VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je pát 26. dub 2019 3:04:29
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

https://www.pivovary-braumeister.cz Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 17 ]  Přejít na stránku Předchozí  1, 2
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Re: Sterilizace chmele před studeným chmelením
PříspěvekNapsal: pát 15. čer 2018 8:16:45 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: pon 08. led 2018 12:05:31
Příspěvky: 28
provazek píše:
Mimochodem kvasnice jsem poprvé vyzkoušel MANGROVE JACK´S US WEST COAST M44 a naprostá spokojenost, asi lepší než US-05

Potvrzuji. Jsou to výborné kvasnice, mám s nimi ty nejlepší zkušenosti.

_________________
Čím déle vařím, tím víc se učím a vidím, jak nic nevím

Poslední várky
Vánoční ALE (Hallertau Perle, pomerančová kůra, skořice, hřebíček, badyán)
Imperial Stout
Dubbel
APA (Magnum, Citra)


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Sterilizace chmele před studeným chmelením
PříspěvekNapsal: úte 19. čer 2018 12:01:20 
Offline

Registrován: ned 30. pro 2012 16:06:24
Příspěvky: 98
Bydliště: Žamberk
Provázek: co jsi to měl za mosaic, od koho? To je zrovna odrůda co mám moc rád, tak bych nerad zazdil nějakou várku.

_________________
Litomyšlský korbel 2016 - 3.místo Pale Ale
MHM 2016 1. místo British Golden Ale
Trnavský Hrncova 2017 2.místo Pale Ale
BIELA VRANA 2018 2.místo PajLe White IPA 15°
Litomyšlský korbel 2018 1.místo Pale Ale
London Competition 2018 - 1.misto special IPA.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Sterilizace chmele před studeným chmelením
PříspěvekNapsal: stř 20. čer 2018 8:37:53 
Offline

Registrován: pát 10. říj 2014 23:09:58
Příspěvky: 309
Ahoj, nechci nikoho jmenovat. Eshop, který využívám, má všechno perfektní co se týče vakuového zabalení uskladnění atd. vždycky jsem byl spokojený. Tam problém nebude. Chtěl jsem se podělit o svou zkušenost a přispět do tohoto téma, ale zatím jsem jediný, takže z toho žádné závěry vlastně neplynou.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Sterilizace chmele před studeným chmelením
PříspěvekNapsal: stř 20. čer 2018 15:00:47 
Offline

Registrován: úte 16. říj 2012 15:23:23
Příspěvky: 239
Bydliště: Ohrobec
Napiš mi prosím jaký e-shop s chmelem takhle chválíš. Já pořád tápu, kde kupovat chmel. Jestli nechceš dělat reklamu, tak SZ.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Sterilizace chmele před studeným chmelením
PříspěvekNapsal: ned 17. úno 2019 7:58:30 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: ned 27. srp 2017 14:06:15
Příspěvky: 60
provazek píše:
Po vykvašení jsem si udělal minichmelovar asi 1l vody, 80g TNT na 3 minuty. Toto poté zavřel do sklenice, vychladil ve dřezu a přidal jako DH na 5 dní....

Tak nevím, jestli nejsem nějak opožděnej, ale tohle trochu nechápu. Uvaříš 1L chmelovar a po vychladnutí ho přidáš jako DH na 5 dní?!? Jak tomu mám rozumět? A jak to po těch 5 dnech vyndáš? Opravdu nevím, dumám jako blázen, ale "neblikne mi"


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Sterilizace chmele před studeným chmelením
PříspěvekNapsal: ned 17. úno 2019 21:22:53 
Offline

Registrován: pát 10. říj 2014 23:09:58
Příspěvky: 309
Zkrátka jsem přesvědčený, že se mi pivo párkrát kontaminovalo od chmele přidaného na DH. Proto už tomu nevěřím a raději chmel převařím v troše vody, nechám vychladit (hrnec postavím do dřezu se studenou vodou) a pak teprve přiliju do spilky na DH. Zabráním tak kontaminaci i kdyby chmel nebyl čistý. Argument, že chmel při převaření ztratí aroma, neuznávám. Ty 2 až 3 minuty mu nemohou uškodit a naopak jsem přesvědčený, že převařený chmel je chuťově mnohem příjemnější a lépe využitý.
Jinak DH teď nechávám déle, i 10 dní. Jak se chmele zbavím? Při DH již piv až o chladím na 2°C a chmel a většina kalů sedne na dno než to hadicí stočím třeba do kyvety.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Sterilizace chmele před studeným chmelením
PříspěvekNapsal: pon 18. úno 2019 23:00:46 
Offline

Registrován: úte 15. led 2019 9:32:33
Příspěvky: 25
ahoj, když jsem teď dělal koncentrát od bulldogu four finger jack APA tak tam je v návodu, že se mají ty dva pytlíky, co tam jsou s chmelem na DH dát na 10 nebo 15 minut do misky s převařenou vodou, jako když se dělá čaj, a pak se to celý nalije do kvasný nádoby. takhle ty dělal i chlápek na YT, co přímo tenhle koncentrát vyráběl.
v tom návodu to odůvodňujou, aby se tím vydezinfikovaly ty pytlíky, ve kterých je chmel strčenej.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 17 ]  Přejít na stránku Předchozí  1, 2

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 0 návštevníků


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
cron
Perka.cz - ruční výroba per na zakázku

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš, Jaroslav Dobias a Henry. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz