VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Zdravím všechny.

Začínám vařit a chtěl jsem se zeptat na sladový výtažek Pale Ale máte nějaké recepty jaké kvasnice a jaké druhy chmele a kolik?

Vybral jsem si 2x1,7kg Sladový výtažek PAELE ALE
S gramáži bych chtěl trošku poradit
Hallertauer Perle
East Kent Golding
a nevím jestli poslední chmelení neudělat ŽPČ

SAFALE S-04 11,5g Svrchní

Dík za vaše rady a názory....

Možná by bylo dobré si nejdřív ujasnit, co chceš uvařit.
Když máš sladový výtažek i kvasnice anglického typu, proč tam cpát německý a český chmel a nezůstat jen u EKG?

_________________
Pivo nechává narůstat masové partie člověka a silou a dobrotou této obilné šťávy dává i pěkné zbarvení v obličeji. Čistá voda naproti tomu člověka oslabuje, protože obsahuje vady a nemá velkou hodnotu.
Sv. Hildegarda z Bingenu (1098-1179)

Chtěl bych pivo hodně nachmelené ALE nebo IPA nebo něco podobného s výraznou chutí
Aha teď koukám že Perla je německý u chmelu jsem se dival na alfa kyselinky .
ale tak mám 50 g goldingu a ješte k tomu něco najdu a dokoupím.

Pale Ale slad je typický pro anglická piva, stylově by Ti z výtažku bez přidání dalších surovin vyšlo nejspíš Golden Ale nebo EIPA. V tom případě bych se držel i anglických chmelů - EKG, Challenger, Fuggle, Bramling Cross...
Nebo, jestli máš rád citrusové tóny, to můžeš šmrncnout trochu do Ameriky a zkombinovat to třeba s Cascade.
Množství chmele by se pak odvíjelo od jeho druhu a od zamýšleného pivního stylu.

_________________
Pivo nechává narůstat masové partie člověka a silou a dobrotou této obilné šťávy dává i pěkné zbarvení v obličeji. Čistá voda naproti tomu člověka oslabuje, protože obsahuje vady a nemá velkou hodnotu.
Sv. Hildegarda z Bingenu (1098-1179)

No Chmely mám napsané nahoře které jsem si koupil jeden český ten nemusím použít a Hallertauer Perle, East Kent Golding toto bych tam chtěl dát 2x1,7kg sladový výtažek a caa na 20 litru aby tam byla kolem 10-11° spíš jedenáct a a pivo něco jako IPA ne ALE prostě hodně nachmelené pivo ale abych to zase nepřehnal.
-Nevím jestli chmelovar udělat 90 nebo 60 minut
Když dám 60,30,5minut po 20g?
Díky za rady
Dneska přivezu starší lednici v kotelně jsem si vytvořil mini kuchyn sporákem tak jak dám recept který nachmelím dokupy tak jdu na to....