VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je sob 27. kvě 2017 20:29:37
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 5 ] 
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: pivo se nesytí-SOS pomoc, zn. rada nad zlato
PříspěvekNapsal: stř 22. čer 2016 14:06:07 
Offline

Registrován: stř 12. lis 2014 18:57:52
Příspěvky: 13
Mám velký problém se sycením piva. Ve zkratce: ležím dvě várky při 0-2°C v sudech (jedna čtyři týdny,druhá osm týdnů) a u obojího se mi ne a ne sytit,malinko jsem ochutnal a je výborné, ale tlak není buď žádný nebo velmi malý - v některém sudu 0,3 bar, ale vešinou na nule... Už jsem to i několikrát dotlakovával CO2 až na 3 bary (dávám to pomalu přes vývodní ventil), odrazím bečku, tlak tam zůstane, ale vždycky se opět do dalšího dne sníží. Nevíte kde je chyba, co s tím? Už mě napadalo, že sudy netěsní, ale jsou to všechno z origo piv vypláchnuté a použité znovu a předtím těsnily. Příští týden už pivo potřebuju a bublinky pořád nikde, poprvé jsem dělal větší várku do kegů a taková lapálie!!! Předtím jsem plnil vždy do pet/skla a byl z toho naopak spíš šampus. Prosím tedy o radu.


Jinak bližší podrobnosti: vařil jsem ze surovin, tekuté kvasnice z černé hory při 8-10°C, obojí mělo cca 10°Brix, u první várky pak byla chyba měření, můj nový refraktometr ukazoval již po více než týdnu kvašení stále 5,5°Brix, pak jsem odhalil chybu, že cukru je ve skutečnosti už pod 3st,ale pozdě... přidával jsem med s cukrem, ale asi nepomohlo, u druhé várky jsem již stočil při 4,5st dle sacharometru ČNM, ale stejně není tlak a divím se že není ani po dofouknutí. Příčiny můžu zjišťovat potom, ale teď aby to bylo k pití a ne k vylétí do kanálu.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: pivo se nesytí-SOS pomoc, zn. rada nad zlato
PříspěvekNapsal: stř 22. čer 2016 15:09:39 
Offline

Registrován: stř 25. kvě 2016 16:32:20
Příspěvky: 117
myslim ze pri tech 2C proste kvasnice nic neudelaj. bud to nech v teplote jako to kvasilo na spilce a nebo to nucene nasyt. tim ze to nafouknes na 3 bary a hned odpojis niceho nedocilis. co2 prejde do kapaliny, tlak klesne a syceni s emoc nezmeni. nech to na privodu co2 na potrebnem tlaku tyden a bude to ready.

http://www.fotozapisnik.eu/media/k2/gal ... nation.JPG

jestli to mas ve 2C a chces treba 2,3g/l tak potrebujes tak 8PSI coz je asi 0,55baru. kdzy budes sudem kvrdlat, nemusis cekat tyden ale bude to i za par minut. jen to chce pridat i tlak at to jde rychleji.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: pivo se nesytí-SOS pomoc, zn. rada nad zlato
PříspěvekNapsal: stř 22. čer 2016 15:44:42 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: stř 10. lis 2010 18:26:30
Příspěvky: 2782
Bydliště: Praha - Kobylisy / Chlumec nad Cidlinou
Zejména pokud je sud úplně plný, reálně tam vždy dofoukneš tedy jen málo (natlakuješ na 3 bary jen ten malý vzduchový prostor nad pivem) - a když to odrazíš, pomalu se to vstřebá do piva, ale toho je fakt málo.
Jak už tady zaznělo, chce to nechat naražené déle, případně s tím i kvedlat.

JInak bych zaměřil na technologickou stránku, tedy zejména
- zda neuchází sud
- zda se nesnažíš měřit tlak přes vzduchový vývod naražeče s retním ventilkem (to by odpovídalo té nule)
- jestil neusuzuješ nízký říz z piva, co jsi natočil přes kohout, ze kterého tekla samá pěna...

_________________
Ve sklepě:
Ležák 12 (wet hop) - od září a ještě pořád se nevyležel. A už se asi ani nevyleží... :)
Ležák 12
APA 13

Na spilce:
---


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: pivo se nesytí-SOS pomoc, zn. rada nad zlato
PříspěvekNapsal: pát 24. čer 2016 7:23:09 
Offline

Registrován: stř 12. lis 2014 18:57:52
Příspěvky: 13
Zvýšil jsem teplotu na 6-8st.C a narazil sudy na 2-3bary/24h,občas kdyz jdu kolem prohýbu soudky a zatřepu s nima lehce. Vytahnute sudy nemuzu chadit tak se za ten den snad nic nestane, po dalsim dnu bez tlakovani zmerim tlak a kdyztak zopakuju jeste jednou. Pak dam vedet výsledek, diky!


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: pivo se nesytí-SOS pomoc, zn. rada nad zlato
PříspěvekNapsal: pát 24. čer 2016 12:37:41 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: úte 23. úno 2010 17:56:57
Příspěvky: 434
Bydliště: Záluží
Naopak. Tu teplotu jsi měl nechat co nejnižší. Schopnost tekutiny saturovat CO2 je přímoúměrná teplotě a tlaku. Proto tam musíš mít co největší tlak a co NEJNIŽŠÍ teplotu.

_________________
Nechodím do hospody, chodím mezi lidi.
http://www.divokypanic.majestat.cz


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 5 ] 

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
Powered by www.dofit.cz ©

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš a Jaroslav Dobias. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz