VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je stř 24. kvě 2017 16:42:14
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 6 ] 
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Sládkův ležák
PříspěvekNapsal: pát 10. čer 2016 21:20:04 
Offline

Registrován: pát 10. čer 2016 20:27:46
Příspěvky: 7
Bydliště: Uherské Hradiště/Ostrava
Ahoj,
prosím o vaši radu, protože se chystám připravit svou první várku :).

Zakoupil jsem koncentrát Mistr Sládek - Sládkův ležák, spodní - světlý (tekutý). Na základě doporučení budu místo dextrózy/maltózy přidávat Mistr Sládek - Sladový výtažek (tekutý). Do lahví mám připravené fermentační dropsy.
Lednice i lahve nachystány...jen začít.

Nicméně jsem se zasekl u přiložených kvasnic. Jedná se o LAGER MS-35, viz http://www.mikropivovary.cz/e-obchod/kv ... dni--glw35
Kvasnice jsem si vyhledal a čtu, že bych měl potřebovat pro vyrobení cca 23 l piva balíčky nejméně dva a při kvašení pod 12 °C (což bude můj případ) dokonce zvýšit dávkování.

Proto prosím o radu, zakoupit ještě jedny kvasnice nebo se spoléhat na to, že to co přiložili, bude stačit?
Moc děkuji za rady.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Sládkův ležák
PříspěvekNapsal: ned 12. čer 2016 9:05:05 
Offline

Registrován: ned 29. lis 2015 0:08:07
Příspěvky: 20
Jestli si chceš ušetřit nervy s tím, že to nekvasí a další dotazy jak to zachránit, tak doporučuju druhý balíček kvasnic. Zvlášť když to doporučují v návodu.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Sládkův ležák
PříspěvekNapsal: pát 20. led 2017 11:20:43 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: pon 09. úno 2015 13:26:17
Příspěvky: 19
Ja by som sa chcel opýtať..
Zatiaľ mám skúsenosti len s vrchným kvasením. Chystám sa však teraz skúsiť spodné - Sládkuv ležák. Prekvapilo ma, že v návode sa píše, že kvasí od 12 stupňov C, avšak ideálne je 14-17 stupňov C. Zdá sa mi to veľa na spodné kvasenie, nie? Hlavná moja otázka sa ale týka toho, či toto pivo pri kvasení nejako citiť? Keď som kvasil vrchne (Znalcuv ležák, Slezký ležák, Czech pilsner od BB, Export Pilsner od BR), tak to bolo jemne cítiť možno prvé dva dni, ale nič extrémne. Dá sa to vôňou nejako porovnať, alebo spodné kvasenie je aromatickejšie? Pýtam sa samozrejme preto, že doma mám teploty okolo 18-19 stupňov a teplotu 15 nijako nedosiahnem a na mieste, na ktorom by som mohol kvasiť by to nemalo veľmi rozvoniavať.
Ďakujem. :)


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Sládkův ležák
PříspěvekNapsal: pát 20. led 2017 11:35:18 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: pon 09. úno 2015 13:26:17
Příspěvky: 19
beerkopf píše:
Jestli si chceš ušetřit nervy s tím, že to nekvasí a další dotazy jak to zachránit, tak doporučuju druhý balíček kvasnic. Zvlášť když to doporučují v návodu.


Jasné, že asi najľahšie je dať rovno dva balíčky kvasníc, ale ak druhý balíček nemáš, nevedie cesta aj tadiaľ, že by si kvasnice deň vopred dal namnožiť s trochou koncentrátu a maltózy či dextrózy v mierne teplejších podmienkach ako bude následná teplota kvasenia?


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Sládkův ležák
PříspěvekNapsal: pát 20. led 2017 13:27:30 
Offline

Registrován: ned 29. lis 2015 0:08:07
Příspěvky: 20
K tomu jak je to cítit ti moc neřeknu, kvasím v garáži. Cítit to je a manželka by to do ložnice nechtěla :)

Co se týče namnožení kvasnic z jednoho balíčku, tak jednoduché to není. Doporučuju vyhledat si téma Starter.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: Sládkův ležák
PříspěvekNapsal: pát 20. led 2017 14:30:58 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: pon 09. úno 2015 13:26:17
Příspěvky: 19
beerkopf píše:
K tomu jak je to cítit ti moc neřeknu, kvasím v garáži. Cítit to je a manželka by to do ložnice nechtěla :)

Co se týče namnožení kvasnic z jednoho balíčku, tak jednoduché to není. Doporučuju vyhledat si téma Starter.


Dakujem za radu, idem si to hneď naštudovať..


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 6 ] 

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
Powered by www.dofit.cz ©

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš a Jaroslav Dobias. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz