VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Presne tak - abys tam mel 2 bary, tak to bys musel i zatkovat/uzavirat v pretlaku CO2, coz neni rozhodne pripad domovaricu...

_________________
Ve sklepě:
APA 12 Citra
APA 12 Citra + Equinox

Na spilce:
---

Zdravím všechny. Píše se tu poměrně hodně o stáčení protitlakem , ale nikdo tu nanapsal jaká je vlastně výhoda , já zatím stáčím do lahví tak že do sudu pustím CO b a před hadičku se spodním ventilem naplním flašku . Jakou získám výhodu když si pořídím věci na stáčení protitlakem. Nyní stáčím tak , že mám otevřený vývod s KEGU a do něj tlakuju málo CO2 a přes stáčení hadičku která má na konci ventil který když dosedne na dno tak pustí ,tak takto dotočím lahev vyndám stáčeč a zazátkuju, Když mi poklesne tlak v kegu a pivo už neteče tak tam zase trochu dopustím aby jsme měl výstupní tlak.V čem je lepší stáčení protitlakem, že s piva nevyprchá tolik CO2 ? nebo ,že v lahvi nad pivem zůstane to CO2 a pivo se nekazí ? nebo , že se pivo ještě při tomto trochu víc nasytí, nemám zas až tak velké zkušenosti , může tu prosím někdo odpovědět jaké jsou výhody stáčení protitlakem oproti tomu , že pivo pod tlakem CO2 v KEGU do sudu stočím přes stáčečku od spodu do lahve. V podstatě ho do lahví natočím jako v hospodě z pípy akorát s tím rozdílem že jej netočím shora důlů ale stáčecí hadičkou pomalu od spoda nahoru .Díky moc .

Ahoj, neodpověděl sis náhodou sám? Podle mě je protitlaká stáčečka nejpoctivější řešení, ale jsou i jiné způsoby jak doma dostat pivo z "ležáckého tanku" do lahví bez oxidace, kontaminace a ztráty CO2. V podstatě i to tvoje řešení. Jde o to mít před stáčením pivo dostatečně nasycené asi tak o 10% víc než výsledný požadavek (něco unikne během stáčení), pivo vychlazené co neblíže k 0°C a zařídit to tak, aby během stáčení nepěnilo. Taky je možné do lahví předem napustit CO2 - je těžší než vzduch, tak věřím, že tam tu chvíli zůstane a v lahvi před zazátkováním tak nezůstane žádný vzduch.

mate niekto skusenost s plnenim flasiek pomocou "beer gun"? Tu je napr. video: https://www.youtube.com/watch?v=PfqZ_9UCt7s

Original Blichmann stoji okolo 100 dolarov, ale od sikmacov sa to da kupit uz za cca 35 eur...

Já si nemůžu pomoct,ale myslím si,že už asi nebude nic hezčího a praktičtějšího než stačečka Honzy Kuruce. Stočil sem s ní už několik desítek 50l kegů a v pohodě.

_________________
http://pidipivovar-matavar.webnode.cz/

http://domovarnici.webnode.cz/

http://matasek.webnode.cz/

hadat sa urcite nebudem, stacacka od Honzika je uplne luxus, snazim sa len zvazit vsetky mozne alternativy aj s pre a proti....

Též nad beer gun uvažuji, dá se koupit i v česku: http://www.bahnik.cz/domaci-vareni-piva ... neni-lahvi

vraciam sa k tejto teme, po zvazeni vsetkych alternativ a moznosti som si objednal luxusnu protitlakovu stacacku od Honzy Kuruca Tento tyzden sa chystam na premieru. Precital som celu tuto temu a hladal som v inych temach, vsade sa riesia tlaky, rychlost odpustania atd, v tomto si myslim ze uz mam celkom jasno.

Ale nenasiel som nikde pomerne dolezitu informaciu, ako tuto stacacku cistite a sanitujete pred / po pouziti? Pomerne velku cast produkcie (30 - 50%) totiz planujem flaskovat a nechcel by som skoncit ako Gradys, ktoremu sa pivo po naflaskovani kazi, pravdepodobne kvoli infekcii... btw @fotozapisnik.eu su nejake nove zistenia k danemu problemu?

Zřejmě asi narážíš na tento příspěvek: https://www.facebook.com/groups/domacip ... 368414393/

Ale zklamu tě, pořád nevím, kde je problém. Lehce mlhavý závěr odkazované dlouhé diskuse zatím je, že infekce je ze stáčečky, ale já bych na to život nevsadil.
Pivo v lahvích se mi už kazilo dříve, tak jsem ještě více zpřísnil čistotu (perkarbonát, Star San, Mark II Keg & Carboy & Bottle Washer - https://www.fotozapisnik.eu/gradys/tech ... tle-washer) a tak nějak jsem to pustil z hlavy, jelikož lahvuji jen velice zřídka a své pivo z lahví pak už nepiju vůbec.

V zásadě kyvetu po vypití vymeju dočista horkou vodou, potom ji úplně napustím horkou vodou a nasypu perkarbonát s TAEDem. Kyvetu zavřu a nechám ji tak řekněme "dlouho" (minimálně jeden den). Přičemž mnohokrát odpouštím roztok jak pivním ventilem, tak i ventilem na CO2.

Těsně před plněním kyvetu včetně naražečů proplachuji hodinu (a víc) Star Sanem pomocí Mark II Washer (stejně tak všechny hadičky).

Před lahvováním stejně tak (tj. +-hodinu Star Sanem) promývám lahve, zátky, hadičky, naražeče, plničku, ...
Nutno dodat, že nic z toho (tj. kyvety, lahve, hadice, naražeče, zátkovačku, ...) neskladuju "na prasáka", ale ihned po použití pečlivě umyju horkou vodou (a velice často i perkarbonátem).

A přes to všechno se pivo v lahvích stane dříve či později nepitelným. Plné lahve (hnědé LongNeck) skladuji ve stejné ledničce, kde mám kyvety.


Například posledně jsem lahvoval ležák a SMaSH IPA v úterý v noci. Ve čtvrtek byla obě piva ještě v pořádku (já jsem je sice neměl, ale potvrdil mi to jeden soudce). V sobotu na Žejdlíku už byl MeGaL na sračky, ale IPA ještě dobrá (chutnal jsem obě a můžu potvrdit). Po dvou týdnech od lahvování už ale byla zkažená i IPA.


Už netuším, co bych měl změnit. Jako poslední pokus jsem stočil nezkaženou IPA do lahve přímo z výčepního kohoutu a uložil ji společně s prokazatelně zkaženou lahví za stejných podmínek do lednice. 12. října to budou dva týdny (tolik stačilo ke zkažení pivu zalahvovanému protitlakem) a potom obě lahve otevřu a porovnám... Ale ať už bude výsledek ochutnávky jakýkoliv, nejsem si úplně jistý, co to dokazuje...

_________________
Grádyš

Vím že to máš nastudované. Ani ty přípravky neznám. Ale proč radši nepoužíváš obyčejné Savo?