VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je stř 17. led 2018 11:41:46
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 31 ]  Přejít na stránku Předchozí  1, 2, 3, 4  Další
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Re: BRAUMEISTER - podělte se o zkušenosti
PříspěvekNapsal: úte 09. dub 2013 13:20:35 
Offline

Registrován: pon 16. dub 2012 20:09:21
Příspěvky: 45
Bydliště: Pardubice
buDDha píše:
rezance píše:
presne to vysladenie mi tam nejak unika aj ta filtracia srotu


to vyslazeni asi neuniklo mne a Tobe, ale soudruhum ze Speidelu :)
scezeni/filtrace mi prijde celkem srozumitelna.


No Speidel tvrdí, že vyslazování není potřebné a amíci to asi ani dost často nedělají. Němci většinou jo - vysune se ten tubus (tj. scezuje se) a do tubusu (v němž je vespodu hrubé a jemné síto a navrchu to samé v obráceném pořadí) se leje voda. Ja tak cca 6-7L. Podle BeerSmithu nejdu s výtěžností pod 80%.

T


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: BRAUMEISTER - podělte se o zkušenosti
PříspěvekNapsal: úte 09. dub 2013 15:31:48 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: ned 07. lis 2010 11:59:35
Příspěvky: 808
Bydliště: Kajotov
Scezování a vyslazování nebude optimální a dekokce části rmutu bude asi všelijaká. Ale ono to s těmi kaly není asi tak horké a ty dekokce jsou často stejně zbytečné.

_________________
Sek. od:
Hardy's Ale 1967 (27.1.2015)
Golem (barleywine 18.4.2013)


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: BRAUMEISTER - podělte se o zkušenosti
PříspěvekNapsal: úte 09. dub 2013 16:15:16 
Offline

Registrován: pon 16. dub 2012 20:09:21
Příspěvky: 45
Bydliště: Pardubice
PIvo píše:
Scezování a vyslazování nebude optimální a dekokce části rmutu bude asi všelijaká. Ale ono to s těmi kaly není asi tak horké a ty dekokce jsou často stejně zbytečné.


S dekokcí to je pravda, výsledek neodpovídá úsilí. Já namísto toho přidávam do světlého ležaku melanoidní slad. Sczeování mi připadá OK, vždy udělám whirpool a stáčím hodně čirou mladinu. K vyslazováni - naposledy jsem vařil am.IPA - použil jsem celke 4,45kg sladu (z toho 100g kyselého) a stočil jsem 22,5L mladiny 12,4. To mi nepříjde tak špatný?


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: BRAUMEISTER - podělte se o zkušenosti
PříspěvekNapsal: úte 09. dub 2013 17:54:08 
Offline

Registrován: ned 10. led 2010 12:40:04
Příspěvky: 1086
Bydliště: Plzeň
Myslím, že by na tom měla jít jednohrncová dekokce, nicht wahr?


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: BRAUMEISTER - podělte se o zkušenosti
PříspěvekNapsal: úte 09. dub 2013 18:41:01 
Offline

Registrován: pon 16. dub 2012 20:09:21
Příspěvky: 45
Bydliště: Pardubice
Vláďa píše:
Myslím, že by na tom měla jít jednohrncová dekokce, nicht wahr?


Po dosažení cca 90° (plus minus autobus) řídící jednotka vypne čerpadlo.... Bohužel


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: BRAUMEISTER - podělte se o zkušenosti
PříspěvekNapsal: úte 09. dub 2013 19:36:01 
Offline

Registrován: ned 10. led 2010 12:40:04
Příspěvky: 1086
Bydliště: Plzeň
No ale chmelovar snad vařit musí nebo ne?
Nebo lze použít jen přednastavené programy a vlastí vůle při vaření je vyloučena?


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: BRAUMEISTER - podělte se o zkušenosti
PříspěvekNapsal: úte 09. dub 2013 19:58:16 
Offline

Registrován: pon 16. dub 2012 20:09:21
Příspěvky: 45
Bydliště: Pardubice
Vláďa píše:
No ale chmelovar snad vařit musí nebo ne?
Nebo lze použít jen přednastavené programy a vlastí vůle při vaření je vyloučena?


Ne, vypne se jen cerpadlo. Jinak tam nejsou zadne prednastavene programy, pouze si to pamatuje posledni nastaveni. . Ma dva mody - manualni a automaticky. Pri manualnim se nastavuje teplota a cerpadlo se muze zapnout nebo vypnout (cas si hlida clovek sam, je fakt ze ja jsem jeste tento rezim nepouzil), pri automatickem lze nastavit az 5 cyklu, u kazdeho se nastavuje pozadovana teplota a cas po ktery ma pri teto teplote vydrzet. Plus teplota vystirky a teplota a doba chmelovaru (tedy celkem 7 kroku). Pri automatickem rezimu automatika obcas vypne cerpadlo na cca 1 min - nemeril jsem to - je to asi kvuli tomu, aby se mlato v trubce mohlo "rozvrstvit" Ja mam pocit ze tam maji to vypnuti cerpadla jen proto, ze neni urceno pro tak vysokou teplotu.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: BRAUMEISTER - podělte se o zkušenosti
PříspěvekNapsal: stř 10. dub 2013 9:18:23 
Offline

Registrován: ned 10. led 2010 12:40:04
Příspěvky: 1086
Bydliště: Plzeň
No při chmelovaru není co míchat, takže to vypnutí bych viděl dost logicky. Horší je, že to znemožňuje dekokci.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: BRAUMEISTER - podělte se o zkušenosti
PříspěvekNapsal: stř 10. dub 2013 11:05:25 
Offline

Registrován: stř 28. bře 2012 20:40:56
Příspěvky: 381
chmelovar nemiesate?:o..mne by to asi prihorelo

_________________
http://prostredny-hrot.webnode.sk/


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: BRAUMEISTER - podělte se o zkušenosti
PříspěvekNapsal: stř 10. dub 2013 11:56:36 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: úte 04. led 2011 8:57:12
Příspěvky: 387
Bydliště: u Frýdku - Místku
Chmelovar promíchnu akorát po nasypání chmelu,nikdy se nic nepřipálilo.
Varem se to promíchává dost,myslím.

_________________
http://divokypstros.webnode.cz/

Obrázek


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 31 ]  Přejít na stránku Předchozí  1, 2, 3, 4  Další

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Bing [Bot] a 4 návštevníků


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
Perka.cz - ruční výroba per na zakázku

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš, Jaroslav Dobias a Henry. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz