VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je pát 26. dub 2019 7:14:57
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

https://www.pivovary-braumeister.cz Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 9 ] 
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: nepovedeny dry hop
PříspěvekNapsal: pát 18. led 2019 15:32:05 
Offline

Registrován: úte 27. bře 2018 15:40:25
Příspěvky: 30
Bydliště: Praha
Ted jsem si dal prvni pivko z kyvety moji double IPY ktera mela byt navonena - ale vubec nevoni a je to jen horke a silne alkoholove.
Pridavam recept a postup - budu rad kdyz mi nekdo rekne proc se ten dry hop nepovedl a pivo nevoni a nechutna po citrusech.

Varil jsem:
Pivo #19 - Doublle IPA (citra/amarilo/waimea)
Voda Karny I a II
Ingredience
plzensky 7,1 kg
mnichovsky I 1,6 kg
psenice 0,3 kg
kvasnice US-05
chmel pacific gem 60 g
chmel citra 100 g
chmel amarilo 100 g
chmel Waimea 50 g
chmel skladovany v mrazaku pri -20 - nebyly rozbalene (nevim ale jesli to nahodou nebyl rocnik 2016 nebo tak neco)
cukr kandovany ne
irsky mech 3g
Rmutovani
vystírka 50 °C 28L
ohřev na 65 °C 90 minut
ohřev na 72 °C 10 minut
ohřev na 78 °C
výslad 78 °C 17 L
Chmelovar
ohřev na 100°C
pacific gem 60 minut 60 g
irsky mech 20 minut 3 g
citra 5 minut 30 g
amarilo 5 minut 30 g
Waimea 5 minut 30 g
citra 0 minut 20 g
amarilo 0 minut 20 g
Waimea 0 minut 20 g
dovareno 60 minut
Dry hop po 3 dnech
citra 50 g
amarilo 50 g
Lahvovani po 4 dnech dry hopu

Snad jen pro uplnost dry hop delam takovym dry_hop_cupem z ebay - narval jsem tam vsech 100g (50+50)
kdyz jsem to pak stacel do lahvi/kyvety tak jsem zjistil ze ten cup lezi na dne nastorc
cely zaboreny do kvasnic
kdyz jsem to cistil tak se ten chmel co byl vevnitr uplne nejak zasekl bylo to hutne a neslo to dostat ven
mozna ze tohle byl hlavni duvod ze se v podstate nic do piva neuvolnilo


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: nepovedeny dry hop
PříspěvekNapsal: pát 18. led 2019 21:05:40 
Offline

Registrován: pát 10. říj 2014 23:09:58
Příspěvky: 309
Ten chmel co jsi z toho po DH doloval, voněl? Kvalitní chmel když po DH vyhazuju, je mi ho úplně líto, protože voní nádherně. Ale poslední dobou se mi také několikrát stalo, že chmel vůbec nevoněl, jen byl nepříjemně hořký.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: nepovedeny dry hop
PříspěvekNapsal: sob 19. led 2019 21:38:19 
Offline

Registrován: úte 27. bře 2018 15:40:25
Příspěvky: 30
Bydliště: Praha
Chmel vůbec nevonel byla to taková zelená brecka


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: nepovedeny dry hop
PříspěvekNapsal: sob 19. led 2019 21:42:05 
Offline

Registrován: úte 27. bře 2018 15:40:25
Příspěvky: 30
Bydliště: Praha
Zkouším to zachránit ještě druhým dry hop přímo v kyvete.
Odtlakoval jsem to v puncose přidal 50 g wainea chmele zatlakoval a. Čekám.
Moc naděje ovšem nevidím.
Jsem v prekerni situaci kdy mám 3.kyvety.
Jednu se skvělou vudenskou mozaikou která mizí.
Jednu se silným Belgičanem který potřebuje uležet
Tak půl roku a touhle ipou.

No když vypít tak vypít řekl maxipes dík :)


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: nepovedeny dry hop
PříspěvekNapsal: sob 19. led 2019 22:26:22 
Offline

Registrován: pát 10. říj 2014 23:09:58
Příspěvky: 309
Tak podle mě je chyba v chmelu. Taky jsem se s tím loni potýkal. Nakonec jsem vyzkoušel Cryohops a to je konečně pořádná voňavka.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: nepovedeny dry hop
PříspěvekNapsal: pát 25. led 2019 13:25:17 
Offline

Registrován: pát 19. zář 2014 12:56:45
Příspěvky: 76
Bydliště: TN
a kde ten cryohops kupujes? Nikde som to skladom nevidel.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: nepovedeny dry hop
PříspěvekNapsal: pát 25. led 2019 21:43:03 
Offline

Registrován: pát 10. říj 2014 23:09:58
Příspěvky: 309
Mám to z ebay :) jinak jsem to nikde blíž neviděl v nabídce. Borec tam má Mosaic, Citra, Simcoe a Cascade. Je to nářez. Přemýšlím teď o další várce, jak s tím naložit. Cryohops jsou aromatická bomba, ale chybí tam chmelovost, kterou by tam jemně mohl dodat ŽPČ. Asi udělám jednoduchý chmelovar se ŽPČ jen na hořkost a cryo dám na dry hop. ŽPČ z toho udělá pivo a cryo voňavku :)


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: nepovedeny dry hop
PříspěvekNapsal: stř 30. led 2019 10:11:05 
Offline

Registrován: pát 19. zář 2014 12:56:45
Příspěvky: 76
Bydliště: TN
a mozes zverejnit aj konkretny link, ak to teda neni tajne. Ked uz mas nejakeho overeneho predajcu na ebay.

Velmi ma to zaujima a rad by som skusil nieco poexperimentovat.

Este otazocka, ako sa to davkuje, a v com to davas do DH - navolno, ci silonka ?


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: nepovedeny dry hop
PříspěvekNapsal: ned 03. úno 2019 22:16:01 
Offline

Registrován: pát 10. říj 2014 23:09:58
Příspěvky: 309
Ahoj, já jsem to konkrétně objednával zde:

https://www.ebay.com/str/hullabaloobrew

LupuLN2

koukám, že tam má i jiné zajímavé věcičky :D třeba příště

Používá se to normálně jako chmel s tím, že to má na obalu uvedené %AA, které je větší než u chmelu, třeba u toho Mosaic 25.6% AA, takže se to musí zadat do kalkulačky když to dáváš do chmelovaru. A jestli to dáš do chmelovaru, whirpoolu nebo na DH, je čistě na Tobě. Zatím jsem to vyzkoušel do chmelovaru a whirpoolu a i tak to voní velmi. DH mám teď Citru, ale ještě to není hotové.
Jinak DH jenom nasypu do spilky a když se to zároveň zchladí, krásně to sedne na dno, nevidím důvod dávat to do punčochy nebo něco takového ať už je to chmel nebo Cryo.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 9 ] 

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Google [Bot] a 1 návštěvník


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
Perka.cz - ruční výroba per na zakázku

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš, Jaroslav Dobias a Henry. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz