VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

V sobotu som navaril ležiak z plzenského sladu a dva dni pred tym som spravil starter zo sušených kvasníc Mangrove Jack Bohemia lager. všetko bolo ok v nedelu už kvasilo pri teplote okolo 13° C a včera to už prestalo bublať. Dnes som kontroloval ráno ako to vyzerá a bol som nemilo prekvapený nakolko sa už v kvasnej zátke začali vyrovnávať hladinky (asi to prestalo kvasiť)nemeral som ani refraktometrom ani hustomerom. Potrebujem poradiť čo stým spraviť/nespraviť či to nechám len tak že zase začne kvasiť alebo dokúpiť kvasnice a zas ich tam dať.

v prvom rade odmeraj hustotu...

ok. A potom?viem ze ak to prekvasi na 70% tak je to vpohode ale za ten jeden den sa mi to nezda.

teoreticky se to mohlo stihnout pokud jsi mel hodne silnej starter ... pak se to samo od sebe zahreje a jeste se to zrychli. tohle je graf posledniho kvaseni ... stout

https://app.ubidots.com/ubi/getchart/pa ... vlDHKdhGv4
https://app.ubidots.com/ubi/getchart/pa ... ToNG-xcxtM

odkazy sem davam jako zajimavou ukazku, ze mit kvasnou nadobu v urcite teplote okoli nemusi vubec stacit. okoli melo 22C a teplota vyjela az ke 30C. za 24 hodin prokvasilo asi 10 brixu

dnes rano som meral husotu a bola okolo 1015 alebo 4,2 cukornatost. tak dufam ze to bude fajn. znamy mi povedal ze to bude ok ze mohlo to vklude prekvasit (len ma to zarazilo ze za tri dni). odporučil mi to nechat este tyzden tak a potom flaskovat. tak dufam že z toho niečo bude

a jak budeš sytit? jestli se zbytkovým cukrem tak je načase stočit,jestli budeš jinak tak to nech vykvasit nadoraz a pak buď přidat dextrozu anebo nucené sycení,ale tomu zas tak nerozumím tak neradím

_________________
zlaťák 4xchmelený12°-pije

Bock 16-pijem
Černá svině-pijem


MIKROP. SKALKA

Švecova desítka- VÍTĚZ Grand Prix Kostelec u Holeš. 2017
Ležák Megal- Bronz. žejdlík- Černokostel. žejdlík 2017