VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je čtv 21. zář 2017 22:15:51
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 25 ]  Přejít na stránku Předchozí  1, 2, 3  Další
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Re: Kvasnice White Labs - zájem?
PříspěvekNapsal: stř 15. led 2014 16:06:20 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: stř 10. lis 2010 18:26:30
Příspěvky: 2790
Bydliště: Praha - Kobylisy / Chlumec nad Cidlinou
Ode dneška v Beergeeku v Praze k dispozici (cena 250,-):
Info z jejich FB.

White Labs WLP001 California Ale Yeast
White Labs WLP002 English Ale Yeast
White Labs WLP007 Dry English Ale Yeast
White Labs WLP036 Dusseldorf Alt Yeast
White Labs WLP099 Super High Gravity Ale Yeast
White Labs WLP400 Belgian Wit Ale Yeast
White Labs WLP500 Trappist Ale Yeast
White Labs WLP530 Abbey Ale Yeast
White Labs WLP545 Belgian Strong Ale Yeast
White Labs WLP565 Belgian Saison I
White Labs WLP566 Belgian Saison II Yeast
White Labs WLP005 British Ale Yeast
White Labs WLP013 London Ale Yeast
White Labs WLP023 Burton Ale Yeast
White labs WLP029 German Ale/ Kolsh Yeast
White Labs WLP037 Yorkshire Square Ale Yeast
White Labs WLP041 Pacific Ale Yeast
White Labs WLP051 California Ale V Yeast
White Labs WLP300 Hefeweizen Ale Yeast
White Labs WLP380 Hefeweizen IV Ale Yeast
White Labs WLP515 Antwerp Ale Yeast
White Labs WLP630 Berliner Weisse Blend

_________________
Ve sklepě:
Ležák 12 (wet hop) - od září a ještě pořád se nevyležel. A už se asi ani nevyleží... :)
Ležák 12
APA 13

Na spilce:
---


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Kvasnice White Labs - zájem?
PříspěvekNapsal: čtv 16. led 2014 9:37:34 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: úte 18. zář 2012 16:23:11
Příspěvky: 343
Bydliště: Čelákovice, Sedlčánky
Ahoj,
mám jeden dotaz (jak moc je inteligentní, to nevím) na zkušenější vařiče.
Chystám se dělat něco jako English Pale Ale/Strong Bitter, ale chtěl bych ho chmelit víc aromaticky (jestli je to dobrý nápad, to teprve uvidím).

Takže předběžně nějak takhle:

Kód:
Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 27.96 l
Post Boil Volume: 24.96 l
Batch Size (fermenter): 21.00 l   
Bottling Volume: 19.50 l
Estimated OG: 12.532 Plato
Estimated Color: 29.1 EBC
Estimated IBU: 36.9 IBUs
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amt                   Name                                     Type          #        %/IBU         
4.30 kg               Pearl Blend (5.8 EBC)                    Grain         1        81.7 %       
0.50 kg               Carafoam (Weyermann) (4.0 EBC)           Grain         2        9.5 %         
0.40 kg               Caramel/Crystal (161.0 EBC)              Grain         3        7.6 %         
0.06 kg               Carafa Special II (Weyermann) (1150.0 EB Grain         4        1.1 %         
20.00 g               Fuggles [5.00 %] - Boil 60.0 min         Hop           5        11.2 IBUs     
30.00 g               Fuggles [5.00 %] - Boil 30.0 min         Hop           6        12.9 IBUs     
10.00 g               Styrian Goldings [5.00 %] - Boil 30.0 mi Hop           7        4.3 IBUs     
10.00 g               Irish Moss (Boil 15.0 mins)              Fining        8        -             
20.00 g               Styrian Goldings [5.00 %] - Boil 5.0 min Hop           9        2.2 IBUs     
10.00 g               Fuggles [5.00 %] - Boil 5.0 min          Hop           10       1.1 IBUs     
30.00 g               Styrian Goldings [5.40 %] - Steep/Whirlp Hop           11       3.3 IBUs     
20.00 g               Fuggles [5.00 %] - Steep/Whirlpool  10.0 Hop           12       2.0 IBUs     
1.0 pkg               SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) Yeast         13       -             
40.00 g               Styrian Goldings [5.00 %] - Dry Hop 3.0  Hop           14       0.0 IBUs     
10.00 g               Fuggles [5.00 %] - Dry Hop 3.0 Days      Hop           15       0.0 IBUs     


Mash Schedule: Single Infusion, Full Body
Total Grain Weight: 5.26 kg
----------------------------
Name              Description                             Step Temperat Step Time     
Mash In           Add 16.72 l of water at 75.5 C          68.9 C        65 min       
Mash Out          Add 5.49 l of water at 98.9 C           75.6 C        10 min       

Sparge: Fly sparge with 14.02 l water at 75.6 C



Mám sušené kvasnice Safale S-04, ale včera jsem na Facebooku zahlédnul status z BeerGeeku, že mají kvasnice tekuté. Zaujaly mě White Labs WLP002.

A teď k vlastnímu dotazu: Zatím jsem používal vždy kvasnice sušené. Pokud pominu finanční otázku, myslíte si, že mi použití WLP002 přinese rozpoznatelně jiný (za slovem "jiný" si tiše představuji slovo "lepší") chuťový výsledek, než když tam frknu sušené S-04?

Děkuji...

_________________
Grádyš


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Kvasnice White Labs - zájem?
PříspěvekNapsal: čtv 16. led 2014 11:00:50 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: ned 07. lis 2010 11:59:35
Příspěvky: 808
Bydliště: Kajotov
WLP002 je kmen z Fuller's, S-04 potom údajně Whitbread. WLP002 by měly mít trochu menší stupeň prokvašení díky vysoké schopnosti sedimentace. Rozdíl tam bude, ale ne kvůli tomu, že je to v sušené nebo tekuté podobě. WLP002 dělají při správně manipulaci dost čisté pivo, před lety jsem s nimi odkvasil pumpkin ale a bylo to jako filtrované pivo. Na agaru jsou kolonie dost pevné, nemazlavé. Naposledy jsem je použil na porter, teď je zrovna propaguju na další dvě várky porteru.

_________________
Sek. od:
Hardy's Ale 1967 (27.1.2015)
Golem (barleywine 18.4.2013)


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Kvasnice White Labs - zájem?
PříspěvekNapsal: čtv 16. led 2014 14:56:20 
Offline

Registrován: pon 29. dub 2013 13:56:29
Příspěvky: 5
Atualni stav v pivotece na tuto chvili:

White Labs WLP001 California Ale Yeast
White Labs WLP099 Super High Gravity Ale Yeast
White Labs WLP530 Abbey Ale Yeast
White Labs WLP565 Belgian Saison I
White Labs WLP005 British Ale Yeast
White Labs WLP013 London Ale Yeast
White Labs WLP029 German Ale/ Kolsh Yeast
White Labs WLP037 Yorkshire Square Ale Yeast
White Labs WLP041 Pacific Ale Yeast
White Labs WLP051 California Ale V Yeast
White Labs WLP300 Hefeweizen Ale Yeast
White Labs WLP380 Hefeweizen IV Ale Yeast
White Labs WLP630 Berliner Weisse Blend


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Kvasnice White Labs - zájem?
PříspěvekNapsal: čtv 16. led 2014 15:03:17 
Offline

Registrován: stř 22. čer 2011 16:11:56
Příspěvky: 674
Bydliště: Praha
hmmm, pekne rychle mizej :(

_________________
Pivami se člověk učí!


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Kvasnice White Labs - zájem?
PříspěvekNapsal: čtv 20. úno 2014 11:51:15 
Offline

Registrován: pon 29. dub 2013 13:56:29
Příspěvky: 5
Vážení domovarníci, doufáme, že se Vám pivo s kvasinkami WhiteLabs povedlo.
Nyní pro Vás máme pestrou nabídku nejčerstvějších kvasinek I Brew White Labs , které ještě minulé pondělí byly v USA, ale již dnes obývají Beergeekovy lednice!

Rezervace doporučujeme přes email order@beergeek.cz

WLP001 California Ale Yeast
WLP002 English Ale Yeast
WLP004 Irish Ale Yeast
WLP005 British Ale Yeast
WLP007 Dry English Ale Yeast
WLP008 East Coast Ale Yeast
WLP011 European Ale Yeast
WLP013 London Ale Yeast
WLP023 Burton Ale Yeast
WLP028 Edinburgh Ale Yeast
WLP029 German Ale/Kolsch Yeast
WLP036 Dusseldorf Alt Ale Yeast
WLP041 Pacific Ale Yeast
WLP051 California Ale V Yeast
WLP090 San Diego Super Yeast
WLP099 Super High Gravity Ale Yeast
WLP630 Berliner Weisse Blend
WLP665 Flemish Ale Blend
WLP300 Hefeweizen Ale Yeast
WLP351 Bavarian Weizen Ale Yeast
WLP380 Hefeweizen Ale IV Yeast
WLP400 Belgian Wit Ale Yeast
WLP500 Trappist Ale Yeast
WLP530 Abbey Ale Yeast
WLP545 Belgian Strong Ale Yeast
WLP550 Belgian Ale
WLP565 Belgian Saison Ale Yeast
WLP566 Saison II Ale Yeast
WLP570 Belgian Golden Ale Yeast
WLP820 Oktoberfest Lager Yeast
WLP833 German Bock Lager Yeast
WLP838 Southern German Lager Yeast
WLP862 Cry Havoc
WLP022 Essex Ale Yeast
WLP510 Bastogne Belgian Ale Yeast
WLP815 Belgian Lager Yeast
WLP644 Brett Bruxellensis Trois
WLP645 Brettanomyces Claussenii
WLP650 Brettanomyces Bruxellensis
WLP653 Brettanomyces Lambicus
WLP655 Belgian Sour Mix I
WLP675 Malolactic Bacteria I
WLP677 Lactobacillus delbrueckii I
WLP705 Sake Yeast
WLP775 English Cider Yeast


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Kvasnice White Labs - zájem?
PříspěvekNapsal: pon 16. čer 2014 16:35:05 
Offline

Registrován: pon 29. dub 2013 13:56:29
Příspěvky: 5
Važení domovarnicí,
přemýšleli jste někdy nad tim, že by jste uvářili německý Kolsch? nebo belgický Saison? nebo pivo s divokýma kvasinkama? nebo dokonce anglický cider?
Prave je čas zkusit něco nového ve vašem domacím pivovaru!
Máme pro Vás široký výběr kvasinek na méně tradiční druhy piv.
Všechný americké tekuté kvasinky od White Labs jen za 190kč!
Dale najdete aktuální seznam. Rezervace je možna.

WLP011 European Ale Yeast 2
WLP099 Super High Gravity Ale Yeast 2
WLP300 Hefeweizen Ale Yeast 1
WLP530 Abbey Ale Yeast 2
WLP550 Belgian Ale 1
WLP565 Belgian Saison Ale Yeast 2
WLP838 Southern German Lager Yeast 1
WLP510 Bastogne Belgian Ale Yeast 1
WLP815 Belgian Lager Yeast 2
WLP644 Brett Bruxellensis Trois  1
WLP645 Brettanomyces Claussenii 1

WLP653 Brettanomyces Lambicus 2
WLP655 Belgian Sour Mix 1

WLP775 English Cider Yeast 1
WLP833 German bock Yeast 1
WLP510 Bastogne Belgian Yeast 2
WLP022 Essex Ale Yeast 1
WLP005 British Ale Yeast 1
WLP862 Cry Havoc 1
WLP029 German Kolsch Yeast 1
WLP028 Edinburgh Ale Yeast 1

WLP630 Berliner Weisse Blend 1


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Kvasnice White Labs - zájem?
PříspěvekNapsal: čtv 19. čer 2014 15:06:48 
Offline

Registrován: čtv 03. led 2013 14:07:54
Příspěvky: 131
Bydliště: Bratislava
Jaj, ako závidím Pražákom túto možnosť! Mať také niečo v Bratislave, to by bola pecka...


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Kvasnice White Labs - zájem?
PříspěvekNapsal: stř 16. bře 2016 13:52:05 
Offline

Registrován: ned 20. úno 2011 22:17:19
Příspěvky: 392
sháním brettanomyces, nemá někdo? Příp. kde koupit?


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Kvasnice White Labs - zájem?
PříspěvekNapsal: pon 21. bře 2016 13:58:19 
Offline

Registrován: čtv 28. úno 2013 23:45:41
Příspěvky: 81
Mr.Beer píše:
sháním brettanomyces, nemá někdo? Příp. kde koupit?

dtto viz
viewtopic.php?f=22&t=2798


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 25 ]  Přejít na stránku Předchozí  1, 2, 3  Další

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 2 návštevníků


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
Česká pera na zakázku www.perka.cz ©

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš a Jaroslav Dobias. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz