VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing
http://varimpivo.cz/

Vaření z planného chmele
http://varimpivo.cz/viewtopic.php?f=21&t=1338
Stránka 4 z 4

Autor:  Pook [ pon 17. úno 2014 20:36:15 ]
Předmět příspěvku:  Re: Vaření z planného chmele

Myslím že kdyby ses se šéfem družstva dohodl aby ti dal nějaký štok při sklizni výměnou za nějaký tvůj výtvor, byl bys spokojenější.

Autor:  Mr.Beer [ pon 17. úno 2014 21:02:42 ]
Předmět příspěvku:  Re: Vaření z planného chmele

kratoska15 píše:
vankus píše:
Slamak vdaka, dava to zmysel. Dost si ma ukludnil.
Musim akurat dbat na to, aby som kradol vtedy, ked budu druzstevnici zberat, nie skor :mrgreen:



A máš radost z takového chmele???? Já bych neměl, zloději!!!


Však se potrestá sám při vaření... z hlávek je to za trest...

Autor:  Jogurt [ pon 17. úno 2014 22:13:26 ]
Předmět příspěvku:  Re: Vaření z planného chmele

kratoska15 píše:
vankus píše:
Slamak vdaka, dava to zmysel. Dost si ma ukludnil.
Musim akurat dbat na to, aby som kradol vtedy, ked budu druzstevnici zberat, nie skor :mrgreen:



A máš radost z takového chmele???? Já bych neměl, zloději!!!

Tiež som dnes nad tým rozmýšľal. Tam sa niekto o ten chmeľ celý rok stará, postrekujú to atď. Cítil by som sa ako chuj, prísť tam a odstrihnúť si len tak na domov bez opýtania.

A to s tým ešte ideš na fórum a chváliš sa s tým verejne, aký si šéf, čo? To je super, keby bol každý ako ty, tak celé naše preslávené pivovarníctvo, o ktorom sa každý druhý "piják" v krčme nadúva, by bolo za pár rokov v p***.

Gratulujem a len tak ďalej, bodaj by si chytil plieseň. Si obyčajný cigáň, nabudúce choď kradnúť zemiaky a zapadneš do hociktorej osady.

Autor:  vankus [ pon 17. úno 2014 22:34:49 ]
Předmět příspěvku:  Re: Vaření z planného chmele

No vsak sa chlapi nejedujte, ono je jasne ze tam nepridem potme s baterkou, ale si normalne za flasecku tu jednu rastlinku vypytam. Uznavam ze teraz vyzeram jak nejaky xuj.
Inac keby ste videli, kolko toho cestou do susicky popada, byva to porozsypane popri ceste, tak by ste zaplakali. To su desiatky rastlin. To druzstevnikov vobec netrapi.
Taktiez byva mnozstvo rastlin vytiahnutych na tych hrubych nosnych drotoch po okrajoch chmelnice, tie sa nestrhaju a ten chmel tam vzdy zostane a zoschne, takze mozem vsetkych ukludnit, doteraz som neukradol z pola ani jedinu kukuricu ani jediny zemiak.

Autor:  Ondřej Šilha [ pon 07. črc 2014 9:09:49 ]
Předmět příspěvku:  Re: Vaření z planného chmele

Mr.Beer píše:
kratoska15 píše:
vankus píše:
Slamak vdaka, dava to zmysel. Dost si ma ukludnil.
Musim akurat dbat na to, aby som kradol vtedy, ked budu druzstevnici zberat, nie skor :mrgreen:



A máš radost z takového chmele???? Já bych neměl, zloději!!!


Však se potrestá sám při vaření... z hlávek je to za trest...


Ahoj,
proč je vaření z hlávek za trest?

Já osobně mám radši hlávky. Po chmelovaru mi to jde přes nádobu z děrovaným dnem a tím se zbavím 99% chmelového bordelu. Jemný zbytek se usadí na dně aleje toho zanedbatelná vrstvička. Hadičkou stočím z vrchu a mám mnohem menší odpad..

Autor:  provazek [ stř 09. zář 2015 19:29:30 ]
Předmět příspěvku:  Re: Vaření z planného chmele

V neděli jsem uvařil "singlehop z divokého chmele" Je to světlá 13, kvašená Danstar Nottingham při 15 stupních, tak by to snad mělo být ležákového charakteru. Použil jsem chmel čerstvý. Krásně voní. Hodně jsem se bál neznámé hořkosti, tak jsem raději začal opatrně, ale nakonec jsem to tam sypal jak Babica, protože hořkost stále nepřicházela a na 17l mladiny jsem nakonec použil 700g čerstvého. Zbytek, asi 2kg, mám v mrazáku. O přesných časech chmelení nemůže být v tomto případě řeč, prostě chmelovar probíhal 90 minut za postupného přihazování.IBU bude tak 25, hořkost tohoto chmele bude tedy tak 1.5 AA. Za měsíc dám vědět jak chutná.

Autor:  Vosounek [ ned 23. říj 2016 5:28:54 ]
Předmět příspěvku:  Re: Vaření z planného chmele

Vařil jsem taky ze zeleného chmele natrhaného podle silnice u Slaného.
Jemně žlutozelené hlávky čistě chmelové vůně nádherně prožlucené pod lístky (já už si nepamatuju jak se to jmenuje ten prášek...)
No natrhal doma protřídil v rychlosti to šlo i s listy...
Zavakuoval a udělal dle Jimrama APA ale single hopnul to tím zeleným dával jsem cca 3x víc než granulí.
Problém s odělováním chmelového mláta nebyl většinou přes plachetku na sítu odděluji i chmelové mláto z granulí (u 11 litrů je to brkačka :))
Pivo je svěží voňavé, ale velmi velimi hořké ta chuť vystoupila jakoby před pivo a od počátku do konce je výrazná.
Nicméně jsem spokojen a chutná mi .....

Autor:  RoKro [ čtv 15. pro 2016 10:34:57 ]
Předmět příspěvku:  Re: Vaření z planného chmele

provazek píše:
V neděli jsem uvařil "singlehop z divokého chmele".... Za měsíc dám vědět jak chutná.

Tak jak to dopadlo?
Chystám se příští týden taky na pokus s natrhaným usušeným divokým chmelem, plánuji ho ale dávat napůl s ŽPC.

Autor:  provazek [ čtv 15. pro 2016 22:05:52 ]
Předmět příspěvku:  Re: Vaření z planného chmele

V podstatě to bylo o ničem.Pivo se z toho uvařit dá, ale už to zkoušet nebudu, když jsou k dostání desítky druhů úžasných ušlechtilých chmelů, které mají kvalitu i aroma úplně někde jinde než divoký chmel.

Autor:  RoKro [ čtv 15. pro 2016 22:28:38 ]
Předmět příspěvku:  Re: Vaření z planného chmele

Dík za info. Přesto to zkusím, ale utvrzuje mě to v tom dát ho půl napůl s ŽPC a na třetí chmelení a single hop dám možná nějakou ameriku.

Stránka 4 z 4 Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/