VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je stř 18. zář 2019 20:39:32
www.perka.cz - ruční výroba per na zakázku

Přispět na provoz můžete libovolnou částkou na: 1165212014/3030 nebo přes PayPal


https://www.pivovary-braumeister.cz Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 6 ] 
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: pivko se málo sytí
PříspěvekNapsal: stř 22. kvě 2019 19:05:51 
Offline

Registrován: úte 08. kvě 2018 7:10:06
Příspěvky: 10
zdravím všechny tady.

mám problém se sycením. dělal jsem várku apy, kvašení proběhlo v pohodě, chuť paráda. stočil jsem to po dnu a půl v lednici -přibližně kolem nuly což myslím, že je ten hlavní problém- a luhl spátky do sklepa. bylo to vykvašený do mrtě, dextrózu jsem dal 6g na litr, ale po třech dnech furt petky jdou zmáčknout, jen ta poslední ve které je vespod docela vrstva kvasnit je tvrdá jak beton. v ostatních vesměs žádné kvasnice nejsou jen takej poprašek. tak nevím jesi sem to pohnojil s tou teplotou při tom coldcrashingu nebo já nevím proč..přemýšlím, že to pootvírám a naleju tam ty kvasnice z té poslední petky,a přidám cukr nebo mám ještě počkat? poraďte prosím. dík robert

jo a když jsem zkusil jednu otevřít tak jako zasyčela, ale pěna nikde.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: pivko se málo sytí
PříspěvekNapsal: čtv 23. kvě 2019 9:05:05 
Offline

Registrován: ned 17. čer 2018 19:06:43
Příspěvky: 11
Co to máš za kvasnice a hlavně jakou máš teplitu v tom sklepě kde jsiu teď lahve s pivem?


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: pivko se málo sytí
PříspěvekNapsal: čtv 23. kvě 2019 17:13:21 
Offline

Registrován: úte 08. kvě 2018 7:10:06
Příspěvky: 10
kvasnice s05ky a teplota ve sklepě je 21 stupňů. to by mělo být v poho ne? s předchozíma várkama jsem to dělal taky tak a bylo to dycky nasycený hned po dvou dnech. petky nešly zmáčknout. jestli sem to moc nepodchladil při tom coldcrashingu a ty kvasnice hodně nesedly. když jsem to stáčel do petek, tak přímo z té kvasné kádě kterou sem vytáhl z lednice a bral sem to těsně z hladiny. v tom by mohla bejt ta chyba? nevím. dnes už je to trochu tvrdší, ale nemám takovou zkušenost, že se to sytí tak pomalu


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: pivko se málo sytí
PříspěvekNapsal: čtv 23. kvě 2019 20:26:21 
Offline

Registrován: ned 17. čer 2018 19:06:43
Příspěvky: 11
Tak to je vpořádku.Teplota OK.
Chce to čas - mě to někdy začne viditelně pracovat až za 5 dní jednou i za týden.
Podchlazení kvasinky zbrzdí ale nezabije.
Tak Ti přeju trpelivost a "dej Bůh štěstí"!


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: pivko se málo sytí
PříspěvekNapsal: pon 27. kvě 2019 7:28:20 
Offline

Registrován: úte 08. kvě 2018 7:10:06
Příspěvky: 10
Dík za odpověď
Už to docela zapracovalo, tak jaks říkal až po pěti dnech
No a když se ti to takhle rozjede až skoro po tejdnu, tak jak dlouho to nechavas sytit? Někde jsem četl ze se nechává max tejden, ale to je asi málo když to začlo šlapat pět dni po stočení.?


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: pivko se málo sytí
PříspěvekNapsal: pon 27. kvě 2019 21:23:53 
Offline

Registrován: ned 17. čer 2018 19:06:43
Příspěvky: 11
No mám kontrolní PETku a když usoudím že už je dost tvrdá, tak to přemístím do trochu chladnějšího prostoru tj cca 15 °C +/- a po cca měsíci (pokud to nevypiju) teprve lednice.
Při těch 21°C si troufám tvrdit, že dva týdny svrchně kvašenému pivu jen prospějí - takže žádný spěch a stres.
Ale přiznávám, že i když jsem si prošel obdobím "vědeckého" přístupu k vaření piva, teď vyznávám spíše "selský" způsob...
Snad se vyjádří i zkušení domovarníci, ale je fakt, že toto téma je zde na fóru mnohokrát rozebíráno.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 6 ] 

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
Perka.cz - ruční výroba per na zakázku

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš, Jaroslav Dobias a Henry. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz