Dektroza ci drops

blizzy

Tak vam dekuji za rady - tak jsem to udelal jednoduse - objednal jsem si http://www.vasepivo.cz/zbozi/kvasne-cuk ... -Z448.html
Pokusy s pivem budou nasledovat - je to muj prvni pokus

vankus

blizzy píše:

Tak vam dekuji za rady - tak jsem to udelal jednoduse - objednal jsem si http://www.vasepivo.cz/zbozi/kvasne-cuk ... -Z448.html
Pokusy s pivem budou nasledovat - je to muj prvni pokus

Jasne, celkom logicky si sa rozhodol pre riesenie, ktore ti nikto z nas nedoporucil :-)

jndr

Mosquit píše:

jndr píše:

jeho převaření v troše vody, zchlazení a vlití plus zamíchání

Já to nezkoušel, ale zeptám se - nemůže to začít karamelizovat? Pokud dáš málo vody, tak asi jo, a když dáš hodně vody, tak budeš to pivo zase zbytečně ředit...

No podle vyčteného (vycházim primárně z US literatury a fór, např. autorem konstatování "serte na dextrozu, je toho tak málo, že stačí klidně normální cukr" je asi celkem uznávanej autor John Palmer) to rozpouštim v cirka 300 ml vody. To je na těch 19 litrů snad celkem zanedbatelný - a rozhodně to nekaramelizuje. A i kdyby to to trochu zředilo, tak mi to bude celkem fuk, neb mi standardně vychází vyšší OG, než je v receptech:)

Původně jsem dával podle vzorečku
x = (12*počet gallonů)/poslední dvě cifry OG
stranou x litrů (tj. 1 - 1,3 l) mladiny, kterou jsem po dokonalym primárnim prokvašení na spilce při lahvování vrátil zpátky do mladýho piva. Ale zlenivěl jsem.)

jndr

vankus píše:

jndr píše:

Když pominu možnost dokvašovat mladinou danou stranou před zakvašením jako asi nejhezčí techniku... ...připadá mi výpočet potřebnýho množství cukru třeba podle http://tastybrew.com/calculators/priming.html , jeho převaření v troše vody, zchlazení a vlití plus zamíchání do stočenýho piva před lahvovánim dost jednoduchý, no ne?...

Stale zapominas, ze otazku polozil zaciatocnik, ktory ma zo zaciatku dost inych problemov a pivo v navale radosti vypije castokrat este predtym, nez je vobec akotak ulezane.
Preto znovu opakujem: kostky.
Na zaklade vlastnych skusenosti konstatujem, ze s nejakym predcasnym pokazenim piva z dovodu pouzivania kociek cukru som sa zatial nestretol, bez problemov mi vsetko vydrzalo aspon 6 mesiacov, bez ohladu ci som varil zo surovin, z vytazku alebo z koncentratov.

Já to dávání mladiny stranou dělal od první várky.)

vankus

jndr píše:

Já to dávání mladiny stranou dělal od první várky.)

No ale nezda sa mi, ze by si ho presvedcil... vsak tam ide sypat drops...
Chlapi, fakt sa mi niekedy zda, ze tie vase rady, nepochybne dobre mienene, su niekedy kontraproduktivne...

blizzy

Tak jsem drops hodil do kouta a dal do flasek po kosce cukru a uz to lezi uvidim

isgi

proč jsi tam nedal ten drops když už jsi ho měl?

blizzy

isgi píše:

:) proč jsi tam nedal ten drops když už jsi ho měl?

Protoze pokud jsem to dobre pochopil - tak drops stoji za houby - mam ho tu muzu pouzit pri dalsim pokusu. :-)

vankus

Ten fermentacny drops zase az tak za houby nestoji, je to zmes nejakých cukrov, glukozy tusim este s fruktózou alebo cim, je to tam uvedene na obale...
Jeho jedina nevyhoda je totiz cena, preto pouzivame radsej kockovy cukor

ferra.ri

Nějak mě nejde do hlavy počítání dle toto nástroje: http://tastybrew.com/calculators/priming.html
Zadání pro výpočet:
Druh: Wheat Beer - Bavarian Weinzen (3,6-4,48)
Beer Volume 20 L = 5.28345 US galon převod pomocí http://www.prevod.cz/index.php?str=160&raz=1
Beer Temperature 20 C
Výsledek
Glucose (dextrose or corn sugar) 9.0 oz
Sucrose (table sugar) 8.6 oz
DME 55% AA (eg: Laaglander) 20.8 oz
DME 70% AA (eg: Northwestern) 16.3 oz
DME 75% AA (eg: Munton & Fison) 15.3 oz

Takže 9.0 oz (ounce) = 255.146 gramů

Kdybych si udělal roztok na 40 láhví 0,5l po úplném vykvašení s 255 gramy dextrózy není snad rovno tomu kdybych do každé láhve dal 3 g doporučované dextrózy = 40*3= 120 g

Není chyba v nástroji nebo už neumím počítat slovní úlohy :-)

VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Dektroza ci drops

Kdo je online