VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je stř 18. led 2017 0:28:51
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Vyhledáváním bylo nalezeno 102 výsledků
Prohledat tyto výsledky:

Autor Zpráva

 Fórum: Recepty   Téma: Válečné pivo.

 Předmět příspěvku: Re: Válečné pivo.
Napsal: pát 13. led 2017 9:23:08 

Odpovědi: 11
Zobrazení: 337


Jen v bodě 5. bych to místo "vodu vaříme s ječmenem hodinu" viděl na to, udržovat vodu s ječmenem hodinu na nějakých 67°C, jinak z něj moc zkvasitelných cukrů nedostaneš.
A i tak, 400 g sladu a 250 g cukru na 12 l vody, to bude hodně slabé pivo. Což se ale asi u válečné výroby předpokládá.

 Fórum: Svrchní kvašení   Téma: Příliš intenzivní kvašení

 Předmět příspěvku: Re: Příliš intenzivní kvašení
Napsal: čtv 15. pro 2016 10:34:08 

Odpovědi: 11
Zobrazení: 1483


OK, chápu. A máš pravdu, v tomto funguje pozitivní zpětná vazba - čím víc teplo, tím víc kvasí; čím víc kvasí, tím víc teplo.

 Fórum: Svrchní kvašení   Téma: Příliš intenzivní kvašení

 Předmět příspěvku: Re: Příliš intenzivní kvašení
Napsal: čtv 15. pro 2016 9:59:52 

Odpovědi: 11
Zobrazení: 1483


OK, 24, ne 25, přehlédl jsem se a omlouvám se. Principielně je to ale skoro jedno, pořád je to moc.
Důležitá je právě teplota v mladině, ne teplota v místnosti.

 Fórum: Svrchní kvašení   Téma: Příliš intenzivní kvašení

 Předmět příspěvku: Re: Příliš intenzivní kvašení
Napsal: čtv 15. pro 2016 8:23:10 

Odpovědi: 11
Zobrazení: 1483


Já jsem toho názoru, že mnohem lepší řešení této situace je snížit teplotu kvašení, hlavně také zákvasnou teplotu mladiny, než ubírat množství kvasnic. Těch je vždy lepší dát více než méně. Malé množství kvasnic způsobuje velké problémy a 2 polévkové lžíce na 25 litrů sedmnáctky mi přijde dost málo...

 Fórum: Komponenty a zlepšováky   Téma: Manifold, zaoceánsky spôsob cedenia

 Předmět příspěvku: Re: Manifold, zaoceánsky spôsob cedenia
Napsal: stř 14. pro 2016 9:05:08 

Odpovědi: 130
Zobrazení: 23643


Silikon bez výztuže je měkký jako žvýkačka, čili na vedení piva mezi nádobami ano, na manifold jako takový určitě ne. O mědi a kyselině citronové jsem psal já, oplachuji v ní (zatepla) manifold před každým použitím a funguje to. I když jde spíše o dobrý pocit, toxicita mědi je pro zdravého dospělého...

 Fórum: Svrchní kvašení   Téma: Příliš intenzivní kvašení

 Předmět příspěvku: Re: Příliš intenzivní kvašení
Napsal: stř 14. pro 2016 8:58:49 

Odpovědi: 11
Zobrazení: 1483


Můj názor:
vysoká stupňovitost mladiny + vysoká teplota + větší množství kvasnic = bouřlivé kvašení

 Fórum: Komponenty a zlepšováky   Téma: míchadlo

 Předmět příspěvku: Re: míchadlo
Napsal: pát 18. lis 2016 12:09:53 

Odpovědi: 147
Zobrazení: 15288


V podstatě každá austenitická nerezová ocel je potravinářská. Feritické a martenzitické mohou mít antikorozní vlastnosti jen po tepelném zpracování.
Zkus ji magnetem, a pokud nereaguje, je to v pořádku.

 Fórum: Obecné věci a nezařazené značky   Téma: Black Rock

 Předmět příspěvku: Re: Black Rock
Napsal: pát 18. lis 2016 11:48:21 

Odpovědi: 53
Zobrazení: 9289


Za nízkým prokvašením je takřka jistě malé množství kvasnic. Je to klasická situace - ke koncentrátům z nějakého nepochopitelného důvodu dávají kvasnic málo, i pokud bychom počítali s ideálními podmínkami. Pokud je koncentrát starší nebo ne úplně optimálně skladovaný, je živých buněk ještě méně. Reh...

 Fórum: Postupy a technologie (a starší recepty)   Téma: Irský mech

 Předmět příspěvku: Re: Irský mech
Napsal: úte 25. říj 2016 7:31:01 

Odpovědi: 58
Zobrazení: 11934


Irský mech používám téměř vždy (snad s výjimkou weizenů), kvasnice běžně recykluji a nikdy jsem si nevšiml, že by jim mech dělal nějaký problém.

 Fórum: Komponenty a zlepšováky   Téma: porovnání chlazení

 Předmět příspěvku: Re: porovnání chlazení
Napsal: stř 19. říj 2016 22:33:37 

Odpovědi: 251
Zobrazení: 22090


Použil jsem litrové plastové vaničky od zmrzliny. Rozpouštění zase tak dlouho netrvalo, navíc ten led prostě s předstihem hodíš do kýbla s vodou a pak si ho nemusíš všímat. Ale pokud máš možnost chladit celý objem vody, tak je to asi jednodušší. Já vycházím z toho, že si snáz najdu 3 litry místa v m...
Seřadit podle:  
Stránka 1 z 11 [ Vyhledáváním bylo nalezeno 102 výsledků ]


Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Přejít na:  
Powered by www.dofit.cz ©

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš a Jaroslav Dobias. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz