VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je úte 27. říj 2020 4:23:01
www.perka.cz - ruční výroba per na zakázku

Přispět na provoz můžete libovolnou částkou na: 1165212014/3030 nebo přes PayPal


https://www.pivovary-braumeister.cz Beer Production Technology Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz Pivnitanky.cz SvojePivo.sk

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 24 ]  Přejít na stránku Předchozí  1, 2, 3
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Re: Chuťově nevýrazné pivo
PříspěvekNapsal: stř 30. zář 2020 7:59:33 
Offline

Registrován: stř 25. dub 2018 7:40:11
Příspěvky: 4
Díval jsem se na ten tvůj "varný list". To je skutečnost nebo jenom nástřel? Zaráží mě tam dvě věci. Teplotu držíš hodinu na 70°C a úplně vynecháváš nižší cukrotvornou teplotu. Pak se nediv, že je pivo sladké (sladové, obsahuje větší množství nezkvasitelných cukrů). Zaráží mě ale, že by ti prokvasilo až na 1009. Čekal bych vyšší hodnotu. Pokud chceš dělat jednokrokovou infuzi, zkus snížit teplotu na 67°C. Při této teplotě se pohybuješ na průměru mezi nižší a vyšší cukrotvornou teplotou. Blbý tři stupně, ale rozdíl by měl být znát.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Chuťově nevýrazné pivo
PříspěvekNapsal: stř 30. zář 2020 9:49:02 
Offline

Registrován: čtv 28. kvě 2020 8:06:15
Příspěvky: 23
Davis píše:
Teplotu držíš hodinu na 70°C a úplně vynecháváš nižší cukrotvornou teplotu. Pak se nediv...


Tento způsob rmutování je jeden z mnoha, které zkouším, abych dosáhl nějaké komplexní chuti piva. Vychází mi ty piva prostě prázdné, necítím v nich sladovost, tak už se uchyluji i k takovému extrému.

Mimochodem, inspiroval jsem se tímto receptem https://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/view/6257/basic-amber, který má docela velký rating, tak možná to ani tak extrémní metoda není :)


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Chuťově nevýrazné pivo
PříspěvekNapsal: stř 30. zář 2020 21:20:56 
Offline

Registrován: pon 21. bře 2016 18:44:29
Příspěvky: 1
Malý detail. Ten tvoj odkaz hovorí o 66,7 °C ( to je štandard pre jednokrokovú infúziu) a nie o 70 °C.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Chuťově nevýrazné pivo
PříspěvekNapsal: čtv 01. říj 2020 6:11:15 
Offline

Registrován: čtv 28. kvě 2020 8:06:15
Příspěvky: 23
slavol100 píše:
Malý detail. Ten tvoj odkaz hovorí o 66,7 °C ( to je štandard pre jednokrokovú infúziu) a nie o 70 °C.

Zkus si to spočítat ještě jednou, nebo použij Google ;)
https://www.google.com/search?q=158+%C2%B0F&oq=158+%C2%B0F&aqs=chrome..69i57&sourceid=chrome&ie=UTF-8


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 24 ]  Přejít na stránku Předchozí  1, 2, 3

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 2 návštevníků


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
cron
Perka.cz - ruční výroba per na zakázku

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš, Jaroslav Dobias a Henry. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz