VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Zdravim.
Potreboval by som poradit. Som prvovaric. Mam nalozeny Muntons Gold IPA + 500 maltoza + 500 dextroza. Kvasi mi uz 16.den. Hustota po nalozeni je neznama, nemal som este hustomer, ale mustomer mi ukazoval asi 8. Kvasi pri stalej teplote 19-20 stupnov. Pred tyzdnom hustota okolo 1030, vcera asi 1024. Trocha ma uz trapi, ze to tak dlho kvasi. Pockam este 2-3 dni a budem pozorovat hustotu, ale aj tak by som poprosil o radu. Dopredu dakujem.

16 dni je dlho.
Buble este stale, ci uz nie ?

Aj podla mna je dlho. Ale stale buble, voda v zatke vytlacena v jednej komore a to pocas celej doby kvasenia. Momentalne kybel premiestneny do kotolne, kde je trocha teplejsie. Teplota asi 22-23.

Ake kvasinky si pouzil, nasypal si ich priamo do mladiny alebo nastartoval?

Nesypal priamo. Asi 2 deci vlaznej vody, trocha dextrozy, kvasinky... nechal 10-15 minut a potom nalial do mladiny. Kvasinky nastartovane. Na druhy den ked som dosiel domov to uz kvasilo a odvtedy to buble.

Kvasinky som pouzil co boli prilozene.

Kolko litrov vody si riedil? Skus to poriadne premiesat a snad presunutie do tepla pomoze.

Riedil som to na 23 litrov. Moj dnesny napad bol ten isty. Otvorit a premiesat a snad to pomoze. Takze ma to nenechalo. Vydezinfikoval varesku, otvoril a riadne premiesal. Moja teoria znie nasledovne. Ked som to zacal miesat, tak sa objavili hrudky. No...a ja si myslim, ze je to maltoza usadena na dne. Nedostatocne rozriedena, co nechapem, lebo uz aj pri zalozeni varky mi maltoza zhrudkovnatela, ale po asi 15-20 mimnutach miesania som ju nakoniec rozmiesal. Takze teraz som to zase miesal asi 15 minut a uzavrel, nechal v teplejsej miestnosti. Uvidim co zajtra. Takze ja si myslim, ze tym ze ta maltoza tam lezala na spodku, tak nestihla vykvasit poriadne, ale len pomalicky kvasit a zato mi buble este stale.

Potom ma napada ci bol koncentrat este v zaruke. Popravde nerobil som vela konecentratov ale vzdy sa mi rozpustili perfektne. Ohrial si plechovku pred tym ako si z nej vylilal koncentrat?

Pravdaze som ho ohrial. Najprv som si vsetko pekne prestudoval a az potom som sa do toho pustil. Koncentrat bol dobre rozpusteny, ale zda sa mi ze ta maltoza sa nejako usadila na dne, napriek tomu, ze som ju riadne rozpustil. Ako som pisal, miesal som ho asi 15 minut vkuse kym nezmizli hrudky. Inak vcera po rozmiesani sa spustilo kvasenie o 106 (aj pred tym kvasilo, ale nie tak intenzivne). Zacalo to bublat dost intenzivne. Momentalne asi jedna bublina za 30 sekund, takze vecer alebo zajtra to zmeram a uvidim.