VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Ak máte dobré tipy na varenie sem s nimi..

Cez výkend by som chcel zase niečo ukuchtiť a preto by som Vás poprosil o vaše skúsenoti s množstvom chmeľu . Výťažok svetlý Bruntál 4,25kg na 24l mladiny plato cca 12 ale aké a aké množstvo chmeľu použiť. Rád by som uvaril pivo Plzeňského typu, chmeľovar 90min. t.j. chmeľ na 3x a kvasené vrchné kvasinky premium gold alebo Danstar Nottingham.

varenie piva plzenskeho typu a pouzitie vrchnych kvasiniek mi nejako spolu neladi
nieco podobne je spodne kvasena IPA

asi tak nejak. Kdyžtak už spíš ty Danstar jak Premium Gold.

_________________
Hellbastard Craft Brewing

Tak Vás poprosím o nejaký recept na sladový výťažok z Bruntálu.Keďže v pivnici mám teplotu okolo 20st. predpokladám, že by som mal použiť vrchné kvasinky.

jo,tak holt nebudeš mít pilsner,ale ejl

_________________
Hellbastard Craft Brewing

Použij svrchní kvasinky, ejl je mnhody stejně lepší než ty zabahněný nefiltrovaný pokusy o cosi jako pils. Nepíšeš, co máš za chmel. Sypání ti tady někdo může napsat, ale myslím si, že pro tebe bude nejlepší, když si stáhneš nějaký kalkulátor a spočítáš si to sám podle svých představ.

_________________
Sek. od:
Hardy's Ale 1967 (27.1.2015)
Golem (barleywine 18.4.2013)

Chmeľ mám Sládek, Premiant,Kazbek a ŽPČ.

Tak jsem dneska v noci zalozil svou prvni varku.
1pixle tmaveho bruntalu, 1 pixle svetleho VUPSu, 18litru vody, uvedeno do varu na 15min. Z cele davky jsem pak odebral cca 4 litry a ten nachmelil 10g planym susenym chmelem (je to spise dochmeleni protoze VUPS by jiz mel byt nachmelen) pak 60 min. chmelovar na 3x, zcedil a pridal zpet do cele varky, do rana nechal vychladit na cca 20st.C, doredil prevarenou vodou na 12,5st,vrazil tam kvasnice S-33 a dal do sklepa kde je 19 - 20st C.
Ted odpoledne jsem to sel zkontrolovat a hezky to bubla a vytvorila se i pekna pena. Tak jsem zvedav jak to dopadne .

Kvasenie prvej várky z Bruntálu . 2x1,7kg svetlý + 0,9kg tmavý 25l vody, chmeľovar 90min.30gŽPČ 60min.50gSladek 30min.20gŽPČ zakvasené Muntos gold.
Chcel som vložiť obbrazok ale nejak sa mi to nedarí.