VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je pon 22. říj 2018 13:05:42
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 263 ]  Přejít na stránku Předchozí  1 ... 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20 ... 27  Další
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Re: porovnání chlazení
PříspěvekNapsal: stř 14. říj 2015 13:40:30 
Offline

Registrován: čtv 29. led 2015 19:39:07
Příspěvky: 211
Bydliště: Rožnov pod Radhoštěm
Vykašli se na hady a nerez nádoby,Jestli myslíš i na budoucnost tak běž do deskového výměniku.Já začal v lednu letos taky spiralou a skončil jsem u výměniku a neměěnil bych. http://eshop.duschy.cz/Deskove-vymeniky

_________________
IPA-14-pije
Altbier-leží a pije

Vsetíňák-leží
Bock light 13-leží




MIKROP. SKALKA

Švecova desítka- VÍTĚZ Grand Prix Kostelec u Holeš. 2017
Ležák Megal- Bronz. žejdlík- Černokostel. žejdlík 2017
American Amber Ale -bronz-Černokostelecký žejdlík 2018


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: porovnání chlazení
PříspěvekNapsal: stř 14. říj 2015 14:06:28 
Offline

Registrován: ned 09. kvě 2010 9:18:49
Příspěvky: 98
Bydliště: Lysá nad Labem / Zábědov
narab píše:
Vykašli se na hady a nerez nádoby,Jestli myslíš i na budoucnost tak běž do deskového výměniku.Já začal v lednu letos taky spiralou a skončil jsem u výměniku a neměěnil bych. http://eshop.duschy.cz/Deskove-vymeniky


Také o deskovém chladiči uvažuji. Chtěl jsem se zeptat, půjde s ním chladit samospádem, nebo je nutné čerpadlo? Plánuji chlazení ještě podpořit obložením výměníku ledem. Doufám, že bych mohl 30l mladiny s 30-ti deskovým chladičem (z odkazu) uchladit do 20 minut. Půjde to?

_________________
Open mind for a different view.
And nothing else matters.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: porovnání chlazení
PříspěvekNapsal: stř 14. říj 2015 14:25:22 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: stř 10. lis 2010 18:26:30
Příspěvky: 2839
Bydliště: Zeleneč
Samospádem to jde. Kdysi jsem to tak praktikoval.
Z důvodu nízkého chladícího výkonu (voda z řádu) jsem ale musel přelévat několikrát; zchlazenou mladinu jsem tedy vracel ručně "nahoru".

K dotazu zenhase: pro odpověď je zásadní určení na jakou teplotu chladíš (na 20°C zachladíš za pár jednotek minut, na 9°C to je horší) a co tam budeš pouštět za studenou vodu. Voda z řádu nebo z mělké studny je v létě dost teplá. Pokud tam budeš hnát ledovou vodu (0,5°C nebo 1°C) tak to v pohodě zchladíš taky za jednotky minut.

Jinak obkládání výměníku ledem je podle mě k ničemu, teplosměnná plocha uvnitř je daleko větší a důležitější, než trocha obložení zvenku. Většinu tepla musí stejně odvést ta vstupní ledová voda. Ale vyzkoušené to nemám.

_________________
Ve sklepě:
APA 12 Citra
APA 12 Citra + Equinox

Na spilce:
---


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: porovnání chlazení
PříspěvekNapsal: stř 14. říj 2015 14:47:43 
Offline

Registrován: stř 19. srp 2015 8:51:42
Příspěvky: 64
Na tom odkazu to ale není z "potravinářské oceli" viz http://www.armat.cz/pdf/specifikace-nerezovych-oceli-chemicke-slozeni.pdf. ?


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: porovnání chlazení
PříspěvekNapsal: stř 14. říj 2015 15:13:13 
Offline

Registrován: ned 09. kvě 2010 9:18:49
Příspěvky: 98
Bydliště: Lysá nad Labem / Zábědov
fwd píše:
Na tom odkazu to ale není z "potravinářské oceli" viz http://www.armat.cz/pdf/specifikace-nerezovych-oceli-chemicke-slozeni.pdf. ?


Co to je potravinářská ocel?
O takové jsem nikdy neslyšel.

Výměníky na odkaze jsou dle popisu z oceli X2CrNiMo. A co koukám do specifikace, tak ji lze použít pro styk s potravinami.
Specifikace např.
http://www.inoxspol.cz/nerezova-ocel-14404.html

Myslím, že těch pár okamžiků co mladina ve výměníku stráví nebude žádné drama. Spousta nerezových nožů také není z echt potravinářské oceli a nikdo jejich působením na potravinu (ne na sebe) myslím ještě neumřel.


>Mosquit> Díky, vlastně máš pravdu. Že mě to nenapadlo. :oops:

_________________
Open mind for a different view.
And nothing else matters.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: porovnání chlazení
PříspěvekNapsal: stř 14. říj 2015 15:52:58 
Offline

Registrován: úte 16. říj 2012 15:23:23
Příspěvky: 233
Bydliště: Ohrobec
Pro potraviny je vhodná u výměníků nejčastěji používaná nerez AISI 304 (DIN 1.4301).
Druhá používaná je dražší 316L (1.4404 nebo 1.4435), ta je lepší (koroziodolnější), ale pro naše účely je to naprosto jedno.

Pokud chceš mít jistotu, že výměník je vhodný pro chlazení horké mladiny zabývej se spíš otázkou čím jsou desky těsněny, zda je výměník pájený a jakou pájkou,případně u rozebíratelných zase jaký je materiál těsnění (EPDM, NBR apod).

Ale v zásadě si myslím, že s nějakými zcela nevhodnými materiály se nesetkáš u žádného výměníku.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: porovnání chlazení
PříspěvekNapsal: stř 14. říj 2015 16:16:20 
Offline

Registrován: čtv 08. říj 2015 10:51:11
Příspěvky: 46
Děkuji moc za rady ... Jak vlastně funguje ten výměník prosím ? Jestli dobře chápu . Do jedné části pivo do druhé chladná voda ?


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: porovnání chlazení
PříspěvekNapsal: stř 14. říj 2015 16:46:30 
Offline

Registrován: stř 19. srp 2015 8:51:42
Příspěvky: 64
Skyd: v podstatě jde to , že konstrukcí výměníku se dosáhne velká styčná, teplosměnná plocha (mnohem větší než třeba u spirály) mezi chladící a chlazenou kapalinou, díky které se předá teplo chlazené kapaliny (mladina) kapalině chladící (voda). Mnoho obrázků je na G.., stačí dát vyhledat deskový výměník, taky už to tu bylo.

Jimram: moc děkuji za vysvětlení. Občas tu narazím na podobné téma, např. u manifoldu se řešil materiál, někdo tu psal o oxidech mědi apod. Čekám na nějakého odborníka. Protože když už něco dělám, chci to udělat nejméně závadné. Už jsem váhal založit téma o nezávadnosti používaných materiálů. Nechceš to tu trochu rozvést? Nebo jestli je tu někdo, kdo tomu rozumí (ne řeči typu "už to honím pět let skrz hadici..."), aby nás seznámil s vhodnými materiály? Díky předem.


Naposledy upravil fwd dne stř 14. říj 2015 16:56:11, celkově upraveno 2

Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: porovnání chlazení
PříspěvekNapsal: stř 14. říj 2015 16:51:49 
Offline

Registrován: čtv 16. zář 2010 17:36:02
Příspěvky: 75
Bydliště: Brno
http://blafoza.rajce.idnes.cz/vareni/#PC220025.jpg


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: porovnání chlazení
PříspěvekNapsal: stř 14. říj 2015 17:37:59 
Offline

Registrován: čtv 08. říj 2015 10:51:11
Příspěvky: 46
Díky moc za rady . Tak půjdu tedy cestou toho výměníku. Ještě jsem si tady pročetl forům a myslím, že nemá smysl vymýšlet vymyšlené .


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 263 ]  Přejít na stránku Předchozí  1 ... 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20 ... 27  Další

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 6 návštevníků


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
cron
Perka.cz - ruční výroba per na zakázku

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš, Jaroslav Dobias a Henry. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz