Vaše skúsenosti

rezance

ahoj, ak sa chces drzat aspon trochu stylu piva, ktory varis je dobre sa drzat aspon na hraniciach IBU/FG.
Tu je ibu/fg pre jednotlive styly
http://brookstonbeerbulletin.com/ibu-to-og-ratio-range-by-style/

vzorec na ibu/fg neviem, stale pouzivam brewtoad :oops:

Mosquit

rezance píše:

vzorec na ibu/fg neviem, stale pouzivam brewtoad :oops:

Nevim co je presne mysleno "vzorec na ibu/og", ale pro zopakovani uvadim:

Citace:

Příklad:
Počáteční hustota = 1.064 (nebo někdy udávaná 1064) -> vezmeš si jen "64"
IBU = 40
ibu/og = 40 / 64 = 0,625

opačně, pokud chcete vypočítat požadované IBU, když tušíte z uvedeného linku, že ibu/og má být 0,8 a mělo by to mít hustotu 1,044, tak:
0,8 = IBU / 44
IBU = 0,8 * 44
IBU = 35

Pro přepočet mezi hustotou a námi používanými stupni plato (°P) pak stačí relativně přesné
°P = (hustota - 1) *1000 / 4

tedy například
°P = (1,064 - 1) * 1000 / 4
°P = 0,064 * 1000 / 4
°P = 64 / 4
°P = 16

naše "šestnáctka" má tedy rel. hustotu cca 1.064

namestek91

Ok, takž jenom pro kontrolu, jestli to chápu správně: vařím klasický spodně kvašený pivo plzeňského typu. Tudíž "IBU to GO" je od uhruba od 0,610 do 1,100 (Bohemian Pilsener - 2B)

Chci dvanáctku, takže dle přepočtu
°P = (hustota - 1) *1000 / 4
"zjistím", že potřebuji hustotu 1048, abych měl 12°P, což chci.
Objem mám 40l a sypání takto:
90min Agnus 12,91% 60g
45min ŽPČ 3,84% 30g
10min ŽPČ 3,84% 10g

Z tabulky od Mastermind mi vychází IBU 56, a ze vztahu ibu/fg = 56 / 48 = 1,167. Takže jsem mírně za hranicí "hořkosti" k danému typu piva. To bych řešil například úpravou chmele Agnus, který bych ubrak na 55g. Je moje Domněnka správná, nebo jsem se někde hodně sekl? Děkuji za případné rady, s vařením začínám, a tak je to neocenitelné.

namestek91

Rezance: koukám, že si příspěvek smázl, a asi vím proč:D I mistr tesař se utne...

rezance

jj sory nema to byt ibu/fg ale ibu/og :oops:

a co sa tyka toho vzorca:D tak tiez mi to malo prist ako pomer medzi horkostou a pocatocnou hustotou ale to mi to nevychdzalo:
https://www.brewtoad.com/recipes/nut-brown-ale-102

tak mo to nejak poplietlo.

rezance

jj, utal som sa v skratkach, inak ten vypocet vyzera byt ok, ale neviem chutovo leziaky niesu moja kava:D
hoc odporucam ten brewtoad

namestek91

na daný styl, těch 0,5254 (31/59) to právě vychází American Brown Ale

namestek91

Právě od sládka jsem měl To Red Ale, a chutnalo mi to více než klasický ležák. Nebo mi moc chutná poslední dobou pšenice. Ale vařím ještě se známejma, a ty musím ještě postupně zlomit i na jiný styly

rezance

namestek91 píše:

na daný styl, těch 0,5254 (31/59) to právě vychází American Brown Ale

no prave a na tej stranke je vysledok 0.54, tak mi vrta hlavou ako k nemu prisli:D
nj treba urcite ochutnat, je pravd aze leziaky nevarim aj koli tomu ze ich varit neviem dobre a nemam na to ani aparaturu...

namestek91

Jakou aparaturu na ležák máš namysli?
EDIT: mě ten rozdíl o 2 desetiny nepříjde zase nějak velkej. Můžou mít jinej vzoreček. Nebo je rozdíl mezi teoretickou hodnotou počáteční hustoty a skutečnou.

VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Vaše skúsenosti

Kdo je online