VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je sob 25. kvě 2019 12:06:25
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

https://www.pivovary-braumeister.cz Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Vyhledáváním bylo nalezeno 311 výsledků
Prohledat tyto výsledky:

Autor Zpráva

 Fórum: Postupy a technologie (a starší recepty)   Téma: stáčení

 Předmět příspěvku: Re: stáčení
Napsal: pon 06. kvě 2019 20:33:14 

Odpovědi: 4
Zobrazení: 260


Souhlasím s nacturo, je to blbost. Ze začátku sice je člověk ochotný vyvinout značné úsilí aby to svoje pivo dokázal vyrobit. Ale časem si to budeš chtít co nejvíce usnadnit protože je s tím už tak spousta práce a vymývat dvojnásob lahví a přelévat je nesmysl. Při tom přelévání by se stejně kvasinky...

 Fórum: Obecné věci a nezařazené značky   Téma: dlouhé kvašení?

 Předmět příspěvku: Re: dlouhé kvašení?
Napsal: čtv 02. kvě 2019 20:17:30 

Odpovědi: 4
Zobrazení: 347


Nasycení bude asi dostatečné. Velké a rychlé bubliny bych čekal kdybys to podával teplé, ale to asi ne že? Nestabilní pěna je pak o složení mladiny, což nemáš u koncentrátu možnost ovlivnit, zkrátka tam nejsou ty správné proteiny, které by pěnu držely. Nejúčinnější pomoc pro pořádnou pěnu je studené...

 Fórum: Ostatní   Téma: asi smůla

 Předmět příspěvku: Re: asi smůla
Napsal: stř 24. dub 2019 20:14:21 

Odpovědi: 13
Zobrazení: 971


Jestli je to kontaminace, musí být někde chyba v sanitaci. Jestli je na té kvasné nádobě kohout, tak to bude ten. Je potřeba jej odšroubovat a vydesinfikovat zvlášť. V závitu nebo pod těsněním bývá největší zlo. Pak taky třeba všechny hadice, se kterými se pivo přetáčí apod. Jsou různé postupy, jo o...

 Fórum: Spodní kvašení   Téma: Kdy stočit?

 Předmět příspěvku: Re: Kdy stočit?
Napsal: stř 24. dub 2019 20:01:53 

Odpovědi: 151
Zobrazení: 54157


Podle mých zkušeností u rozjetých spodních kvasnic fermentaci téměř není možné zastavit, i při 3°C ještě sice pomalu, ale kvasí. Snad jedině jestli je možnost stáhnout teplotu na nulu.

 Fórum: Komponenty a zlepšováky   Téma: cim srotovat slad

 Předmět příspěvku: Re: cim srotovat slad
Napsal: ned 10. bře 2019 21:16:46 

Odpovědi: 267
Zobrazení: 81099


Jasan takovýto kovový mlýnek na mák stojí pár korun a seženeš ho všude v domácích potřebách. Jinak při mletí ho držím normálně v ruce nad kýblem, nemá cenu pokoušet se ho někam upevnit na stůl nebo tak něco. Hrubost mletí se dá docela dobře regulovat tím kde upneš sklíčidlo vrtačky, buď "na kre...

 Fórum: Komponenty a zlepšováky   Téma: cim srotovat slad

 Předmět příspěvku: Re: cim srotovat slad
Napsal: ned 10. bře 2019 20:55:09 

Odpovědi: 267
Zobrazení: 81099


Za mě levná varianta (kterou používám už několik let + vrtačka a místo násypky uřízlá pet): https://kuchynske-mlynky.heureka.cz/vetro-plus-mlynek-na-mak-vtp-56yg140r-red-culinaria/ A profi varianta (ke které jsem se pořád ještě nerozhoupal :D ): https://www.bahnik.cz/srotovniky-na-slad/srotovnik-na-...

 Fórum: Obecné věci a nezařazené značky   Téma: Alternativni kvasnice k Bulldog Premium Bitter

Napsal: ned 03. bře 2019 20:23:11 

Odpovědi: 1
Zobrazení: 267


Za mě S-04 vzhledem k tomu, že výsledek by měl připomínat spíše nějaký britský ale, než americkou voňavku.

 Fórum: Recepty   Téma: Zelené pivo

 Předmět příspěvku: Re: Zelené pivo
Napsal: čtv 28. úno 2019 19:33:16 

Odpovědi: 1
Zobrazení: 389


Ahoj, téma zelené pivo už tady je, dost negativní, nicméně jak jsem to pročetl, jediná rozumná varianta je chlorofyl. Já osobně jsem to letos zkusil a protože se mi nechtělo shánět chlorofyl, použil jsem zelený ječmen, který jsem od někoho dostal. V tom je také spousta chlorofylu a myslím, že v pivu...

 Fórum: Chmel   Téma: Aroma pri dry hop vs chmelovaru

 Předmět příspěvku: Re: Aroma pri dry hop vs chmelovaru
Napsal: úte 26. úno 2019 23:16:22 

Odpovědi: 5
Zobrazení: 715


Podle mých zkušeností ztráta aroma u domácích piv je většinou způsobená kontaminací piva :( Také nejhorší pivo bývá z PET lahví, i koupené. Jedinou vyjímkou je Braník, ten snad vydrží všechno :lol: :lol: :lol: Jinak co se týče teploty. Jednak je vhodné uchovávat v lednici kvasnice (i sušené) a chmel...

 Fórum: Chmel   Téma: Aroma pri dry hop vs chmelovaru

 Předmět příspěvku: Re: Aroma pri dry hop vs chmelovaru
Napsal: ned 24. úno 2019 21:46:04 

Odpovědi: 5
Zobrazení: 715


Podle mě nejde jednoduše určit, jestli je aroma intenzivnější při chmelení do whirpoolu nebo DH. Hodně záleží na konkrétním chmelu s tím, že se mezi sebou velice liší i jednotlivé ročníky dané odrůdy. Některému chmelu krátké povaření na konci prospěje a aroma se hezky uvolní, někde je výsledek lepší...
Seřadit podle:  
Stránka 1 z 32 [ Vyhledáváním bylo nalezeno 311 výsledků ]


Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Přejít na:  
Perka.cz - ruční výroba per na zakázku

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš, Jaroslav Dobias a Henry. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz