VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je sob 24. čer 2017 1:13:54
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 3 ] 
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: školácká chyba
PříspěvekNapsal: pát 04. lis 2016 15:11:27 
Offline

Registrován: čtv 29. led 2015 19:39:07
Příspěvky: 161
Bydliště: Rožnov pod Radhoštěm
zdravím,právě vařím 2 rmutově a udělal jsem školáckou chybu.Po vyhřátí na 72 /rmut/ a provedení jod. zkoužky jsem to smíchal s odloženým dílem /omylem/.Okamžitě jsem to zjistil a tak jsem opět odložil část a rmut jsem opět vyhřál na 72 a udělal prodlevu a jod.zk..Pak jsem jel jako obvykle.Chtěl jsem se zeptat zda tato chyba bude mít nějaký vliv na konečné dílo.To je tak když vařím sám. :? díky za odpovědě.

_________________
Černá svině 19-leží
Megal polotm.13-leží


MIKROPIVOVAR SKALKA

Švecova desítka- VÍTĚZ Grand Prix Kostelec u Holešova 2017


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: školácká chyba
PříspěvekNapsal: pát 04. lis 2016 15:56:13 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: stř 10. úno 2016 20:41:21
Příspěvky: 60
neuvadis kolik stupnu melo to odlozene dilo pred tim nez jsi tam omylem vratil ten 1.?(nebo 2.?) rmut....

1) pokud uvazuju, ze se ti to stalo u 1.rmutu a odlozene dilo melo treba 50st, tak ti teplota odlozeneho dila vzrostla dejme tomu na nejakych 57stC - omezeni ucinku peptidasy (to bude spis k uzitku věci) + zasahnuti do funkcni oblasti Beta amylasy (tj. v odlozeny casti uz se ti zacinaji tvorit zkvasitelny cukry)
-> pivo bude to mozna trosicku sussi/vic prokvaseny, nez kdybys tu chybu neudelal

2) pokud uvazuju, ze se ti to stalo u 2.rmutu a odlozene dilo melo treba 62st, tak ti teplota odlozeneho dila vzrostla dejme tomu na nejakych 65stC - mensi (ale porad dost velka) aktivita Beta-amylazy + zasahnuti do funkcni oblasti Alfa amylasy (tj. v odlozeny casti uz se ti zacinaji tvorit i nezkvasitelny cukry)
-> bude to mozna nepatrne plnejsi, nez kdybys tu chybu neudelal

no a to vlastne jeste neuvazuju ty teploty po vraceni povarenyho rmutu a to zes dohromady 3x vyhrejval oddelenej rmut na 72....ale nad tim uz se mi nechce teoretizovat:-)...

proste jestli jsi ve finale zcukril, tak asi neocekavej na finalnim pivu zadny radikalni zmeny!:-)

_________________
www.fb.com/3nohejjelen

Black IPA 16°- 2.místo na Prague Homebrewing Competition 2017
Hefeweizen 13°- 1.místo na Degustační soutěži domácích výrobců piva ve Žďáru nad Sázavou 2016


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: školácká chyba
PříspěvekNapsal: pát 04. lis 2016 18:27:48 
Offline

Registrován: čtv 29. led 2015 19:39:07
Příspěvky: 161
Bydliště: Rožnov pod Radhoštěm
díky za odpověď,stalo se to u 1 rmutu a tepl.byla 47 po smích. 56.Potvrdil jsi mi to co jsem si myslel,ale odborn.výkladem,díky. :D

_________________
Černá svině 19-leží
Megal polotm.13-leží


MIKROPIVOVAR SKALKA

Švecova desítka- VÍTĚZ Grand Prix Kostelec u Holešova 2017


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 3 ] 

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Yahoo [Bot] a 1 návštěvník


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
Powered by www.dofit.cz ©

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš a Jaroslav Dobias. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz