Totální selhání-kvasná zátka

HOLIPE

Ahoj,
včera jsem vařil svojí první várku a vše probíhalo dle plánu, avšak po devíti hodinách jsem dal mladinu do nádoby, dal kvasnice a nasadil kvasnou zátku.
Dle pivařky jsem do zátky nalil tvrdý alkohol(vodku).....No a v závěru že vezmu nádobu a hodím to do lednice a jak jsem nádobu zvedl, tak se (kbelík) nějak prohnul a vytvořil se podtlak a obsah zátky se vcucnul do mladiny.....předpokládám, že mé úsilí je v háji a mohu začít znovu...

Vůbec mě to nenapadlo. Proto se Vás chci zeptat, mám ještě čekat že stane zázrak a kvašení proběhne i s vodkou

?

Příště si dám pozor no:)

Mattias

Nemusis sa vobec bat, tej vodky sa tam nedostalo tolko, aby to nejako uskodilo. To trosku alkoholu sa proste rozptyli v celom objeme piva a nebudes to tam vobec citit. Kludne kvas dalej a bude dobre.

Ja davam do kvasnej zatky obycajnu vodu rovno z vodovodu a nikdy som nemal problem. Nejak to nehrotim - este sa mi nestalo to, co tebe

beranec

Trocha počtů nikoho nezabije:
Předpokládejme, že jsi nalil do 10 litrů mladiny panáka (50 ml vodky) o obsahu alkoholu 40 %. Vodku jsi tedy zředil 200x, takže výsledný obsah alkoholu v mladině je 40/200 = 0,2 %.
To kvasinkám nemůže v žádném případě vadit, protože vykvasí pivo na jednotky % a začnou zdravotně haprovat až kolem koncentrace 10 % a výše.
Jestli máš nějakou soupravu, tak napiš výrobce, abys před ním varoval ostatní.
V opačném případě si buď pořiď nádobu s pevnějším dnem, nebo to dej napřed do lednice a teprve potom nasaď kvasnou zátku s vodkou.
Každopádně tahle veselá historka z natáčení nebude mít na kvalitu piva vliv

HOLIPE

Díky moc za uklidnění. Včera jsem nádobu otevřel a po celé hladině je souvislá vrstva, takže to něco dělá.

narab

no a jelikož j otvíráš tak příště můžeš kvasit bez zátky a vyjde to nastejno,jen budeš muset o trošku víc měřit

VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Totální selhání-kvasná zátka

Kdo je online