VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je pon 26. čer 2017 1:33:42
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 6 ] 
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Chmelovar - odpar
PříspěvekNapsal: čtv 02. črc 2015 8:20:35 
Offline

Registrován: pon 01. čer 2015 17:50:52
Příspěvky: 23
Ahoj, chtel bych se zeptat jaky mate odpar pri chmelovaru? Cetl, jsem ze bezne je tak ~10%.
Ja chmelovar provadim klasicky 90 minut, hrnec mam castecne zakryty poklici, micham jen obcas a celkove ztraty mam i vice nez 25% vody....
Varim v zavarovacim hrnci, takze muzu ohrev pouze zapnout/vypnout - obcas mi to tak bubla vice/mene :)

Posledni varka - pred chmelovarem 22 litru, do spilky slo asi 15 litru. Je jasne, ze neco z toho zustane ve chmelovem mlatu, ale stejne mi to prijde hodne. Obcas trochu dolevam - HGB ;) podle % cukru pred/po.

Jeste bych se rad zeptal, jak zcezujete po chmelovaru?
Ja zatim pouzivam cednik a prevareny kus prosteradla :) Cetl jsem, ze se casto pouzivaji pleny, ale ty se dnes uz docela blbe shani.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Chmelovar - odpar
PříspěvekNapsal: čtv 02. črc 2015 8:52:29 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: úte 18. zář 2012 16:23:11
Příspěvky: 328
Bydliště: Čelákovice, Sedlčánky
dusak píše:
Ahoj, chtel bych se zeptat jaky mate odpar pri chmelovaru? Cetl, jsem ze bezne je tak ~10%.
Ja chmelovar provadim klasicky 90 minut, hrnec mam castecne zakryty poklici, micham jen obcas a celkove ztraty mam i vice nez 25% vody....
Varim v zavarovacim hrnci, takze muzu ohrev pouze zapnout/vypnout - obcas mi to tak bubla vice/mene :)

Posledni varka - pred chmelovarem 22 litru, do spilky slo asi 15 litru. Je jasne, ze neco z toho zustane ve chmelovem mlatu, ale stejne mi to prijde hodne. Obcas trochu dolevam - HGB ;) podle % cukru pred/po.

Jeste bych se rad zeptal, jak zcezujete po chmelovaru?
Ja zatim pouzivam cednik a prevareny kus prosteradla :) Cetl jsem, ze se casto pouzivaji pleny, ale ty se dnes uz docela blbe shani.


Odpar asi bude záležet na varně, ale já mám odpar 13% za hodinu. Potom ještě musíš počítat se zhruba 4% zmenšení objemu po zchlazení.

Takže třeba u mé poslední várky šlo na chmelovar 31 litrů, po 90-ti minutách chmelovaru mi zbylo 25 litrů, po zchlazení necelých 24 litrů a do spilky pak šlo zhruba 22 litrů (po zchlazení už nic nefiltruju, jenom to nechám 20 minut usadit a stáhnu to shora hadičkou).

_________________
Grádyš


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Chmelovar - odpar
PříspěvekNapsal: čtv 02. črc 2015 11:38:39 
Offline

Registrován: čtv 11. črc 2013 14:42:32
Příspěvky: 93
fotozapisnik.eu píše:
jenom to nechám 20 minut usadit a stáhnu to shora hadičkou).


Riesis aj whirlpool? Ja dam chladic (ma stvorcovy podorys), premiesavam to (rychlejsie to chladne). Whirlpool neurobim, kvoli tomu stvorcovemu chladicu a tiez to necham sadnut a stahujem.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Chmelovar - odpar
PříspěvekNapsal: čtv 02. črc 2015 12:11:00 
Offline

Registrován: pon 01. čer 2015 17:50:52
Příspěvky: 23
Ja po konci varu udelam whirlpool, za 20 minut to kohoutem dole na hrnci precerpam pres sitko+platno do kvasne nadoby a tam teprve davam chladici spiralu. Bez whirlpoolu se to mlato asi neusadi uprostred, coz je pri stahovani hadickou asi jedno.
Nevim teda jestli to cezeni pres platno je nutne, protoze kohoutem tece temer cira mladina, ale neco se tam preci jenom zachyti...


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Chmelovar - odpar
PříspěvekNapsal: čtv 02. črc 2015 15:06:39 
Offline

Registrován: čtv 16. zář 2010 17:36:02
Příspěvky: 75
Bydliště: Brno
dusak píše:
Ja po konci varu udelam whirlpool, za 20 minut to kohoutem dole na hrnci precerpam pres sitko+platno do kvasne nadoby


Já taky http://blafoza.rajce.idnes.cz/vareni/#PC220026.jpg


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Chmelovar - odpar
PříspěvekNapsal: pát 03. črc 2015 8:19:45 
Offline

Registrován: úte 16. říj 2012 15:23:23
Příspěvky: 204
Bydliště: Ohrobec
Odpar mám taky okolo 10% za hodinu. Po chmelovaru přečerpám do vířivé kádě (scezovačka bez síta), vařečkou udělám whirlpool, po 20minutách vložím chladící spirálu a za 1 hodinu mám studené a spodním kohoutem vypustím do spilky. Chmel a hrubé kaly se ve vířivé kádi usadí krásně uprostřed, takže mladina teče čistá, jen s jemnými kaly. První a poslední část má v sobě chmel, tak to beru stranou a nechám usadit zvlášt a ráno přidám do spilky vrchní čistou část. Nic nefiltruji.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 6 ] 

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
Powered by www.dofit.cz ©

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš a Jaroslav Dobias. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz