VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Ahoj před 4 dny jsem začal dělat jablečný cider ze 100% juice z lidlu + kvasnice SafCider(http://www.northernbrewer.com/safcider-5g) + přidal jsem ještě 15g cukru ve formě karamelu(který jsem rozpustil v 1l juice). Je to moje první kvašení tak nevím jestli jsem vše udělal správně ale stále se mi to nezačalo bublat. Kvasnice jsem nechal 30 minut rehidratovat (v převařené a znovu zchlazené vodě 27stupnů) poté jsem je přelil do 15l juicu a nechal v 30l nádobě s kvasnou zátkou kvasit Jenže mi připadá že to vůbec nezačlo kvasit(teplota je 22stupnu). Prosím o radu zda li zbytečně zmatkuju nebo jsem něco udělal špatně.

hele v dzusu z Lidlu asi budou konzervanty co, ten asi nebude jen a pouze pasterovanej...
konzervanty by to kvaseni urco tlumily...
zkusenost ale nemam...

_________________
www.fb.com/3nohejjelen

Black IPA 16°- 2.místo na Prague Homebrewing Competition 2017
Hefeweizen 13°- 1.místo na Degustační soutěži domácích výrobců piva ve Žďáru nad Sázavou 2016

Ve složení nebyli psané konzervanty a dal jsem tam kvasinky na 20-30l takže myslíš že mám prostě čekat a ono se to chytne ?

a urcite ti to nekvasi? to ze ti nebuble kvasna zatka moze znamenat aj to ze ti len netesni poriadne veko na kvasnej nadobe...

Dnes když jsem ho kontroloval tak jemně perlí ale nic velkého (asi jako jemě perlivá sodovka) tak jim dám ještě čas. Chci se ještě zeptat zda-li se může provzdušňovat během kvašení a jestli to má nějaký efekt. Nádoba na kvašení vypadá utěsněná používám tuto nádobu (http://www.vasepivo.cz/img_zbozi/000256-000201.jpg)

Ahoj,
základním ukazatelem, jestli to kvasí nebo ne, je měření hustoty. Co si pamatuju ze svých pokusů, tak u jablečné šťávy (bez dalších přidaných cukrů) jsem začínal někde kolem 1.044 a skončil po cca týdnu na 1.003 nebo tak nějak. A taky jsem tehdy použil jablečnou šťávu z Lidlu (bez konzervantů apod.). Žádné bouřlivé a viditelné kvašení s nějakou dramatickou pěnou se zde nekoná. Rozhodně tedy doporučuji použít hustoměr a měřit.
Petr

Aha já právě čekal bouřlivé kvašení děkuji vám za rady

Ono taky asi bude záležet i na použitých kvasnicích. Já tehdy měl tyto: http://www.vasepivo.cz/zbozi/kvasnice/-pro-cidery-O100/kvasnice-sladky-cider-Z439.html
Ale jak jsem psal, prokvasilo to pěkně a celkem rychle a pít to šlo.