VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je pát 25. kvě 2018 23:32:16
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 4 ] 
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: American Wheat
PříspěvekNapsal: úte 08. pro 2015 13:07:36 
Offline

Registrován: úte 08. pro 2015 12:50:59
Příspěvky: 18
Zdravím zdejší pivovarníky,

sháním nějaký osvědčený recept na pivo ve stylu American Wheat, mělo by to být cca něco jako tyto:
https://www.northernbrewer.com/document ... nWheat.pdf ,
http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=191944 ,
http://www.brew365.com/style_american_wheat.php .

tzn.:
- cca 50 % pšeničného sladu
- cca 50 % Pale Ale sladu
- popřípadě jiné slady v menším množství (Mnichov, karamelový atd.)

Dále americké chmely (Cascade, Amarillo, Centennial atd.) - údajně by mělo mít pivo 15-30 IBU (je to tak?).
Kvasnice: často uváděné jsou Safale US-05

U výše zmíněných receptů však neznám reference (nebo jen v omezené míře) a tak bych chtěl znát Váš názor jak na recept(y), tak na styl jako takový.
Mimochodem ještě jeden dotaz ohledně názvosloví - někde jako název stylu uvádí American Wheat, někde American Pale Wheat Ale. Správné označení je jaké?

Předem děkuji za všechny odpovědi ;)


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: American Wheat
PříspěvekNapsal: čtv 10. pro 2015 22:39:49 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: stř 14. črc 2010 15:58:40
Příspěvky: 11
Bydliště: okolo Frýdku
Letos jsem American Wheat Ale varil dvakrat. Chutnalo i tem, co psenicne nemaj radi.
2kg Pale slad
2kg psenicny slad
200g mnichovsky slad
200g karamelovy slad

67C/60minut

15g Willamette 60min
15g Cascade 60min
15g Willamette 10min
15g Cascade 10min

Kvasnice US-05

3tydny fermentace pri 19C

Jak chutna? Lehky ovocny psenicny ale, idealni na leto.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: American Wheat
PříspěvekNapsal: pát 11. pro 2015 11:18:30 
Offline

Registrován: úte 08. pro 2015 12:50:59
Příspěvky: 18
huugo:

Díky moc za odpověď, přesně něco takovýho jsem hledal ;) . V nejbližší době (snad) uvařím a podělím se o poznatky a pocity. Ještě jeden dotaz, kolik litrů piva jsi vařil z těchto surovin vařil a jaké bylo cca IBU?


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: American Wheat
PříspěvekNapsal: pát 11. pro 2015 22:57:11 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: stř 14. črc 2010 15:58:40
Příspěvky: 11
Bydliště: okolo Frýdku
Koukám do poznámek a:

první várka American Wheat Ale - 24litrů a počáteční hustota 1050. Do láhví šlo 22,5 litrů.

druhá várka - 23litrů a hustota opět 1050. Do láhví 22 litrů.

IBU nevím, zrovna u pšenice jsem to nedělal v BeerSmith a ani jsem to nějak neřešil.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 4 ] 

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
Perka.cz - ruční výroba per na zakázku

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš, Jaroslav Dobias a Henry. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz