VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je čtv 29. čer 2017 1:23:47
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 10 ] 
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Co koupit na začátek
PříspěvekNapsal: pon 26. říj 2015 20:32:36 
Offline

Registrován: pon 26. říj 2015 20:19:28
Příspěvky: 4
Zdravim Vas, sladci,
jdu s otázkou, na kterou bych tu zrejme po kratším nebo delším pátrání zcela jiste nasla odpoved, nicmene abych objasnila, proc se tomu hledani nechci uplne venovat je duvod ten, ze bych nejakou startovací sadu rada dala manzovi pod stromek a tudiz bych tu lásku k pivu a patrani po receptech a podobne cinnosti s tim spojene nechala rada na nem, at se baví. Nicmene bych potřebovala vedet, co ta sada ma obsahovat.
Pred skoro tremi lety dostal jako svatební dar minipivovar Coopers, no pít se to nedalo. Mame doma ten kýbl plus nejaky ty udělátka, co k tomu byly plus si Manza pořídil velky smaltovany hrnec cca 25l. Nicmene co dal? Zběžně jsem projela obchody s proprietama na vaření piva a jsou zde nejake mikropivovary, tak jestli poridit toto nebo radsi něco solo... a pak k tomu nejakej ten slad atd. Proste vas panove prosim o nákupní seznam a pokud mam byt hodne drza, tak i s odkazy :D
Btw. lednici jsme kvuli domácímu vaření piva nechali tu malou panelakovou, takze lednice mame dve a jedna ceka na prvni várku piva. :)
Diky moc a pivu zdar. :)


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Co koupit na začátek
PříspěvekNapsal: pon 26. říj 2015 22:35:10 
Offline

Registrován: stř 12. pro 2012 21:34:19
Příspěvky: 558
Bydliště: Machová
V první řadě je třeba se rozmyslet, jestli budete vařit ze surovin nebo z koncentrátu.........
Jako základ je potřeba:
2 hrnce
1 vařecha
1 scezovací nádoba (pro začátek 2 kbelíky v sobě, ten vnitřní děrovaný a ten vnější s výpustným ventilem) nebo nádobu a do ní z nerezu scezovací síto
1 cukroměr
1 kvasnou nádobu s vypouštěcím ventilem
nějakou hadičku na stáčení nebo stáčecí ventil, či jak to nazvat......
no a suroviny.........
a taky trpělivost......

_________________
http://stojan-machovsky.webnode.cz

Mates 12° - zraje
Hofburg na Černo 13° - zraje
Libuše 12° - zraje
Lukášek 10° - na spilce

Hofburg na Černo 13°- VÍTĚZ MHM BRNO 2015 a KOSTELECKÝ CHMELOVÁREK 2016
Tmavá 11° - 2. místo KOSTELECKÝ CHMELOVÁREK 2014


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Co koupit na začátek
PříspěvekNapsal: pon 26. říj 2015 22:43:00 
Offline

Registrován: pon 04. kvě 2015 7:51:29
Příspěvky: 136
Bydliště: Brno
Ratom píše:
Pred skoro tremi lety dostal jako svatební dar minipivovar Coopers, no pít se to nedalo.

Co znamená "pít se to nedalo"? Pivo mělo vady, nebo jen nevyhovoval styl? Pokud to první, tak nečekejte, že to ze surovin dopadne lépe - naopak, je tam mnohem víc co pokazit než u koncentrátu.

_________________
Pivo nechává narůstat masové partie člověka a silou a dobrotou této obilné šťávy dává i pěkné zbarvení v obličeji. Čistá voda naproti tomu člověka oslabuje, protože obsahuje vady a nemá velkou hodnotu.
Sv. Hildegarda z Bingenu (1098-1179)


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Co koupit na začátek
PříspěvekNapsal: úte 27. říj 2015 8:30:06 
Offline

Registrován: ned 09. kvě 2010 9:18:49
Příspěvky: 97
Bydliště: Lysá nad Labem / Zábědov
Co je Manza? To je nějaké domácí zvíře?

_________________
Open mind for a different view.
And nothing else matters.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Co koupit na začátek
PříspěvekNapsal: úte 27. říj 2015 9:30:14 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: ned 07. lis 2010 11:59:35
Příspěvky: 808
Bydliště: Kajotov
Mikropivovary nebrat je lepší koupit věci samostatně. Hrnce raději z nerezu ( http://www.bergland24.cz/nerezove-hrnce-2/ ), smaltovaný povrch se časem poškodí a pivo nemá rádo černou ocel. Místo scezovací nádoby bych určitě doporučil nějaký "manifold" ( http://ww.varimpivo.cz/viewtopic.php?f= ... t=manifold ), je to úsporné na místo, peněženku a navíc je to prý naprosto blbuvzdorné. Jen si to člověk musí vyrobit sám (měděné trubky a kolena, ještě lépe z nerezu a potravinářská hadice na vyšší teploty s ventilem).

_________________
Sek. od:
Hardy's Ale 1967 (27.1.2015)
Golem (barleywine 18.4.2013)


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Co koupit na začátek
PříspěvekNapsal: úte 27. říj 2015 21:21:39 
Offline

Registrován: pon 26. říj 2015 20:19:28
Příspěvky: 4
PIvo píše:
Mikropivovary nebrat je lepší koupit věci samostatně. Hrnce raději z nerezu ( http://www.bergland24.cz/nerezove-hrnce-2/ ), smaltovaný povrch se časem poškodí a pivo nemá rádo černou ocel. Místo scezovací nádoby bych určitě doporučil nějaký "manifold" ( http://ww.varimpivo.cz/viewtopic.php?f= ... t=manifold ), je to úsporné na místo, peněženku a navíc je to prý naprosto blbuvzdorné. Jen si to člověk musí vyrobit sám (měděné trubky a kolena, ještě lépe z nerezu a potravinářská hadice na vyšší teploty s ventilem).

Diky za typy, tyto netez hrnce nejsou ani tak cenove likvidační :) zkusíme udelat dve-tri várky ve smaltu a kdyz se bude dařit, tak pak zainvestujeme. :) bezne 30l guláše nevarim, tak kdyby nam to nešlo, tak bych nemela pro nerez vyuziti. :)
A to scezovadlo by si mohl manza (pro mene chapave MANŽEL a obcas i poradny zvire) vyrobiti. Zabere to asi min mista nez kvanta kyblů.
kratoska15 píše:
V první řadě je třeba se rozmyslet, jestli budete vařit ze surovin nebo z koncentrátu.........
Jako základ je potřeba:
2 hrnce
1 vařecha
1 scezovací nádoba (pro začátek 2 kbelíky v sobě, ten vnitřní děrovaný a ten vnější s výpustným ventilem) nebo nádobu a do ní z nerezu scezovací síto
1 cukroměr
1 kvasnou nádobu s vypouštěcím ventilem
nějakou hadičku na stáčení nebo stáčecí ventil, či jak to nazvat......
no a suroviny.........
a taky trpělivost......

Momentalne mame smalt. novy hrnec 39l a ve špajzu nam zbyl ten kýbl z te sady minipivovaru Coopers. Takze pokud bychom poresili to scezovadlo, tak by nam takto mohlo stačit? A jak řešíte rmutovani? To se dela u všech receptu anebo jen u nejakych speciálních druhu? Chtěli bychom to zkusit z jednotlivych surovin, z koncentrátu a polotovarů se u nas doma nevari, tak budeme delat poradne i pivo - aspon se o to pokusíme.
Byt jsem si říkala, ze to nastudování nechám na manzovi, tak v tom od včerejška ležím a snazim se zjistit, co se da a už se těším, az se na to vrhneme. Ještě vybrat nejaky blbuvzdorny recept na prvni pokus a bude :)
Pike píše:
Ratom píše:
Pred skoro tremi lety dostal jako svatební dar minipivovar Coopers, no pít se to nedalo.

Co znamená "pít se to nedalo"? Pivo mělo vady, nebo jen nevyhovoval styl? Pokud to první, tak nečekejte, že to ze surovin dopadne lépe - naopak, je tam mnohem víc co pokazit než u koncentrátu.

on byl mozna hlavni problem v tom, ze to bylo asi dva roky prošly, nicmene neco z toho nam doma zbylo za pomůcky a každopádně z koncentrátu vařit nechceme.
Zatím dekuji za typy a postřehy :)


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Co koupit na začátek
PříspěvekNapsal: úte 27. říj 2015 22:18:24 
Offline

Registrován: stř 12. pro 2012 21:34:19
Příspěvky: 558
Bydliště: Machová
Je spousta způsobů jak vařit. Budete vařit spodně kvašené nebo svrchně kvašené?
Infuzně (postupný ohřev celého díla) nebo dekokčně (odděluje se rmut, který se vaří a vrací do díla). U dekokce na 1 nebo 2 rmuty?
Infuze se většinou používá u svrchních piv, lze tak uvařit i spodní piva
Dekokce se používí u spodních piv, receptů je všude spousta, stačí hledat....

_________________
http://stojan-machovsky.webnode.cz

Mates 12° - zraje
Hofburg na Černo 13° - zraje
Libuše 12° - zraje
Lukášek 10° - na spilce

Hofburg na Černo 13°- VÍTĚZ MHM BRNO 2015 a KOSTELECKÝ CHMELOVÁREK 2016
Tmavá 11° - 2. místo KOSTELECKÝ CHMELOVÁREK 2014


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Co koupit na začátek
PříspěvekNapsal: stř 28. říj 2015 12:23:37 
Offline

Registrován: pon 26. říj 2015 20:19:28
Příspěvky: 4
kratoska15 píše:
Je spousta způsobů jak vařit. Budete vařit spodně kvašené nebo svrchně kvašené?
Infuzně (postupný ohřev celého díla) nebo dekokčně (odděluje se rmut, který se vaří a vrací do díla). U dekokce na 1 nebo 2 rmuty?
Infuze se většinou používá u svrchních piv, lze tak uvařit i spodní piva
Dekokce se používí u spodních piv, receptů je všude spousta, stačí hledat....


Ja myslim, ze manza bude chtit zkusit vse, ale asi by bylo lepsi zacit necim jednodušším, coz jsem zatim nevykoumala. :)
Z toho duvodu nejsem zcela schopna ti dotazy zodpovědět, bo to je pro me španělská vesnice.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Co koupit na začátek
PříspěvekNapsal: stř 28. říj 2015 20:04:50 
Offline

Registrován: pon 26. říj 2015 20:19:28
Příspěvky: 4
Tak jen hlásím, ze uz jsem o chlup chytřejší a na prvni pokus nejdriv vyzkoušíme nejakej osvedcenej recept..
Poprve zkusíme asi infuzni a potom bych sla do toho dekokcniho se dvema rmuty. Ale nevim, jestli budu mit na rmut dost velkej hrnec. Byl by velkej problem, kdyz by byl rmut misto 1/3 treba jen 1/4?
Soused je instalater, tak jsme se dnes bavili, jestli by zmaknul stvorit ten manifold bud z mědi nebo z tech trubek na vodu a problem by to asi nebyl, jen mu musim sehnat nejakej navod.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Co koupit na začátek
PříspěvekNapsal: stř 04. lis 2015 23:23:25 
Offline

Registrován: pát 26. pro 2014 10:03:44
Příspěvky: 16
Já doporučuji pro začátek výtažky z Bruntálu (sada např. zde http://www.vyrobtesipivo.cz/sada-cesky-lezak-p34). Je na to potřeba slušný sporák a velký hrnec, kam se všechno to budoucí pivo (mladina) vejde.

Stačí postupovat podle přiloženého návodu a kvasit spodně. Bude z toho rozhodně pitnej ležák a až potom se rozhodnout zda do toho jít více a investovat do vybavení a postoupit o řád výše. :)


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 10 ] 

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 2 návštevníků


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
cron
Powered by www.dofit.cz ©

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš a Jaroslav Dobias. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz