VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je ned 21. led 2018 1:36:26
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Vyhledáváním bylo nalezeno 242 výsledků
Prohledat tyto výsledky:

Autor Zpráva

 Fórum: Obecné věci a nezařazené značky   Téma: Obsah alkoholu v pivu

 Předmět příspěvku: Re: Obsah alkoholu v pivu
Napsal: stř 10. led 2018 21:43:34 

Odpovědi: 19
Zobrazení: 824


Psal jsem extrakt, ne cukr, to je trošku rozdíl. Ale já nechci dělat chytrýho, tak už do této debaty nebudu zasahovat. Obsah alkoholu je z hlediska hodnocení kvality piva pro mě stejně ten nejméně důležitý parametr.

 Fórum: Obecné věci a nezařazené značky   Téma: Obsah alkoholu v pivu

 Předmět příspěvku: Re: Obsah alkoholu v pivu
Napsal: ned 07. led 2018 23:06:30 

Odpovědi: 19
Zobrazení: 824


Tak podle OG a FG by měl být alkohol asi 3,7%. Má to ale ještě háček v tom, že kvasinky spotřebují hromadu extraktu na své množení. Stačí se podívat na rozdíl v tom, co nasypu na zakvašení z pytlíku a kolik jich pak zůstane po kvašení na dně spilky. Můj první odhad 2,5% nebude daleko od pravdy.

 Fórum: Kvasnice   Téma: Kvasnice White Labs - zájem?

 Předmět příspěvku: Re: Kvasnice White Labs - zájem?
Napsal: pát 05. led 2018 22:09:48 

Odpovědi: 28
Zobrazení: 8170


Ahoj, také bych teď něco objednal, konkrétně kvasinky a bakterie na berliner weisse, pokud jsou. A ještě asi i něco dalšího...

 Fórum: Obecné věci a nezařazené značky   Téma: Obsah alkoholu v pivu

 Předmět příspěvku: Re: Obsah alkoholu v pivu
Napsal: pon 01. led 2018 22:11:26 

Odpovědi: 19
Zobrazení: 824


Ahoj, podle mě bude mít to pivo tak 2,5% alkoholu. Namíchal jsi desítku a prokvasitelnost u koncentrátů a maltózy je pokaždé jiná, ale obecně ne moc vysoká.
Co se týče otázky co je zkvasitelný cukr, tak ten právě kvasinky přeměnují na alkohol.

 Fórum: Spodní kvašení   Téma: Saflager W-34/70

 Předmět příspěvku: Re: Saflager W-34/70
Napsal: čtv 07. pro 2017 18:45:08 

Odpovědi: 84
Zobrazení: 21897


Já tedy souhlasím s Jimramem. S těmito kvasnicemi jsem měl velké problémy a čisté chutě jsem dosáhl až když jsem začal zakvašovat dobře zchlazené opravdu na těch 10°C a stejně důležité je hodně dobré provzdušnění. Dřív jsem si myslel, že to nevadí, když se zakvasí při 18°C a pak se teplota stáhne, a...

 Fórum: Chmel   Téma: Aroma a hořkost

 Předmět příspěvku: Re: Aroma a hořkost
Napsal: pon 04. pro 2017 20:51:09 

Odpovědi: 11
Zobrazení: 2914


Pánové nic proti, ale kolega to řešil před půl rokem, myslím, že to pro něj už asi nebude aktuální. Zřejmě se pokoušel o český ležák, takže Chinook a Citra bych tady taky moc nezmiňoval.

 Fórum: Postupy a technologie (a starší recepty)   Téma: Odrmutování

 Předmět příspěvku: Re: Odrmutování
Napsal: sob 02. pro 2017 19:11:21 

Odpovědi: 2
Zobrazení: 317


Ahoj, každý recept má nějaké rmutovací schéma, kde probíhají za určených teplot reakce, hlavně rozklad složitých cukrů na jednoduché zkvasitelné pomocí enzymů. Jakmile to schéma proběhne, považujeme proces za ukončený a nechceme, aby enzymy dál (nekontrolovaně) pracovaly během zcezování. Proto je zn...

 Fórum: Kvasnice   Téma: Safale US - 05

 Předmět příspěvku: Re: Safale US - 05
Napsal: ned 26. lis 2017 22:29:27 

Odpovědi: 90
Zobrazení: 8745


Ahoj, podle mých zkušeností je nejlepší zakvášet při stejné teplotě při jaké chci kvasit. Konkrétně u těchto kvasnic to nechávám při pokojové teplotě, což máme právě asi těch 21°C, takže O.K. Když je to o něco méně nebo více, u svrchňáků je to podle mě úplně jedno. Horší je to u spodních kvasnic zej...

 Fórum: Mikropivovary   Téma: KLARSTEIN BEERFEST

 Předmět příspěvku: Re: KLARSTEIN BEERFEST
Napsal: stř 22. lis 2017 22:48:51 

Odpovědi: 4
Zobrazení: 471


Aha díky za info. Takže to je takový hezčí zavařovací hrnec, který s míchadlem zvládne jednostupňovou infuzi. Plus zcezovačka a chmelovar. Jak přesně udržuje termostat teplotu?

 Fórum: Mikropivovary   Téma: KLARSTEIN BEERFEST

 Předmět příspěvku: KLARSTEIN BEERFEST
Napsal: stř 22. lis 2017 17:40:27 

Odpovědi: 4
Zobrazení: 471


Ahoj, mikropivovary mě nelákají, ale tohle mi přijde hodně dobré místo zavařovacího hrnce. Je to 2-stěnné, tak by se to nemělo připalovat a termostat je do 110°C tedy asi perfektní i na chmelovar. Osobně bych k tomu dal normální stěračové míchadlo místo pytle na slad. Máte někdo zkušenosti? https://...
Seřadit podle:  
Stránka 1 z 25 [ Vyhledáváním bylo nalezeno 242 výsledků ]


Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Přejít na:  
Perka.cz - ruční výroba per na zakázku

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš, Jaroslav Dobias a Henry. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz