VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je úte 25. dub 2017 1:47:58
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 6 ] 
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Poměr váhy čerstvého chmele a sušeného.
PříspěvekNapsal: pon 05. zář 2011 9:55:02 
Offline

Registrován: pát 17. říj 2008 21:12:52
Příspěvky: 229
Bydliště: Liberec
Poměr váhy čerstvého chmele a sušeného. Tak jsem sušil první část úrody Premiantu na sušičce ovoce. Půl kila čerstvého chmele se seschlo na 110g. Pro moje podzimní várky chystané z čerstvého nebo čerstvě sušeného chmele,je to naprosto postačujicí dávka na jednu várku, 50litrů jedenáctky až dvanáctky. Nadělám si pytlíky do mražáku čerstvého a pár pytlíků sušeného. Hlavně pro chmelovar se chystám vyrobit koš (něco jako čajové vajíčko) z jemné nerez síťoviny co doma mám, aby lístky z chmelových hlávek volně neplavaly při chmelovaru a nemohly se dostat do chladiče.
Literatura uvádí chmelové hlávky po sklizni obsahují 72 až 82% vody a sušením se sníží na 6%. Skladováním na půdě nabere vzdušnou vlhkost na 11% a pak se třídí a značkuje. Předpokládám, že lehká změna oproti těmto hodnotám je dána, že při průmyslové sklizni štok než se dostane na česačku ztratí již nějakou vlhkost a počítá se až s hlávkami před sušením.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Poměr váhy čerstvého chmele a sušeného.
PříspěvekNapsal: ned 30. říj 2011 16:03:58 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: stř 13. dub 2011 23:05:04
Příspěvky: 294
Bydliště: Okrouhlá, Boskovice
Letos jsem byl obdarovan ctyrmi sazenicemi chmele, druh dodatecne zjistuji :)
Po sklizni planuji rozvazit do sacku a dat do mrazaku. Pokud bych bral pomer cerstvy x suseny chmel (na ktery jsou pocitane vsechna sypani) zhruba 5x1 tak tam kde mam dat 10g granuli tak nasypu 50g mrazenyho. Je to tak?

Nebo mate vyzkouseny nejaky jiny pomer?


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Poměr váhy čerstvého chmele a sušeného.
PříspěvekNapsal: úte 01. lis 2011 18:49:35 
Offline

Registrován: pát 02. lis 2007 19:48:37
Příspěvky: 261
Bydliště: Svatava
No já jsem to zkoušel vařit přímo z otrhaného chmele a dal jsem to v poměru 1 : 1. Pivo bylo dobré, nevím jakou mají zkušenost jiní.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Poměr váhy čerstvého chmele a sušeného.
PříspěvekNapsal: čtv 01. pro 2011 15:02:16 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: ned 20. úno 2011 16:13:20
Příspěvky: 97
Bydliště: zahorie
bol som na objerkoch v chmelnici a obral som aj chmel divoky, sypem to do sladiny lebo nemam sacik, ak sa vari dlhsie ako hodinu tak lupene sadnu na dno, potom roztocim mladinu a cez ventil mi ide minimum chmelovych lupenov, tie zostanu uprostred kotla, nikdy som si nevsimal divoky chcmel v prirode ale vo vymoloch kde je husty porast je ho vela, napriklad v Trencine maju pred domami po stromoch sa tahajuce slachtene chmely, ktore tam predpokladam vyrastaju zo semien zanesenych vtakmi z prilahlych chmelnic

_________________
Varím často, varím rád.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Poměr váhy čerstvého chmele a sušeného.
PříspěvekNapsal: stř 29. říj 2014 9:17:34 
Offline

Registrován: pát 19. zář 2014 12:56:45
Příspěvky: 49
Bydliště: TN
Tiez som bol dooberat na chmelnici po druzstevnikoch. Vzdy tam toho ostane dost, hlavne na bocnych nosnych lanach. Bol pekny, ale este lepsi som nasiel pri potoku za druzstvom. Tam sa krasne ovijal okolo stromu, vyzeral presne ako ten na chmelnici, ale s tym rozdielom ze nebol striekany a chemicky osetrovany. Tak toho som si nabral a dal do mrazaka.

Pri vareni som pouzil pomer 1:5 cize daval som 5nasobok ako pri peletach.
Horkost myslim ze OK, aj ked neviem aky druh chmelu som natrhal.

Co ma vsak prekvapilo bola vysoka penivost vysledneho piva. Stacane pri 4,2% zb. cukru, a peni ako blazen - ani sa nedaju flasky otvorit skoro. Mate podobnu skusenost, alebo som spravil nieco zle ? Slad aj kvasnice mam stale tie iste.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Poměr váhy čerstvého chmele a sušeného.
PříspěvekNapsal: čtv 27. srp 2015 13:52:03 
Offline

Registrován: pát 19. zář 2014 12:56:45
Příspěvky: 49
Bydliště: TN
Oberačka chmelu u nas pri Trencine uz zacala. Druzstevnici uz brazdia chmelnice traktormi a zberaju chmel.

Tohtorocna uroda je ale miziva, chmel dorastol iba do 2/3 vysky chmelnice, sisky male...

Pockam kym dooberaju celu chmelnicu, a pojdem dozberat zvysky, ktore pozostavali a dam do mrazaka, alebo ususim... A uz len aby bol cas na varenie...


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 6 ] 

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
Powered by www.dofit.cz ©

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš a Jaroslav Dobias. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz