VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Ahoj. Mám takový dotaz. Někde jsem četl článek o dekokci a falešné dekokci a tam bylo upozornění, že jsou slady, u kterých není vhodné je nechat projít varem. Že se z nich do piva vyloučí nežádoucí látky. Je to pravda? A kterých sladů se to teda týká? Díky...

Nejde tak ani o slad ako o pluhy
zo vsetkych pluh sa uvolnuju pri teplote vyssej ako 80 stupnov taniny, ktore su v pive neziaduce. Myslim ze z tmavych/prazenych sladov sa uvolunje viac, ale niesom isty. Preto niektore eshopy predavaju odpluhovanu carafu.
Ale nieviem ako je to z dekocnym varenim, robil som ho len raz prvy raz:D a od vtedy ani raz.

_________________
http://prostredny-hrot.webnode.sk/

Aha. Díky alespoň za to málo. Chci zkusit falešnou dekokci, tak mě to přišlo zajímavé vědět.

Ak chces davat nejaky velmi prazeny slad, daval by som ho az tesne pred vysladzovanim, v posledno kroku ked budes mat teplotu 75-78 stupnov, mozno to pomoze, hoci nijak zvlast by som to neriesil.

_________________
http://prostredny-hrot.webnode.sk/