VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je ned 21. říj 2018 18:16:16
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 52 ]  Přejít na stránku Předchozí  1, 2, 3, 4, 5, 6  Další
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Re: Witbier
PříspěvekNapsal: stř 11. črc 2012 12:22:15 
Offline

Registrován: ned 10. led 2010 12:40:04
Příspěvky: 1086
Bydliště: Plzeň
cassovia.homebrew píše:
nabuduce skusim modifikovat recepturu na nas witbier /3. miesto na Slovak Homebrewing Star/ , namiesto Brewferm pouzijem US-05, nech poznam rozdiel, recept je tu: http://hopville.com/recipe/1167669/witb ... ipes/zarya


Jdi do toho :)


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Witbier
PříspěvekNapsal: stř 11. črc 2012 12:41:44 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: ned 07. lis 2010 11:59:35
Příspěvky: 808
Bydliště: Kajotov
Odkaz mám taky: http://www.byo.com/stories/beer-styles/ ... le-profile
Nevím kolik ho tam měl, je jasné, že do 5ti procent se v barvě moc neprojeví. Základ je samozřejmě velmi světlý slad a obyč. pšenice. Největší chyba ve stylu by teda asi byla absence pšenice a menší chyba použití US-05, které z piva dělají american wheat beer a zdaleka nemůžou udělat takovou práci jako kvasnice na wit, ale to je možná nahrazeno trpkostí/nakyslostí z jiného zdroje a pořádným sypáním koření, které pak přeráží cokoliv. Osobně bych použil sypání taky bez mnichovského asi i bez vloček, jen špeteček koření (nejraději vůbec), tekuté kvasnice na wit a snažil se o větší prokvašení, protože hutnější wit s kvantem koření se hodí spíš pod vánoční stromeček než na léto... Nakonec bych klidně použil i ty california ale, takže už bych vlastně nevařil wit. :-)

_________________
Sek. od:
Hardy's Ale 1967 (27.1.2015)
Golem (barleywine 18.4.2013)


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Witbier
PříspěvekNapsal: stř 11. črc 2012 14:08:08 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: stř 15. pro 2010 20:56:40
Příspěvky: 524
Bydliště: Plzeň
mnichova jsem tam mel presne 5%
ale uz jsem ho odstranil, nesladovanou psenku nemam, dle predesle diskuze nekdo psal ze je 1g/l koreni malo ze by pridal klidne 1,5g/l, tak jsem udelal kompromis a napocital to na 1,25g/l, jen s tim zazvorem nevim kolik, moc ho nemusim, ale v pivu muze byt dobry.

_________________
Plzeňský Jarovar od roku 2010


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Witbier
PříspěvekNapsal: stř 11. črc 2012 14:21:08 
Offline

Registrován: ned 10. led 2010 12:40:04
Příspěvky: 1086
Bydliště: Plzeň
DVL: bez nesladované pšenice bych do toho nešel. Koupíš v Plzni v HERbiu v ulici V šipce. V nejhorším použij hrubou mouku, scezení v pohodě, do 20% sypání. Zázvor bych napoprvé asi taky vynechal.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Witbier
PříspěvekNapsal: stř 11. črc 2012 14:34:43 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: stř 15. pro 2010 20:56:40
Příspěvky: 524
Bydliště: Plzeň
Dobre, dekuji za info zrno koupim jak rikas a zazvor vynecham.

_________________
Plzeňský Jarovar od roku 2010


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Witbier
PříspěvekNapsal: stř 11. črc 2012 15:07:35 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: úte 01. úno 2011 10:25:30
Příspěvky: 117
namiesto nesladovanej psenice sme pouzili obycajne psenicne vlocky /priam idealna nahrada/ netreba ich namliet, k vnutru zrna je pre vysladzovacie poziadavky lahky pristup :-)


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Witbier
PříspěvekNapsal: stř 11. črc 2012 16:39:09 
Offline

Registrován: ned 10. led 2010 12:40:04
Příspěvky: 1086
Bydliště: Plzeň
Pšeničné vločky jsou taky nesladovaná pšenice. Jen už předupravená.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Witbier
PříspěvekNapsal: ned 23. pro 2012 17:14:59 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: úte 30. bře 2010 9:53:27
Příspěvky: 609
Bydliště: Plzeň
Sakra kde kupujete ty pšeničné vločky? dneska jsem objel 3 obhody se zdravou výživou a vysloveně pšeničné vločky (jak má bishi na obrázku) jsem nesehnal. Pouze špaldové, což jako druh pšenice by snad vadit nemělo.. :? No dám je tam, chystám se na něj teď o svátcích.

Další nesladový zrno mám celozrnou pšeničnou mouku..

_________________
.
http://domacipivovar.webnode.cz/


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Witbier
PříspěvekNapsal: ned 23. pro 2012 19:19:13 
Offline

Registrován: ned 20. úno 2011 22:17:19
Příspěvky: 392
Tadytomas píše:
Sakra kde kupujete ty pšeničné vločky? dneska jsem objel 3 obhody se zdravou výživou a vysloveně pšeničné vločky (jak má bishi na obrázku) jsem nesehnal. Pouze špaldové, což jako druh pšenice by snad vadit nemělo.. :? No dám je tam, chystám se na něj teď o svátcích.

Další nesladový zrno mám celozrnou pšeničnou mouku..

Vím, že je mají v kauflandu. Obvykle vedle ovesných.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Witbier
PříspěvekNapsal: ned 23. pro 2012 22:52:39 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: úte 30. bře 2010 9:53:27
Příspěvky: 609
Bydliště: Plzeň
tak tam jsem taky dneska byl.. krom těch bio jsem oběhnul Tesco, Albert, Kaufland i Penny a nikde nic.. jen špalda..

dám tam tu špaldu a uvidím, jak to dopadne..původně to pšenice to je.. tak se uvidí

_________________
.
http://domacipivovar.webnode.cz/


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 52 ]  Přejít na stránku Předchozí  1, 2, 3, 4, 5, 6  Další

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 2 návštevníků


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
Perka.cz - ruční výroba per na zakázku

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš, Jaroslav Dobias a Henry. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz