VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je čtv 02. črc 2020 10:14:09
www.perka.cz - ruční výroba per na zakázku

Přispět na provoz můžete libovolnou částkou na: 1165212014/3030 nebo přes PayPal


https://www.pivovary-braumeister.cz Beer Production Technology Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz Pivnitanky.cz SvojePivo.sk

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 154 ]  Přejít na stránku Předchozí  1 ... 12, 13, 14, 15, 16
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Re: Kdy stočit?
PříspěvekNapsal: stř 24. dub 2019 20:01:53 
Offline

Registrován: pát 10. říj 2014 23:09:58
Příspěvky: 312
Podle mých zkušeností u rozjetých spodních kvasnic fermentaci téměř není možné zastavit, i při 3°C ještě sice pomalu, ale kvasí. Snad jedině jestli je možnost stáhnout teplotu na nulu.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Kdy stočit?
PříspěvekNapsal: čtv 25. dub 2019 21:08:53 
Offline

Registrován: úte 15. led 2019 9:32:33
Příspěvky: 29
nemám vlastní zkušenost, ale co jsem tak četl na fórech a v diskuzích, tak lidem i bouchaly flašky v lednici, kvůli tlaku


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Kdy stočit?
PříspěvekNapsal: pát 06. bře 2020 9:48:56 
Offline

Registrován: stř 10. úno 2016 14:27:13
Příspěvky: 59
Zdravím,
potýkám se (relativně pravidelně) s následujícím problémem. Vařím ležáky na dva rmuty. Stáčím do lahví se zbytkovým cukrem - tedy hlídám si hodnotu 1016 na hustoměru a následně stočím do lahví a nechám ležet při 2°C (*) minimálně měsíc. První piva jsou v pohodě, tedy nijak nebouchají, nikterak extra nepění a tedy spokojenost. Problém nastává, u piv které otevřu po 3 měsících a více, kdy má tendenci pivo po otevření z lahví samovolně vylézat a pění až moc. Nedokáže mi někdo poradit jak na to, aby když daruji někomu pivo po 3 měsících z toho neměl hrnečku vař:-)
Napadá někoho jak na to? Přiznávám, že nechci jít cestou úplného prokvašení a následného přidávání něčeho dalšího.
Děkuji za názor a případnou radu

* někdy před ležením při 2°C zařazuji po stočení do lahví dvoudenní pauzu při teplotě, při které pivo kvasilo, ale popsaný problém se objevuje při obou způsobech


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Kdy stočit?
PříspěvekNapsal: pon 09. bře 2020 18:38:45 
Offline

Registrován: čtv 29. led 2015 19:39:07
Příspěvky: 266
Bydliště: Rožnov pod Radhoštěm
také vařívám ležáky a sytím někdy se zbytkovým cukrem,děláš to dobře,tak mě napadá pouze ,že skus si pár lahví nechat po stočení né 2 dny,ale dobu /při stáčení naplŇ kontrolní 1 lt pet a nech ji s lahvemi v telotě kvašení tak dlouho až bude na omak tvrdá a pak to dej ležet.nevím jestli to dělaj všechny lahve,které jsou tam dýl anebo jen některé,jetli některé může to být i kontaminací skla.tak ať se daří

_________________
Švec 10- VÍTĚZ Grand Prix Kostelec . 17
Ležák Megal- Bronz. žejdlík- Černok. žejd. 17
Amer Amber Ale -bronz-Černok. žejdl 18
sv.lež.- bronz-Černok.žejd.18
Vánoční-bronz-Kostel.chmel.18
Vánočn ležák-Kost chmel 2020-bronz
Litomyšl. korb 2020-Ležák-2 místo


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 154 ]  Přejít na stránku Předchozí  1 ... 12, 13, 14, 15, 16

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 0 návštevníků


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
Perka.cz - ruční výroba per na zakázku

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš, Jaroslav Dobias a Henry. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz