VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je čtv 23. úno 2017 5:48:30
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 4 ] 
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: American Wheat
PříspěvekNapsal: úte 08. pro 2015 13:07:36 
Offline

Registrován: úte 08. pro 2015 12:50:59
Příspěvky: 18
Zdravím zdejší pivovarníky,

sháním nějaký osvědčený recept na pivo ve stylu American Wheat, mělo by to být cca něco jako tyto:
https://www.northernbrewer.com/document ... nWheat.pdf ,
http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=191944 ,
http://www.brew365.com/style_american_wheat.php .

tzn.:
- cca 50 % pšeničného sladu
- cca 50 % Pale Ale sladu
- popřípadě jiné slady v menším množství (Mnichov, karamelový atd.)

Dále americké chmely (Cascade, Amarillo, Centennial atd.) - údajně by mělo mít pivo 15-30 IBU (je to tak?).
Kvasnice: často uváděné jsou Safale US-05

U výše zmíněných receptů však neznám reference (nebo jen v omezené míře) a tak bych chtěl znát Váš názor jak na recept(y), tak na styl jako takový.
Mimochodem ještě jeden dotaz ohledně názvosloví - někde jako název stylu uvádí American Wheat, někde American Pale Wheat Ale. Správné označení je jaké?

Předem děkuji za všechny odpovědi ;)


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: American Wheat
PříspěvekNapsal: čtv 10. pro 2015 22:39:49 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: stř 14. črc 2010 15:58:40
Příspěvky: 11
Bydliště: okolo Frýdku
Letos jsem American Wheat Ale varil dvakrat. Chutnalo i tem, co psenicne nemaj radi.
2kg Pale slad
2kg psenicny slad
200g mnichovsky slad
200g karamelovy slad

67C/60minut

15g Willamette 60min
15g Cascade 60min
15g Willamette 10min
15g Cascade 10min

Kvasnice US-05

3tydny fermentace pri 19C

Jak chutna? Lehky ovocny psenicny ale, idealni na leto.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: American Wheat
PříspěvekNapsal: pát 11. pro 2015 11:18:30 
Offline

Registrován: úte 08. pro 2015 12:50:59
Příspěvky: 18
huugo:

Díky moc za odpověď, přesně něco takovýho jsem hledal ;) . V nejbližší době (snad) uvařím a podělím se o poznatky a pocity. Ještě jeden dotaz, kolik litrů piva jsi vařil z těchto surovin vařil a jaké bylo cca IBU?


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: American Wheat
PříspěvekNapsal: pát 11. pro 2015 22:57:11 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: stř 14. črc 2010 15:58:40
Příspěvky: 11
Bydliště: okolo Frýdku
Koukám do poznámek a:

první várka American Wheat Ale - 24litrů a počáteční hustota 1050. Do láhví šlo 22,5 litrů.

druhá várka - 23litrů a hustota opět 1050. Do láhví 22 litrů.

IBU nevím, zrovna u pšenice jsem to nedělal v BeerSmith a ani jsem to nějak neřešil.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 4 ] 

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Google [Bot] a 1 návštěvník


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
Powered by www.dofit.cz ©

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš a Jaroslav Dobias. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz