazení: 2063
|
| No ide o to, ako "dochmelenie" myslis. Koncentraty su uz nachmelene na spravne IBU od vyroby. Ked chces koncentrat "dochmelit", robi sa to takmer vylucne dry hoppom. To znamena, ze po burlivom kvaseni vysypes ten chmel priamo do kvasnej nadoby, kde sa vyluhuje pocas poslednych pa... |
|
|
Fórum: Obecné věci a nezařazené značky Téma: Maltoza do tmaveho piva |
| Mattias |
|
Napsal: úte 22. bře 2022 9:01:53
|
|
Odpovědi: 3
Zobrazení: 3246
|
|
|
Fórum: Obecné věci a nezařazené značky Téma: Maltoza do tmaveho piva |
| Mattias |
|
Napsal: pon 21. bře 2022 10:45:45
|
|
Odpovědi: 3
Zobrazení: 3246
|
| Chut piva velmi nie...skor farbu. Bude asi svetlejsia. Predpokladam ale, ze recept na ten koncentrat pocital s tym, ze pouzijes svetlu maltozu. Ak to nebolo specifikovane v recepte, ci ma byt svetla, alebo tmava, mal si najskor pouzit svetlu... Urcite to nevylievaj, lebo takto vela ludi hned zareagu... |
|
|
Fórum: Vše ostatní Téma: Délka hlavního kvašení z koncentrátů |
| Mattias |
|
Napsal: čtv 17. bře 2022 10:07:40
|
|
Odpovědi: 3
Zobrazení: 3299
|
Hustota 1010 z koncentratu je dost dobra. Tak nizko mi ziaden koncentrat neprekvasil. Ale skusal som to asi 4x, potom som hned presiel na suroviny. Drzim palec, treba na to istu davku trpezlivosti a hlavne vybavenia. Drzim palec, nech sa podari prechod k realnemu vareniu  |
|
|
Fórum: Vše ostatní Téma: Délka hlavního kvašení z koncentrátů |
| Mattias |
|
Napsal: úte 15. bře 2022 9:13:22
|
|
Odpovědi: 3
Zobrazení: 3299
|
| Kvasenie 14 dni je pomerne dlhe - moze dojst k autolyze kvasiniek. Hustota sa raz zastavi...po 14 dnoch by sa uz hybat velmi nemala. Ak sa nepohne 2 dni, pivo je suce na stacanie. Kedy si mal posledne 2 merania a co presne si nameral? Vylievat urcite nie. Pri kazdom merani hustoty ochutnaj - ak nie ... |
|
|
Fórum: Obecné věci a nezařazené značky Téma: Mnozstvo cukru |
| Mattias |
|
Napsal: čtv 10. bře 2022 9:12:22
|
|
Odpovědi: 3
Zobrazení: 3043
|
| Pociatocna hustota (OG) 1046 znamena, ze kvasis 11.5 stupnove pivo, teda silne nebude. Na konverziu predpokladam mas vypocet, tabulku, alebo inu pomocku. V online svete ja pouzivam toto: https://www.brewersfriend.com/plato-to-sg-conversion-chart/ Ak bude sladke, tak je to pouzitymi surovinami. Mnozs... |
|
|
| Seřadit podle: |
Přihlásit se
Registrovat
FAQ
Hledat
Členové
