VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je stř 14. lis 2018 7:28:28
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Vyhledáváním bylo nalezeno 30 výsledků
Prohledat tyto výsledky:

Autor Zpráva

 Fórum: Vše ostatní   Téma: Pivní pálenka a podobné

 Předmět příspěvku: Re: Pivní pálenka a podobné
Napsal: ned 11. říj 2015 18:49:32 

Odpovědi: 27
Zobrazení: 9212


Mám asi 50 litrov svetlého ležiaku,kde začína octové kvasenie.Dá sa to ešte zachrániť vypálením?Celú várku som dol na 24 hodín do mrazáka,takže petky boli zamznuté na kosť.Zastaví to octové kvasenie?

 Fórum: Chmel   Téma: množství chmelu

 Předmět příspěvku: Re: množství chmelu
Napsal: pát 20. úno 2015 8:46:02 

Odpovědi: 14
Zobrazení: 8550


Zdravim pivari. Chystame sa varit s kamosom pivko ale nikde neviem zohnat kolko chmelu mame dat. Isli by sme cestou premiant a zpc ale kolko g? Chceli by sme tak stredne pivo nieco ako Pilsner Urquel alebo tak, aby bolo citit chmelom. Skúste aj s kamošom na 50 litrovú várku dať na prvé chmelenie 50...

 Fórum: Postupy a technologie (a starší recepty)   Téma: Tmavá pšenka

 Předmět příspěvku: Re: Tmavá pšenka
Napsal: pon 16. úno 2015 20:11:58 

Odpovědi: 19
Zobrazení: 8606


Enzymů jako všeobecně je tam dost. Ne ale těch potřebných. V pivovarnictví mluvíme většinou o amylasach, a ty tam nejsou skoro žádné (alfa vubec, beta malinko) - ty se vytváří při sladování (klíčení). K tomu množství si dovolím citovat Karla Kosaře "U spodně kvašených piv by procento surogace ...

 Fórum: Recepty   Téma: úprava receptů

 Předmět příspěvku: Re: úprava receptů
Napsal: čtv 29. led 2015 22:05:01 

Odpovědi: 6
Zobrazení: 3677


Hociktorý recept si môžeš takto prepočítať ako píšeš,len sa nesmieš pomýliť a môžeš po prepočítani uvariť akékolvek množstvo.Samozrejme myslým podla toho aké máš podmienky.Keď varíš večšiu dávku tak je to lepšie,lebo tá tak rýchlo nevychladne. :)

 Fórum: Postupy a technologie (a starší recepty)   Téma: První várka - asi někde chybka :-)

 Předmět příspěvku: Re: První várka - asi někde chybka :-)
Napsal: úte 07. říj 2014 21:33:45 

Odpovědi: 40
Zobrazení: 16997


Někdo tu zmiňoval že jsem použil málo sladu.. ale to se mi nezdá., Výpočet byl na 9l mladiny. Kdybych se držel v litráži vody a přidal více sladu tak by podle mě byl výsledek ještě horší.. ??.. Myslel jsem že čím více sladu na tuto litráž tak tím více cukru ve výsledku a tím více stupňů plato nebo ...

 Fórum: Postupy a technologie (a starší recepty)   Téma: První várka - asi někde chybka :-)

 Předmět příspěvku: Re: První várka - asi někde chybka :-)
Napsal: pon 06. říj 2014 20:39:16 

Odpovědi: 40
Zobrazení: 16997


Podla mňa si urobil prvú chybu tým,že si dal málo sladu :? Potom si nameral pri 60stC 12,5 to je15,73 P pri 20st C.Že Ti to ukázalo po chmelovare až 22P to môže byť odparom.Takže pred chmelovarom si aj asi málo vysladil /15,73 P/ a chmelovar Ti to ešte odparom zvýšil na 22P. :roll:

 Fórum: Kvasnice   Téma: Kolik gramů kvasnic?

 Předmět příspěvku: Re: Kolik gramů kvasnic?
Napsal: pon 22. zář 2014 20:41:09 

Odpovědi: 24
Zobrazení: 11286


Píše se to tady pořád dokola. Voda má nižší osmotický tlak než sladina, mladina nebo roztok curku. Pokud vysušené a oslabené chudinky vystavíš těmto tlakům, nedokážou to jejich stěny ustát a zničí se, uhyne třeba i polovina buněk. Zbytek může zmutovat a pomůžou tomu i teplotní šoky. Další věc je, ž...

 Fórum: Kvasnice   Téma: Kolik gramů kvasnic?

 Předmět příspěvku: Re: Kolik gramů kvasnic?
Napsal: ned 21. zář 2014 17:45:25 

Odpovědi: 24
Zobrazení: 11286


Já som na poslednú 50l várku použil len asi 4-5g kvasníc,ktore som 48 hodin pred varením rozmiešal v sladine,ktorú som mal v mrazáku.Túto sladinu,asi 2deci som zohrial na 17-18stupňov .Potom som tam nasypal tieto kvasnice,po čase zamiešal,prelievaním prevzdušnil.O pár hodín som pridal trocha cukru a...

 Fórum: Spodní kvašení   Téma: kvašení

 Předmět příspěvku: Re: kvašení
Napsal: ned 21. zář 2014 11:09:35 

Odpovědi: 9
Zobrazení: 3460


50ml kvasníc stači aj na večšiu várku.Len či tie kvasnice boli dostatočne husté.Ak nie tak kvasenie bude trvať dlhšie. ;)

 Fórum: Postupy a technologie (a starší recepty)   Téma: Pivná prvotina :)

 Předmět příspěvku: Re: Pivná prvotina :)
Napsal: ned 21. zář 2014 11:00:18 

Odpovědi: 13
Zobrazení: 4582


No vidieť že si sa na to teoreticky dobre pripravil,postup si dodržal, takže bude stoho dobré pivko.Len trochu málo!!!
Seřadit podle:  
Stránka 1 z 3 [ Vyhledáváním bylo nalezeno 30 výsledků ]


Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Přejít na:  
Perka.cz - ruční výroba per na zakázku

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš, Jaroslav Dobias a Henry. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz