VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

No možná je chyba v nedoléhajícím víku. Protože hustota 1018 je dle mých zkušeností dost vysoká, já běžně končím kolem 1010 nebo i méně. Pokud se ale hodnota hustoty nehne po dva dny, a není moc zima (třeba když je kvasná nádoba se svrchními kvasinkami v prostředí s teplotou 12C), tak je kvašení u konce.

Ahoj. Chtel bych vynechat slazeni maltozou, nebo cukrem. Mate nekdo tip, jak vypocitat, kolik vody mam ke koncentratu pridat? Nebo jaka ma byt startovaci hustota? Diky.

Ahoj, startovací hustotu si nastav podle sebe - třeba na 12°. Problém bude s tím, že je tam hořkosti na 20l piva. Když z toho uděláš jen 10l bude to ultra hořký..

Tak se mi jakz takz podarilo odladit proces a mam IPA dobre chuti
Mel bych jeste dva dotazy:

1. Chlazeni - je nutne po sekundarni fermentaci umistit lahve do lednice? Proc se ptam - mam uvareno a vychlazeno pivo, ktere spokojene popijim a az ho dopiju (davka 23 l) zacnu michat dalsi davku a bude trvat aspon 4 tydny nez bude pitelna. Da se tedy nejak minimalizovat tento prostoj nebo treba namichat dve ruzna piva s tim, za na ne nemam misto v lednici a nechat cast lahvi po sekundarni fermentaci v pokojove teplote a teprve treba po nekolika tydnech (az bude prostor v lednici) je dat chladit?

2. Michani chmelu pro chmeleni za studena - zkousel jsem Citra a je to fajn. Jsou nejake jine doporucene kombinace chmelu pro IPA? Je mi jasne, ze je to hodne o osobnich preferencich, ale predpokladam, ze jsou nektere chmely, ktere se obecne k IPA hodi. Nejaka doporuceni?