VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je sob 24. čer 2017 19:55:11
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 26 ]  Přejít na stránku Předchozí  1, 2, 3
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Re: voda
PříspěvekNapsal: sob 06. úno 2016 21:43:47 
Offline

Registrován: sob 06. úno 2016 20:22:20
Příspěvky: 6
Když dělám pivo z koncentrátu tak je třeba všechnu vodu převařit?


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: voda
PříspěvekNapsal: pon 08. úno 2016 12:42:54 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: sob 04. led 2014 18:36:24
Příspěvky: 320
Bydliště: Trenčín
J25 píše:
Když dělám pivo z koncentrátu tak je třeba všechnu vodu převařit?

Urcite tym nic nepokazis.
Ale pokial mas vodu kvalitnu balenu, tak asi netreba.
Ja som dokonca obcas neprevaril ani vodu vodovodnu, tym vsak netvrdim, ze by si si z toho mal brat priklad.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: voda
PříspěvekNapsal: pon 08. úno 2016 13:05:31 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: stř 10. lis 2010 18:26:30
Příspěvky: 2785
Bydliště: Praha - Kobylisy / Chlumec nad Cidlinou
Je to vhodné. Voda z vodovodu i voda balená může obsahovat nějaké nežádoucí mikroorganismy (v malém množství).

Převařit třeba dvacet litrů vody je trochu problém, ale je to možné. Horší je to s chlazením, 20L v plastovém barelu chladne ze 100 na 20°C dost dlouho (pokud to tedy nenecháš venku).

Pro začátečnické použití s koncentrátem to asi nevadí, ona stejně kvalita těch koncentrátů není nijak závratně vysoká.

_________________
Ve sklepě:
Ležák 12 (wet hop) - od září a ještě pořád se nevyležel. A už se asi ani nevyleží... :)
Ležák 12
APA 13

Na spilce:
---


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: voda
PříspěvekNapsal: čtv 18. úno 2016 13:38:18 
Offline

Registrován: pon 01. čer 2015 17:50:52
Příspěvky: 23
Myšiak píše:
Ahojte.
Pivo varím z tejto vody. Až teraz sa však ku mne dostal rozbor. Chcem sa spýtať skúsenejších či tam niečo nevadí? Díky


Tak pokud to jsou mg/l jako uvadi vodarny, tak je ta voda dost tvrda. Muzes otestovat na mydle, jak hodne peni :)


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: voda
PříspěvekNapsal: sob 20. úno 2016 23:31:22 
Offline

Registrován: sob 20. úno 2016 23:06:33
Příspěvky: 1
Bydliště: Bratislava
Myšiak píše:
Ahojte.
Pivo varím z tejto vody. Až teraz sa však ku mne dostal rozbor. Chcem sa spýtať skúsenejších či tam niečo nevadí? Díky


No, podla tej analyzy mas vodu dost tvrdu, takze si davaj pozor pri pouziti iba svetlych sladov na prilis vysoke pH pri rmutovani. Mozes to riesit pridanim kysleho sladu alebo nejakej kyseliny (napriklad mliecnej) alebo nejakych dalsich soli. Kedze horcika mas dost tak asi siran vapenaty alebo chlorid vapenaty. Tych by si ale asi potreboval prilis vela, jednoduchsia cesta je asi ta kyselina.

Na tmave piva je ta voda asi vhodnejsia, ale na zvyraznenie sladovosti je v nej prilis malo chloridov a sodika (vyriesi kuchynska soda a chlorid vapenaty).

Hlavne by som to ale az tak neriesil, ak je voda dobra na pitie, bude dobra aj na varenie piva. Volny cas by som investoval radsej do varenia a hlavne pitia piva. Urcite bude dobre aj bez dodatocnych uprav vody.

_________________
Vo flaskach:
    Cierny leziak 14
    Svetly dochmelovany leziak 13
    Vianocny silny ale 19,6
    Belgicky wit 13

Kvasi:
    India Red Ale 16
    Cokoladovy sladky stout 14,5


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Obecně o vodě - původní vlákno
PříspěvekNapsal: pon 06. úno 2017 15:09:19 
Offline

Registrován: sob 25. čer 2016 8:45:36
Příspěvky: 39
Bydliště: Budějce
Pokud někoho zajímají vlastnosti vody v pitném řádu jako je pH a tvrdost a má jako dodavatele čevak, pak doporučuji tento web: https://www.cevak.cz/qf/cs/ramjet/moje- ... geNumber=8

Jedná se o data z průběžného monitorování

Např Č.B. 6.2.17:

0,88 celková tvrdost [mmol/l]
8,0 pH
5,4 dusičnany [mg/l]
2,7 hořčík [mg/l]
31 vápník [mg/l]

Ta tvrdost (resp. měkkost) je slušná, ale pH mi přijde vysoké. Předpokládám, že po zapářce a běžným světlým sladu asi neklesne až na 5,6. Nebo?


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 26 ]  Přejít na stránku Předchozí  1, 2, 3

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
Powered by www.dofit.cz ©

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš a Jaroslav Dobias. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz