VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Já používám Mikasept. Je to v podstatě to stejný vč. ředění. Akorát po použití/dezinfekování oplachuju. (to mimochodem dělám i po použití ChemiPro OXI).

_________________
http://pidipivovar-matavar.webnode.cz/

http://domovarnici.webnode.cz/

http://matasek.webnode.cz/

ten Persteril som na Slovensku nevedel zohnat tak som si objednal Mikasept. Podla informacii na obale to obsahuje 14% kyseliny peroxioctovej a 20% peroxidu vodiku, takze to zodpoveda Persterilu 15.

Postupoval som podla instukcii na obale a pouzil som riedenie 0.2% a dobu posobenia minimalne 15 minut.

Bohuzial nema ta taku dobru vzlinavost ako Starsan (po oplachnuti stien fermentacky to stecie dost rychlo dole a povrch nezostane vlhky ako pri pouziti Starsanu).

Ako dobu posobenia pouzivas s tym Mikoseptom?

Při sanitaci min. 20minut (spilka), 30-40minut (tank-cirkulace), ostatní vybavení v podstatě pořád (mám to ponořený v nerezovém kýblu a dekl na tom). Ale vařím tak 4-5x do týdne,takže to používám pořád.

_________________
http://pidipivovar-matavar.webnode.cz/

http://domovarnici.webnode.cz/

http://matasek.webnode.cz/

tak som precital celu tuto temu a mam par otazok (mozno som odpovede prehliadol):
1. zelene zafarbenie plastu od TAED- ako sa tomu vyhnut?
2. je mozne pouzivat vrelu vodu na cistenie dezinfekciu ci uz o OXI alebo cimkolvek inym na vsetky plasty? fermentacna nadoba je sice z potr. plastu, ktoremu by to nemalo vadit, ale pet flase sa mi nezdaju zeby vydrzali vysoku teplotu- myslim to tak ze ci ten plast nedegraduje a nedostava sa potom nieco z plastu do piva.
3. niekto tu spomenul parny cistic z lidlu- ten som pouzil aj ja na zatial jedinu varku piva co som flaskoval- ale len na sklenene flase, na plast som sa obaval toho co som popisal v bode 2...
4. momentalne mam kupene OXI- mozem dezinfikovat veci aj vnutri v dome? Myslim ze to produkuje len kyslik. Vetranie je zabezpecene rekuperaciou

_________________
Múdry človek sa učí na cudzích chybách, sprostý na vlastných... Ale lepšie si to pamätá...

1. zabranis tomu tak ze TAED nebudes pouzivat. Kup si cisty perkarbonat sodny a aplikuj do vody o teplote aspon 60C. Potom TAED nepotrebujes
2., 3. urcite by som vrelu vodu ani paru na PET flase nepouzival. PETky aj tak nie su uplne idealne, skus si zohnat dostatok sklenenych flasiek
4. Myslim ze cisty perkarbonat sodny sa rozkladana na peroxid vodika a sodu, nasledne peroxid vodika sa rozklada na kyslik a vodu.

este tu bola riesena sanitacia vypustneho ventilu z fermentacnej nadoby- nemohol by sa po odpusteni skusobnej vzorky ventil otocit dohora a naliat tam trocha nejakej dezinfekcie- oxi alebo cokolvek ine? Ked sa podrzi ten natrubok tak ventil ide otocit.

pripadne nemohol by som hustotu merat priamo v nadobe ked poriadne vycistim hustomer?

_________________
Múdry človek sa učí na cudzích chybách, sprostý na vlastných... Ale lepšie si to pamätá...

Nejbezpečnější je nádoba bez tohoto ventilu. Já ho už raději vůbec během kvašení nepoužívám a je klid.
Nakonec jsem došel k tomu, že hustotu měřím jen v odměrném válci u zrychlené dávky kvasnic, u samotného piva ne. Fermentační nádobu za celou dobu kvašení vůbec neotevřu a pivo nechávám v té spilce ještě minimálně týden, ale i dva týdny po skončení kvašení. Všechny kaly krásně sednou na dno, odbourá se diacetyl a dál (do kyvety na nucené sycení) hadicí stočím krásně čisté pivo.
Už jsem vyzkoušel snad všechny způsoby a tohle má nejlepší výsledky, bez kontaminace.

Zdar,

hladal som na fore ale nikde som nenasiel podrobny postup ako na cistenie+sanitaciu pomocou luhu (hydroxidu sodneho).

Na bezne cistenie a sanitaciu pouzivam perkarbonat/starsan/persteril, ale aspon raz za cas by som chcel spravit sanitaciu mechanicky nepristupnych miest (napr. protitlakova stacacka) hydroxidom sodnym.

Nikde som nenasiel podrobny navod ako na to, konkretne:
- aku koncentraciu pouzit
- vodu akej teploty pouzit pri riedeni hydroxidu (vsade sa pise len "horky louh")
- aky dlhy kontaktny cas pouzit
- akym sposobom neutralizovat luh pred vyliatim do kanala

samozrejme si uvedomujem ze luh nie je hracka a treba prisne dodrziavat bezpecnostne zasady (ochana pokozky, tvare, oci atd.), preto by bolo fajn ak by niekto spisal aj odpovede na vyssie uvedene otazky na jedno miesto.

dakujem

nejake info tu: http://www.svoboda-frankova.cz/dalsi-pr ... -pivovary/

alebo http://moderna.alchymistka.eu/2011/07/b ... -naoh.html

_________________
Múdry človek sa učí na cudzích chybách, sprostý na vlastných... Ale lepšie si to pamätá...

- 2%
- 80 °C (pozor, louh může při vsypání do horké vody vyprsknout, bezpečnější je rozmíchat ho v chladnější vodě a pak ohřát)
- 20-30 minut
- neutralizovat ho můžeš kyselinou (např. octem), ale není to nutné, v kanalizaci se roztok okamžitě rozředí