VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing
http://varimpivo.cz/

Meduňkové svrchně kvašené pivo z VÚPSu
http://varimpivo.cz/viewtopic.php?f=17&t=1426
Stránka 1 z 1

Autor:  ObrovaR [ sob 19. lis 2011 18:15:35 ]
Předmět příspěvku:  Meduňkové svrchně kvašené pivo z VÚPSu

Včera jsem založil tuto várku: 1 kg tekutého světlého VÚPSu, 1 kg tmavého sušeného, 650 g dextrózy, celkový objem 15 litrů. Udělal jsem chmelovar z dvou litrů mladiny, 40 g ŽPČ, po zcezení zpět do zbytku mladiny na (zatím celkem 10 litrů) a pak jsem přilil pět litrů čaje z 20 g sušené meduňky a až se vše ochladilo, tak jsem přidal 150 g lesního medu od včelaře. Promícháno, ku chmelení za studena přidáno 10 g Fuggle a 25 g Cascade a zakvašeno kvasnicemi Muntons Gold. Počáteční hustota byla 1062° a hezky to už bublá. Doufám, že to neskončí vyloženým nezdarem, ale lákalo mě zkusit bylinky a tohle by mělo být pivo na dobrou noc. :)
Má někdo zkušenost s podobným bylinkovým experimentem?

Autor:  cz3ko [ sob 19. lis 2011 20:59:59 ]
Předmět příspěvku:  Re: Meduňkové svrchně kvašené pivo z VÚPSu

Docela rád bych to ochutnal. :D Já zatím bylinky nechával na p. Buriánkovi. Dělal jsem akorát vánoční ale s kořením (badyán, hřebíček, skořice), ale vypadá to skoro až nepitelně. :)

Autor:  mihal [ sob 19. lis 2011 21:54:34 ]
Předmět příspěvku:  Re: Meduňkové svrchně kvašené pivo z VÚPSu

no ako pivo na dobru noc to neznie ako zlý nápad :) budem čakať na výsledok

Autor:  ObrovaR [ ned 20. lis 2011 12:51:03 ]
Předmět příspěvku:  Re: Meduňkové svrchně kvašené pivo z VÚPSu

O výsledku budu samozřejmě informovat, je to můj první bylinkový pokus, tak jsem na to hodně zvědav. :)

Autor:  mihal [ ned 20. lis 2011 13:20:11 ]
Předmět příspěvku:  Re: Meduňkové svrchně kvašené pivo z VÚPSu

pozor na ten med vraj to koli menu dokaze prekvasit skoro cele, aby nejaka flaska nestrelila :)

Autor:  ObrovaR [ ned 20. lis 2011 13:46:10 ]
Předmět příspěvku:  Re: Meduňkové svrchně kvašené pivo z VÚPSu

No snad nic nebouchne. :) Tech 150 g mi přišlo jako relativně málo, už jsem jednou med přidával a dopadlo to dobře.

Autor:  ObrovaR [ ned 04. pro 2011 17:12:59 ]
Předmět příspěvku:  Re: Meduňkové svrchně kvašené pivo z VÚPSu

Dnes budu stáčet, asi jsem to měl stopnout trochu dříve. Finální hustota ukazuje 1010, což by tedy mělo odpovídat cca 8,5% alkoholu. Doufám, že se to silné prokvašení neprojeví příliš negativně na plnosti chuti. Každopádně meduňka + síla nápoje by měly mít solidní utišující účinek. :D

Autor:  pinkano [ pon 05. pro 2011 7:22:45 ]
Předmět příspěvku:  Re: Meduňkové svrchně kvašené pivo z VÚPSu

Zajímavý postup s tím čajem. Co takhle hodit bylinky do chmelovaru? To by asi zhořklo příliš, že?

Autor:  ObrovaR [ sob 10. pro 2011 18:29:40 ]
Předmět příspěvku:  Re: Meduňkové svrchně kvašené pivo z VÚPSu

Přímo do chmelovaru jsem to zvažoval též, ale obával jsem se právě té hořkosti. Tak za týden bude první ochutnání. Už jsem docela zvědav.

Stránka 1 z 1 Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/