VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je ned 20. srp 2017 18:17:28
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 14 ]  Přejít na stránku Předchozí  1, 2
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Re: Půlka várky zmrzlá (sekundární fermentace)
PříspěvekNapsal: ned 28. zář 2014 8:14:53 
Offline

Registrován: stř 12. pro 2012 21:34:19
Příspěvky: 559
Bydliště: Machová
Z pátku na sobotu mi nějak nesepnul termostat a v sobotu ráno v mrazáku -15°C. Pivo bylo v lahvích 9 dní. Bohužel u některých lahví (Bernard) došlo už i k úniku piva z lahví, nic neprasklo, ty bodou asi na odpis :? Láhve u krajů byly prakticky komplet zmrzlé, ty víc od kraje, jen z části......sud se zdá ok, je v něm při zatřepání slyšet trochu tříště. Pivo pomalu přivádím zpět k "životu"......Máte někdo nějaké zkušenosti novější než z roku 2010. Ty mě trochu uklidnily....ale rád bych slyšel i nějaký novější názor nebo zkušenost.
Díky.

_________________
http://stojan-machovsky.webnode.cz

Mates 12° - zraje
Hofburg na Černo 13° - zraje
Libuše 12° - zraje
Lukášek 10° - na spilce

Hofburg na Černo 13°- VÍTĚZ MHM BRNO 2015 a KOSTELECKÝ CHMELOVÁREK 2016
Tmavá 11° - 2. místo KOSTELECKÝ CHMELOVÁREK 2014


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Půlka várky zmrzlá (sekundární fermentace)
PříspěvekNapsal: pon 29. zář 2014 7:56:12 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: úte 18. zář 2012 16:23:11
Příspěvky: 338
Bydliště: Čelákovice, Sedlčánky
kratoska15 píše:
Z pátku na sobotu mi nějak nesepnul termostat a v sobotu ráno v mrazáku -15°C. Pivo bylo v lahvích 9 dní. Bohužel u některých lahví (Bernard) došlo už i k úniku piva z lahví, nic neprasklo, ty bodou asi na odpis :? Láhve u krajů byly prakticky komplet zmrzlé, ty víc od kraje, jen z části......sud se zdá ok, je v něm při zatřepání slyšet trochu tříště. Pivo pomalu přivádím zpět k "životu"......Máte někdo nějaké zkušenosti novější než z roku 2010. Ty mě trochu uklidnily....ale rád bych slyšel i nějaký novější názor nebo zkušenost.
Díky.



Téměř přesně před rokem se mi podařilo zmrazit část polotmavého ležáku (v lahvích). Jedna část byla totálně na kost, druhá obsahovala tříšť a třetí byla v pohodě - v závislosti na tom, jak daleko byly lahve od zadní chladicí stěny ledničky :)

Byl jsem z toho na prášky, ale podle zahraničních fór byla velice silná naděje na úspěch (když jsem počítal kladné a záporné ohlasy, tak to vyšlo tak 80%). A naděje se zvyšovala s tím, že už jsem měl pivo vykvašené, už jsem ho jenom nechával zrát.

(Komu se to stane během kvašení, asi bude muset přidat nové kvasinky).

Na chuti jsem po nějaké době já osobně (což ještě samozřejmě nemusí znamenat vůbec nic) nepoznal rozdíl mezi zmrzlým a nezmrzlým pivem...

_________________
Grádyš


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Půlka várky zmrzlá (sekundární fermentace)
PříspěvekNapsal: pon 29. zář 2014 15:20:20 
Offline

Registrován: stř 12. pro 2012 21:34:19
Příspěvky: 559
Bydliště: Machová
Díky za názor, včera jsem jednu přemrzlou láhev otevřel a vypadá to dobře. Neshledal jsem žádné vady, snad jen kromě nižšího řízu, není to ale nijak hrozné.......povraždil jsem vše živé a tak už se nedosytí......kvasnice už přidávat nebudu. A bečku otestuju a popř. dofouknu co2

_________________
http://stojan-machovsky.webnode.cz

Mates 12° - zraje
Hofburg na Černo 13° - zraje
Libuše 12° - zraje
Lukášek 10° - na spilce

Hofburg na Černo 13°- VÍTĚZ MHM BRNO 2015 a KOSTELECKÝ CHMELOVÁREK 2016
Tmavá 11° - 2. místo KOSTELECKÝ CHMELOVÁREK 2014


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Půlka várky zmrzlá (sekundární fermentace)
PříspěvekNapsal: pon 16. lis 2015 15:51:26 
Offline

Registrován: ned 01. lis 2015 13:03:22
Příspěvky: 6
Reaguji se zpožděním. Protože mě pivo zmrzlo u zadní stěny lednice až minulý týden.
Zmrzlo světlé, dobře nasycené CO2, řekl bych typický světlý ležák český, spodně kvašený. A zmrzlo tmavé, klon Flekovské třináctky, který byl nasycen CO2 spíše podprůměrně (obojí kvašeno sekundárně v lahvích bez přidání cukru.
Obě jsem zkusil po krátkém tání otevřít a vypít.
Světlý ležák pěnil tak strašně, že to nešlo ani z lahve nalít - musel jsem ho zavřít (patentní uzávěr) a nechat rozmrznout úplně, a pak to bylo stejné, jako kdyby nezmrzlo (možná znalec by nějaký drobný rozdíl poznal).
Ale ta jako Flekovská 13 tka - protože v lahvi zůstala cca polovina objemu zmrzlá v led, kysličník ale v ledu asi moc nebyl - a tak se pivo krásně dosytilo, zhoustlo a byla to opravdu chuťová i alkoholová bomba.

Závěr: Lahve s patentními uzávěry mi při zmrznutí nepopraskaly (celkem 4 kusy), část (tak polévková lžíce-dvě) piva při zmrznutí utekla pod zátkou a tak trochu zasrala lednici, chuťově to ale myslím nemělo zásadní vliv (pokud jsem nechal pivo bez otevření rozmrznout). A té černé 13tce (mluvím o pivu) to vysloveně pomohlo.
Nicméně příště nechám mezi pivem a zadní stěnou ledničky 1 cm mezeru (dám si tam nějakou distanc z hliníku nebo tak něco)
Nazdar.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 14 ]  Přejít na stránku Předchozí  1, 2

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
Powered by www.dofit.cz ©

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš a Jaroslav Dobias. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz