Sypanie kvasnic priamo do nadoby je velmi nesetrne k ich vitalite a vecsina sfleku umrie (cim viac stupnov, tym viac buniek umrie). Do 2 dni by uz mal kvasny proces prebiehat, ale kym som bol na koncentratoch, stalo sa mi, ze mi zacali kvasit aj po 5 dnoch. Vobec nevadi, ked tam das viac kvasiniek. Skor vadi, ked je ich prilis malo. Ked mas kvasinky v zasobe, urcite ich prilej. Nic tym nepokazis.
Koncentraty sa vecsinou neskladuju v chladnicke a preto sa vitalita kitovych kvasiniek znizuje. Ak je koncentrat starsi, je velka pravdepodobnost, ze kvasinky budu menej aktivne. Nabuduce rozsyp kvasinky do cistej vody, pockaj aspon 15 minut, potom to rozmiesaj, dalsich 15 minut ich nechaj odstat a potom ich vlej do mladiny.
Tiez sa moze stat, ze ti to kvasi, ale velmi pomaly. Nespominas to, ale predpokladam, ze si odmeral pociatocnu hustotu. Skus hustotu odmerat dnes a ked sa ani nepohla (alebo sa pohla minimalne), urcite prilej dalsie kvasinky. Nic tym nepokazis.
|