VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je úte 11. pro 2018 5:30:10
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Vyhledáváním bylo nalezeno 281 výsledků
Prohledat tyto výsledky:

Autor Zpráva

 Fórum: Chmel   Téma: Citrusové, ale ne moc hořké

 Předmět příspěvku: Re: Citrusové, ale ne moc hořké
Napsal: pon 10. pro 2018 19:32:39 

Odpovědi: 1
Zobrazení: 22


Ahoj, ano, americké aromatické odrůdy mají obvykle vysokou hořkost, ale proto máme přece kalkulačky hořkosti, kde si žádanou hořkost spočítáme a nastavíme. Ze 100g chmelu Citra mohu uvařit pivo o hořkosti 100 IBU nebo 20 IBU podle toho jak ho použiji. Když dám na začátek málo chmele a většinu nechám...

 Fórum: Obecné věci a nezařazené značky   Téma: IPA a rychlé kvašeni

 Předmět příspěvku: Re: IPA a rychlé kvašeni
Napsal: pon 10. pro 2018 19:14:25 

Odpovědi: 1
Zobrazení: 18


Ano, je to možné, je dokvašeno. Můžeš to ještě pár dní nechat třeba do pátku, aby si kvasnice sedly a nešlo jich do lahví tolik, pak stáčet s přidáním cukru na nasycení.

 Fórum: Svrchní kvašení   Téma: WildBrew Sour Pitch

 Předmět příspěvku: Re: WildBrew Sour Pitch
Napsal: pát 07. pro 2018 21:39:47 

Odpovědi: 3
Zobrazení: 139


Recept je v časopise PIVAŘ 3 ORA VICE, stáhneš ho třeba na ulozto.cz Stejně na tu zkoušku bych Ti doporučil Lactobacillus Plantarum(balení cca 200 Kč), vždyť těch 250g WSP vyjde na cca 2500 Kč a dávkování je max. 15g/100l Co s tím budeš dělat? :D Tento recept je naprosto bezpečný v tom, že jakmile j...

 Fórum: Svrchní kvašení   Téma: WildBrew Sour Pitch

 Předmět příspěvku: Re: WildBrew Sour Pitch
Napsal: čtv 06. pro 2018 12:51:43 

Odpovědi: 3
Zobrazení: 139


Ahoj, Berliner Weisse jsem vařil letos, konkrétně podle receptu z Pivaře, Ora-vice. Takže jsem to řešil a Wildrew sour pitch je od výrobce možné objednat snad od 1kg, takže nesmysl, když jsem potřeboval pár gramů. Naštěstí to není nic jiného než Lactobacillus Plantarum. Ten tedy také nejde koupit sa...

 Fórum: Postupy a technologie (a starší recepty)   Téma: Infuze a správné teploty

 Předmět příspěvku: Re: Infuze a správné teploty
Napsal: stř 21. lis 2018 22:06:38 

Odpovědi: 11
Zobrazení: 5168


Čistě teoreticky by rmutování bez míchání moc vadit nemuselo. Někdo to i používá (zaizolovaný hrnec bez ohřevu a bez míchání) Enzymatické reakce při správné teplotě (např. 68°C 80 min.) proběhnou a pak půjde hlavně o to, aby se extrakt při zcezování dobře uvolnil a vypláchl z mláta do sladiny. Tedy ...

 Fórum: Svrchní kvašení   Téma: Sekundární kvašení usazeniny na dně

Napsal: pon 12. lis 2018 22:53:29 

Odpovědi: 1
Zobrazení: 218


Ahoj, 1) Nemůžeš (např. pohledem) ve skleněných lahvích poznat, že sekundární kvašení (nasycení) probíhá, ale postup je v pořádku, tak není důvod, aby neproběhlo. Obvykle se to nechává týden při zákvasné teplotě a pak se dá do chladu ležet. Pro jistotu můžeš třeba už teď jednu lahev otevřít a vypít ...

 Fórum: Postupy a technologie (a starší recepty)   Téma: stejny recept - 2 ruzne rmutovaci schemata - vysledna chut

Napsal: pát 10. srp 2018 21:34:31 

Odpovědi: 3
Zobrazení: 887


Rmutovací schéma a časy je potřeba dodržet, aby bylo možné opakovaně uvařit stejné pivo. Nejde jen o zcukření, ale také extrakci apod. Jodová zkouška je spíš pro ověření jestli se někde nestala chyba, kvůli které by to nezcukřilo (např. špatný enzymaticky neaktivní slad, zničení enzymů chybou během ...

 Fórum: Recepty   Téma: Jimramovy oblíbené recepty

 Předmět příspěvku: Re: Jimramovy oblíbené recepty
Napsal: pát 10. srp 2018 21:30:29 

Odpovědi: 73
Zobrazení: 39202


Ahoj, teoreticky se to stihnout dá, primární kvašení by mělo být hotové cca. v pondělí večer, hned dry hop a v pátek lahvovat. Akorát při tom DH je potřeba snižovat teplotu, aby chmel sedl na dno a bylo možné to lahvovat.

 Fórum: VÚPS   Téma: Jaka je spokojenost s VUPS koncentraty

 Předmět příspěvku: Re: Jaka je spokojenost s VUPS koncentraty
Napsal: pát 03. srp 2018 20:39:13 

Odpovědi: 37
Zobrazení: 22360


Tak to není úplně nezištný příspěvek :!:
btw. 45kg kýbl koncentrátu je dost, s ohledem na roční limit :)

 Fórum: Kvasnice   Téma: White Labs - zkušenosti

 Předmět příspěvku: Re: White Labs - zkušenosti
Napsal: stř 01. srp 2018 17:48:26 

Odpovědi: 6
Zobrazení: 989


Ty druhé jsem tedy asi vylil předčasně..Zkrátka jsem si nedovedl představit, že tam mohou být nějaké živé kvasinky, pokud po 2 hodinách není ve startéru ani jediná bublinka CO2 (sušené v tu dobu už jedou na plné pecky) Možné je, že za tu dobu v lednici zkrátka usnuly a nestačily se probudit? No nic,...
Seřadit podle:  
Stránka 1 z 29 [ Vyhledáváním bylo nalezeno 281 výsledků ]


Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Přejít na:  
cron
Perka.cz - ruční výroba per na zakázku

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš, Jaroslav Dobias a Henry. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz