VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je pát 22. úno 2019 12:02:39
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

https://www.pivovary-braumeister.cz Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvek: 1 ] 
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Spodně kvašený, přestal po 4 dnech kvasit, teplota do 13st
PříspěvekNapsal: stř 30. led 2019 8:52:46 
Offline

Registrován: stř 30. led 2019 8:42:50
Příspěvky: 1
Zdravím,
potřeboval bych radu.

Poprvé vařím spodně kvašený ze surovin, 12.5l a obecně jsem úplný začátečník. Do fermentační nádoby jsem stočil v sobotu ráno, přisypal jsem Saflager W-34/7, 11.5g, předem rozmíchaných ve vodě (ale nechal jsem je v té vodě přes noc, což mohla být jedna chyba).

Hustotu jsem si nepoznamenal, ale byla cca 1070. Pak mi to začalo bublat, ale já si v neděli nějak uvědomil, že se mi vypařilo moc vody při chmelovaru a zkusil jsem tam dolít převařené dva litry vody (hledal jsem o tom informace, nikde jsem nic nenašel a laicky mi to připadalo jako v pohodě). Pořád to bublalo, udělala se drobná pěna, ale cca od úterý kvašení přestalo. Teplota mi trošku lítala, ale nikdy skokově a byla mezi 9-13st. Čili to kvasilo tak 3-4 dny.

Pěna spadla, pivo má silnou vůni až smrad po kvasnicích (trošku jako tvarůžky), hustota 1050. Co teď dál? Přisypat kvasinky? Přisypat cukr? Nebo je ztraceno?

Děkuju

Update: Nechal jsem ve válci trošku piva v teple. Prakticky je vidět na cukroměru, jak cukr padá dolů. Po dvou hodinách jsem na 1020. Tak možná zbytečně plaším.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvek: 1 ] 

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
Perka.cz - ruční výroba per na zakázku

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš, Jaroslav Dobias a Henry. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz