VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je pát 24. kvě 2019 0:07:58
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

https://www.pivovary-braumeister.cz Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 2 ] 
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Citrusové, ale ne moc hořké
PříspěvekNapsal: pon 10. pro 2018 19:00:56 
Offline

Registrován: pon 10. pro 2018 18:55:15
Příspěvky: 1
Ahoj,
z dosavadního experimentování s ejly mám dojem, že citrusovost odrůd chmele jde ruku v ruce s jejich hořkostí. Marně hledám odrůdu, která by dodala výraznou citrusovou vůni a chuť, ale nebyla příliš hořká. Nějaký tip?


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Citrusové, ale ne moc hořké
PříspěvekNapsal: pon 10. pro 2018 19:32:39 
Offline

Registrován: pát 10. říj 2014 23:09:58
Příspěvky: 311
Ahoj, ano, americké aromatické odrůdy mají obvykle vysokou hořkost, ale proto máme přece kalkulačky hořkosti, kde si žádanou hořkost spočítáme a nastavíme. Ze 100g chmelu Citra mohu uvařit pivo o hořkosti 100 IBU nebo 20 IBU podle toho jak ho použiji. Když dám na začátek málo chmele a většinu nechám na dry hop, budu mít pivo málo hořké a hodně aromatické.
Toť teorie, ale... :(
Letos jsem se pořád setkával s pivy, kde byla hrozně výrazná ta vegetativní (listová) část a přebila naprosto tu aromatickou, připadalo mi často jako bych místo pití piva žvýkal chmelové granule, velmi nepříjemné. Možná se poslední dobou takový chmel urodil. Proto jsem vyzkoušel Cryo hops, kde je lupulín zbavený té vegetativní složky. Zatím jsem vyzkoušel Mosaic a prvotní dojmy jsou úžasné, přesně to splňuje to co jsem potřeboval, ale zatím to pivo leží, tak nemohu ještě úplně hodnotit.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 2 ] 

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 0 návštevníků


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
Perka.cz - ruční výroba per na zakázku

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš, Jaroslav Dobias a Henry. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz