VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je úte 25. črc 2017 9:38:32
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 30 ]  Přejít na stránku 1, 2, 3  Další
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Startování kvasnic
PříspěvekNapsal: ned 18. lis 2007 15:00:38 
Offline

Registrován: pát 09. lis 2007 16:05:49
Příspěvky: 8
Bydliště: PRAHA
Ahoj.
Zejtra budu vrábět svoje první pivo - z koncentrátu. Někde jsem četl, že je lepší kvasnice před přidáním zaktivovat neboli nastartovat. Můžete mi prosimvás někdo říct jak se to dělá?
Ještě pro jistotu doplnim, že se jedná o svrchně kvašené pivo, koncentrát Moutons Export Pilsner třídy connoisseurs.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Startování kvasnic
PříspěvekNapsal: ned 18. lis 2007 23:04:21 
Offline

Registrován: ned 28. říj 2007 20:40:57
Příspěvky: 19
Bydliště: Litoměřice
Ahoj,
pokud použiješ i jejich kvasinky - spař nějakou sklenici (zavařovací) horkou vodou, přilij do ní něco vody studené(okolo 20stupňů), nejlépe předtím převařené. Při použití vody vodovodní jí nech buďto déle odstát, nebo lépe převař v rychlovarné konvici a nech vychladnout. To tohoto já osobně liji trochu sladového koncentrátu, jablečného koncentrátu, nebo medu (dá se ale použít jakýkoli cukr, či sirup) a sypu kvasinky. Osobně je rozkváším tak 2-4 hod. před použitím, ale je to asi jedno. Jenom je nenechat hladové, nebo alkoholem přiotrávené (několik dní). Ž.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Startování kvasnic
PříspěvekNapsal: čtv 11. úno 2010 13:44:37 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: pát 14. srp 2009 7:48:29
Příspěvky: 306
V neděli jsem založil várku Young´s Mild. Kvasnice (svrchní - dodané v setu s koncentrátem) jsem dal rozkvasit jako obvykle a ... nic Jen malinkato zvětšily objem a žádná pěna, žádná reakce. Bylo mi to divné, ale přesto jsem je nalil do mladiny. 4 dny byla hladina čistá, reakce žádné. Po poradě s černým motýlem (měl jsem doma ještě Young´s Barley Wine) jsem odsypal trošku kvasnic z tohoto koncentrátu a do rána bouřlivé kvašení.
Co vy na to?

_________________
redaktor, recenzent
http://www.pivnirecenze.cz


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Startování kvasnic
PříspěvekNapsal: čtv 11. úno 2010 23:35:10 
Offline

Registrován: ned 10. led 2010 12:40:04
Příspěvky: 1086
Bydliště: Plzeň
Už jsem to tu jednou psal, že rozkvášení kvasnic mi přijde kontraproduktivní. Když jsem dělal Young´s mild nasypal jsem rovnou ze sáčku, na noc a ráno to bublalo jako o život. Za tři dny při 18°C to bylo hotový. Nerozkvášet!!


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Startování kvasnic
PříspěvekNapsal: pát 12. úno 2010 8:27:18 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: úte 03. lis 2009 13:07:45
Příspěvky: 28
Bydliště: praha 10
já jsem pro rozkvašování. Když nic jinýho tak alespoň poznáš, že je s kvasinkama něco v nepořádku.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Startování kvasnic
PříspěvekNapsal: pát 12. úno 2010 9:32:46 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: pát 14. srp 2009 7:48:29
Příspěvky: 306
Nooo, mně šlo spíš o to, zda se někdo setkal s problémem, že dodané kvasnice byly mrtvé. Sáček byl řádně uzavřen a mě nenapadá nic rozumného, proč by se to mělo stát ... :roll:

_________________
redaktor, recenzent
http://www.pivnirecenze.cz


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Startování kvasnic
PříspěvekNapsal: pát 12. úno 2010 11:54:51 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: úte 03. lis 2009 13:07:45
Příspěvky: 28
Bydliště: praha 10
Mě se kdysi něco podobného stalo, ale už nevím za jakých okolností. Pamatuji si jen, že jsem dával druhý sáček kvasnic. Je to už dva možná tři roky.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Startování kvasnic
PříspěvekNapsal: pát 12. úno 2010 15:10:45 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: pon 10. lis 2008 9:27:44
Příspěvky: 85
Bydliště: Brno
Ja ted mel problem s kvasnicemi u Stoutu.
Dva dny nevysla ani bublina.
Nicmene jsem nepropadl panice a seckal.
Treti den se vse pomalu rozjelo a nakonec za 9 dnu krasne prokvasilo.

Nejdulezitejsi je myslim teplota.
Jak se kvasnice namoci musi byt konstantni.

Good luck.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Startování kvasnic
PříspěvekNapsal: pát 12. úno 2010 16:50:53 
Offline

Registrován: čtv 11. zář 2008 11:56:34
Příspěvky: 862
Bydliště: Poslední zatáčka před Vídní
pavel píše:
já jsem pro rozkvašování. Když nic jinýho tak alespoň poznáš, že je s kvasinkama něco v nepořádku.

tak tak :)

_________________
Hellbastard Craft Brewing


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Startování kvasnic
PříspěvekNapsal: pon 01. bře 2010 17:47:17 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: ned 25. led 2009 0:14:06
Příspěvky: 59
No tak já nevim... Poprvé používám SAFLAGER S-23 v kombinaci s VÚPS koncentrátem (konkrétně polotmavou 13-ku) a kvasnice jsem nestartoval. Po cca 27 hodinách pořád nic. Žeby pomalejší start ??? Ale po víc než dni už by se mělo něco dít.

_________________
Obrázek

Facebook -> Domácí pivo - Homebrewing


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 30 ]  Přejít na stránku 1, 2, 3  Další

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 2 návštevníků


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
Powered by www.dofit.cz ©

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš a Jaroslav Dobias. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz