VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je ned 28. kvě 2017 21:30:24
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 109 ]  Přejít na stránku Předchozí  1 ... 6, 7, 8, 9, 10, 11  Další
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Re: Vaše recepty z Bruntálu???
PříspěvekNapsal: sob 11. říj 2014 19:27:07 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: stř 13. dub 2011 23:05:04
Příspěvky: 294
Bydliště: Okrouhlá, Boskovice
Třeba:
90min 10g Sládek
60min 10g ZPC
15min 25g ZPC
Vychází to IBU 35


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Vaše recepty z Bruntálu???
PříspěvekNapsal: ned 28. pro 2014 16:33:35 
Offline

Registrován: ned 28. pro 2014 16:01:59
Příspěvky: 26
Zdar hošani. Objednal jsem si z Bruntálské sladovny tmavý a světlý sladový výtažek po 14kg. Chtěl bych si uvařit nějakou chutnou IPU. Kvasnice bych asi použil US-05 a nebo US-04. Kupoval jsem si vždycky poskládané sady, ale chtěl jsem nějakou změnu. Potřeboval bych poradit nějaké chmely i dobou chmelení a množství. Uvažoval jsem, že bych dělal cca 20l mladiny a chtěl bych to udělat v poměru 3:1, kdy 3 by bylo světlého a 1 tmavého. Pokud máte lepší poměry, tak se nebudu bránit. Díky moc za jakýkoli dobrý typ.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Vaše recepty z Bruntálu???
PříspěvekNapsal: pon 30. bře 2015 1:22:11 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: stř 13. dub 2011 23:05:04
Příspěvky: 294
Bydliště: Okrouhlá, Boskovice
Já zkoušel do tmavého VUPSu 16%, Cascade, Amarilo a Citru + Citra 2g/litr studené chmelení a byla to mňamka.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Vaše recepty z Bruntálu???
PříspěvekNapsal: pon 30. bře 2015 18:18:31 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: čtv 08. bře 2012 20:29:42
Příspěvky: 160
Bydliště: Ostrava
Začátkem března jsem vařil asi 16% IPkU (H=1062) ze 2,85kg sv.Bruntálského a 1,7kg(1 pudlo) tm.Bruntálského výtažku.25g Helertau Taurus,15g Chinook a 10g Chinook.90,30,10min.Kvasnice Danstar Ningham.Po dvou dnech kvašení přidal pytlík s 22g Chinooku.1g/L
Čtvrtý den stočil při H=1016,a surogoval 1g cukru/1L.Do 5L soudku pouze 4,5g.
Za dva dny petka hezky ztvrdla.
Po téměř 3 týdnech od stočení je pivko velmi chutné,s krásnou vůní.Chinook ve druhém,třetím a studeném chmelení se nádherně projevil.
Obrázek přiložím po další degustaci.V té euforii jsem na to úplně zapomněl :( Přece jen to má trochu větší grády :lol:

Předešlou várku jsem dělal (H=1045) jen ze sv.Bruntálského výtažku,a na 2.a 3.chmelení použil Fuggle.Na studené chmelení Kazbek 1,5g/L.Na 1. chmelení opět Taurus.
Taky nádherná vůně.Kazbek je také hezky voňavý,i když někdo ho tu docela hanil,ale mně naopak voní moc příjemně.Fuggle samosebou také.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Vaše recepty z Bruntálu???
PříspěvekNapsal: čtv 09. dub 2015 7:19:19 
Offline

Registrován: ned 28. pro 2014 16:01:59
Příspěvky: 26
Tak a i já se přidám. Vařena taková nějaká pseudo AIPA. Použil jsem na 25l světlého výtažku 3,5l a 1,5l tmavého. Chmelovar jsem dělal na 60min. Chmely jsem použil chinook, wakatu a citra. Zkusil jsem bez dry hop a uvidíme, jaké to bude. V sobotu jsem vařil a včera stáčel do lahví s cca 4,5% zbytkového cukru. Zapomněl jsem napsat, že plán byl sice 25l, ale po chmelovaru bylo 22,5l a už jsem to nijak neředil. Kvasnice jsem zkusil poprvé S-04 a asi je budu používat pořád, jelikož mě dost překvapily.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Vaše recepty z Bruntálu???
PříspěvekNapsal: pát 15. kvě 2015 20:14:13 
Offline

Registrován: ned 08. bře 2015 9:49:50
Příspěvky: 2
Skúšal tu niekto urobiť ,,ejl'' s pridaním koriandru ?


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Vaše recepty z Bruntálu???
PříspěvekNapsal: sob 16. kvě 2015 12:24:50 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: čtv 08. bře 2012 20:29:42
Příspěvky: 160
Bydliště: Ostrava
peterveter píše:
Skúšal tu niekto urobiť ,,ejl'' s pridaním koriandru ?

Koriandr jsem použil pouze do pseudoHoegaardenu.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Vaše recepty z Bruntálu???
PříspěvekNapsal: ned 17. kvě 2015 7:36:16 
Offline

Registrován: ned 08. bře 2015 9:49:50
Příspěvky: 2
Pil som ALE od Bernarda 8% alk. ,tam už bolo na mna toho koriandru moc . Tak asi skusim zaexperimentovat s 9L várkou .


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Vaše recepty z Bruntálu???
PříspěvekNapsal: sob 23. kvě 2015 16:07:52 
Offline

Registrován: ned 28. pro 2014 16:01:59
Příspěvky: 26
Tak nevím chlapci, kde dělám ve vaření z bruntálského výtažku chybu, ale nějak se mi nedaří do piva dostat krásné ovocné aroma. Chmelím citrou, cascade, wakatu, chinook, bramling cross, ale nedaří se mi to ovocné aroma do pivka dostat. Nevím, jestli to nemůže způsobovat tmavý bruntálský výtažek, který přidávám. Při posledním vaření jsem dával na posleeních 5minut chmelovaru 30g cascade, 30g wakatu a 60g bramling cross a ovocné aroma v pivku prostě není. Nechápu to, protože všude se píše, že poslední chmelení je na aroma :-(


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Vaše recepty z Bruntálu???
PříspěvekNapsal: sob 23. kvě 2015 19:17:49 
Offline

Registrován: pát 10. říj 2014 23:09:58
Příspěvky: 216
Asi by pomohlo studené chmelení a hodně záleží na kvasnicích, např. Safale US-05, to je voňavka ;)


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 109 ]  Přejít na stránku Předchozí  1 ... 6, 7, 8, 9, 10, 11  Další

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Google [Bot] a 1 návštěvník


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
Powered by www.dofit.cz ©

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš a Jaroslav Dobias. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz