VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je ned 25. úno 2018 18:41:31
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 31 ]  Přejít na stránku 1, 2, 3, 4  Další
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: elektro kotel 80litrů
PříspěvekNapsal: stř 19. srp 2009 10:56:48 
Offline

Registrován: pát 17. říj 2008 21:12:52
Příspěvky: 229
Bydliště: Liberec
Když jsem si u svého dodavatele kotle foto:viz článek Hroch vaří domácí pivo na http://www.svetpiva.cz kupoval nové topné těleso 6kW za 450 Kč, tak měl na zahradě plně funkční stejný elektrokotel s topnou parní vložkou o objemu 80litrů na várku maximálně 60 litrů k odebrání za cenu 6-7tisíc korun českých. K odebrání v Turnově. Na požádání zašlu přesné informace a spojení.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: elektro kotel 80litrů
PříspěvekNapsal: čtv 21. črc 2011 14:16:58 
Offline

Registrován: pon 07. úno 2011 11:55:34
Příspěvky: 46
Měl jsem štěstí. Minulý týden jsem si přivezl zachovalý elektrokotel 85 litrů ALBA KE15 za 4000 Kč. Teď už jen ho zprovoznit a vařit. Hrochu, jak v tom kotli hlídáš a reguluješ teplotu? Ten kotel nemá plynulou regulaci, ale jen přepínač na tři polohy.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: elektro kotel 80litrů
PříspěvekNapsal: čtv 21. črc 2011 16:23:00 
Offline

Registrován: úte 01. úno 2011 10:47:55
Příspěvky: 100
Bydliště: Kynice
Pomalu se z kotle páří,
mok lahodný se v něm vaří,
sladina se s chmelem bratří,
zapění to jak se patří.
je-li dávka veliká,
tak i pěna přetÝká,
a co tím chtěl básník říct?

dá se v něm až 70l , já vím o kotli kde je místo vody glycerin , akorát u gl\cerinu je velká setrvačnost a teplota v kotli po vypnutí se zvýší i o 7stupňů.
Soudím že u Hrocha s vodou to budou max. 2st. a spínaní je po třetinách výkonu - tj- 4,8,12kW, určitě poradí.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: elektro kotel 80litrů
PříspěvekNapsal: čtv 21. črc 2011 17:16:28 
Offline

Registrován: pon 07. úno 2011 11:55:34
Příspěvky: 46
šemík píše:
Pomalu se z kotle páří,
mok lahodný se v něm vaří,
sladina se s chmelem bratří,
zapění to jak se patří.
je-li dávka veliká,
tak i pěna přetÝká,
a co tím chtěl básník říct?

dá se v něm až 70l , já vím o kotli kde je místo vody glycerin , akorát u gl\cerinu je velká setrvačnost a teplota v kotli po vypnutí se zvýší i o 7stupňů.
Soudím že u Hrocha s vodou to budou max. 2st. a spínaní je po třetinách výkonu - tj- 4,8,12kW, určitě poradí.


V tom mém se do duplikátoru nalévá voda (změkčená) a regulace je 3, 6, 12 kw


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: elektro kotel 80litrů
PříspěvekNapsal: úte 09. srp 2011 12:36:16 
Offline

Registrován: pát 17. říj 2008 21:12:52
Příspěvky: 229
Bydliště: Liberec
Byl jsem na dovolený, tak jsem nemohl odpovědět. Teplotu měřímhrotovým teploměrem. Nastavil jsem si nerez trubičkou hrotový teploměr na měření propečení masa cca za 400Kč z Makra. Originál trubičku jsem přeřízl, dráty k termistoru jsem nastavil protáhl ohnutou nerez trubkou a na koncích lepoxem univerzál zalepil originál špičku trubičky a konec trubičky s tělem teploměru. Jinak hlavní ohřev provádím naplno 12kW(10kW-když mě shořela jedna spirála), při chmelovaru přepínám mezi 1 a druhým stupněm 4-8 (6kW s tou jednou shořelou). Podle objemu zjistíš jaký výkon a lehce to jde regulovat taky jak moc máš otevřený kotel, aby jsi mohl v klidu odejít. Já vařím do 60litrů po chmelovaru, něco zůstane v chmelovém mlátě takže vyrážím 50-55litrů. Těch 60litrů po chmelovaru je akorát aby se to dalo rozumně v kotli roztočit a nechat sednou chmelové mláto na vypouklém dně.
Nutné je dopouštět vodu do mezipláště (stačí před začátkem vaření), aby se nestalo, že zůstanou spirály nad vodou, pak se spálí. Co se týká toho výkonu, tak mě nejvíce vyhovuje to rozložení 4,6,10kW- protože 4 a 6 je tak akorát na chmelovar a 10 postačuje na ohřev při změnách teplot. Hlavně 10kW nevyhazuje jistič 3x16A, kdežto 12kW po delší době vyhodí jistič pomocí tepelné-přetěžové spouště. Setrvačnost ohřevu díla (slad s vodou dělá cca 40 litrů) při změnách teplot dělá zhruba ty zmíněné dva stupně, při nízkých teplotách s 37-52 vypínám chvíli po tom co už mě tam svítí 50, při 52-62 vypínám hned jak se tam objeví 60, při 62-72 vypínám hned jak se objeví 70, 72-75 vypínám až při 75.
Pro přesný odhad objemu v kotli je nutné si udělat měrku- klacek s riskama, měříš od hladiny po horní okraj kotle. Jinak pro lepší práci a snadné naklánění kotle pro mytí jsem si nechal udělat naklápěcí stoličku, nafotím ji a dám ji na stránky.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: elektro kotel 80litrů
PříspěvekNapsal: čtv 11. srp 2011 13:20:02 
Offline

Registrován: pon 07. úno 2011 11:55:34
Příspěvky: 46
hroch píše:
Byl jsem na dovolený, tak jsem nemohl odpovědět. Teplotu měřímhrotovým teploměrem. Nastavil jsem si nerez trubičkou hrotový teploměr na měření propečení masa cca za 400Kč z Makra. Originál trubičku jsem přeřízl, dráty k termistoru jsem nastavil protáhl ohnutou nerez trubkou a na koncích lepoxem univerzál zalepil originál špičku trubičky a konec trubičky s tělem teploměru. Jinak hlavní ohřev provádím naplno 12kW(10kW-když mě shořela jedna spirála), při chmelovaru přepínám mezi 1 a druhým stupněm 4-8 (6kW s tou jednou shořelou). Podle objemu zjistíš jaký výkon a lehce to jde regulovat taky jak moc máš otevřený kotel, aby jsi mohl v klidu odejít. Já vařím do 60litrů po chmelovaru, něco zůstane v chmelovém mlátě takže vyrážím 50-55litrů. Těch 60litrů po chmelovaru je akorát aby se to dalo rozumně v kotli roztočit a nechat sednou chmelové mláto na vypouklém dně.
Nutné je dopouštět vodu do mezipláště (stačí před začátkem vaření), aby se nestalo, že zůstanou spirály nad vodou, pak se spálí. Co se týká toho výkonu, tak mě nejvíce vyhovuje to rozložení 4,6,10kW- protože 4 a 6 je tak akorát na chmelovar a 10 postačuje na ohřev při změnách teplot. Hlavně 10kW nevyhazuje jistič 3x16A, kdežto 12kW po delší době vyhodí jistič pomocí tepelné-přetěžové spouště. Setrvačnost ohřevu díla (slad s vodou dělá cca 40 litrů) při změnách teplot dělá zhruba ty zmíněné dva stupně, při nízkých teplotách s 37-52 vypínám chvíli po tom co už mě tam svítí 50, při 52-62 vypínám hned jak se tam objeví 60, při 62-72 vypínám hned jak se objeví 70, 72-75 vypínám až při 75.
Pro přesný odhad objemu v kotli je nutné si udělat měrku- klacek s riskama, měříš od hladiny po horní okraj kotle. Jinak pro lepší práci a snadné naklánění kotle pro mytí jsem si nechal udělat naklápěcí stoličku, nafotím ji a dám ji na stránky.


Změkčuješ nějak vodu v duplikátoru a vypouštíš ji při odstávce kotle, aby v meziplášti "nehnila"?


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: elektro kotel 80litrů
PříspěvekNapsal: pon 15. srp 2011 12:44:25 
Offline

Registrován: pát 17. říj 2008 21:12:52
Příspěvky: 229
Bydliště: Liberec
Nezměkčuju, ve velkokuchyních taky plní vodou rovnou z vodovodu, ono jedním vařením zmizí odhadem tři čtyři litry vody z mezipláště. Vodu nevypouštím, myslím že reznutí spirály vlhké od vody bude rychlejší než reznutí pod vodou.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: elektro kotel 80litrů
PříspěvekNapsal: čtv 18. srp 2011 9:03:18 
Offline

Registrován: pon 07. úno 2011 11:55:34
Příspěvky: 46
hroch píše:
Nezměkčuju, ve velkokuchyních taky plní vodou rovnou z vodovodu, ono jedním vařením zmizí odhadem tři čtyři litry vody z mezipláště. Vodu nevypouštím, myslím že reznutí spirály vlhké od vody bude rychlejší než reznutí pod vodou.


Já jsem se na to ptal u výrobce ALBA Hořovice a tam mi řekli, že všechny velkokuchyně používají na plnění změkčenou vodu a změkčovač mají napojen přímo na vodovod.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: elektro kotel 80litrů
PříspěvekNapsal: ned 21. srp 2011 11:41:02 
Offline

Registrován: stř 23. úno 2011 10:59:49
Příspěvky: 42
No, ja som teraz odbrusoval vaňu so špirálami z várnice, čo som dostal a zmäkčovaná voda sa tam zrejme nenapúšťala, antikor bol obalený kameňom a puzdra špirál ani nehovorím, ale to je ozaj ešte stará škola, v súčasnosti by som to videl inak, už len preto, že vodný kameň pôsobí ako izolant... rozmýšľam, že plášť po zablendovaní napustím roztokom octu, ale neviem, či to neurýchli koróziu vonkajšieho plášťa...


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: elektro kotel 80litrů
PříspěvekNapsal: stř 21. bře 2012 14:06:06 
Offline

Registrován: pon 07. úno 2011 11:55:34
Příspěvky: 46
jts píše:
No, ja som teraz odbrusoval vaňu so špirálami z várnice, čo som dostal a zmäkčovaná voda sa tam zrejme nenapúšťala, antikor bol obalený kameňom a puzdra špirál ani nehovorím, ale to je ozaj ešte stará škola, v súčasnosti by som to videl inak, už len preto, že vodný kameň pôsobí ako izolant... rozmýšľam, že plášť po zablendovaní napustím roztokom octu, ale neviem, či to neurýchli koróziu vonkajšieho plášťa...


Také se rozmýšlím.... A co kalgon, jak se dává do praček?


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 31 ]  Přejít na stránku 1, 2, 3, 4  Další

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 6 návštevníků


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
Perka.cz - ruční výroba per na zakázku

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš, Jaroslav Dobias a Henry. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz