VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Jo takhle..takže mockrát diky za vysvětlení.ja měl furt obavy z toho ze dělám někde chybu,když to dokvasi a je to jak voda.takze ještě jedna priblbla otázka.myslite ze třeba před 120lety už pivovary ležely pivo v nějakých sudech které se daly tlakove uzavřít a pak tocily pivo s pěnou,tedy nasycené?

Před 120 lety byl rok 1899 což není žádný pravěk. Takže tlakové sudy určitě nebyl problém, navíc plzeňský ležák se vaří cca od r.1850. Jak to bylo ještě dřív, třeba ve středověku, to nevím a vůbec si to nedovedu představit hlavně co se týče hygieny.

já si myslím,že v době,kterou uvádíte vařily pivovary jedno dvě piva /druhy/ a měly vychytané ležení piva se zbytkovým cukrem a tím v bečkách docílili sycení,

_________________
Všecova desétka -pije
Víde 13 leží



Švecova desítka- VÍTĚZ Grand Prix Kostelec . 17
Ležák Megal- Bronz. žejdlík- Černok. žejd. 17
American Amber Ale -bronz-Černok. žejdl 18
Český prém.sv.lež.- bronz-Černok.žejd.18
Vánoční-bronz-Kostel.chmel.18

Dá se ležet beztlakově a nasycení docílit kroužkováním: při stáčení do sudu přidat do piva trochu rozkvašené mladiny. Uzavřený sud pak musí ještě týden nebo dva dokvášet ve sklepě v hospodě a až tam se pivo nasytí. Velké ležácké sudy pak nemusí být tlakově odolné.

Taková technologie se určitě používala, ale kdy a v jaké míře nevím.

mášpravdu,na kroužkování jsem zapomněl

_________________
Všecova desétka -pije
Víde 13 leží



Švecova desítka- VÍTĚZ Grand Prix Kostelec . 17
Ležák Megal- Bronz. žejdlík- Černok. žejd. 17
American Amber Ale -bronz-Černok. žejdl 18
Český prém.sv.lež.- bronz-Černok.žejd.18
Vánoční-bronz-Kostel.chmel.18