VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je čtv 17. srp 2017 12:46:03
Přispět na provoz fóra můžete libovolnou částkou na účet: 1165212014/3030

nebo přes PayPal

Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz SvojePivo.sk Pivonaklic.cz

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Vyhledáváním bylo nalezeno 862 výsledků
Prohledat tyto výsledky:

Autor Zpráva

 Fórum: Bruntál   Téma: Výtažek Pale Ale - Barva

 Předmět příspěvku: Re: Výtažek Pale Ale - Barva
Napsal: čtv 05. led 2017 13:34:01 

Odpovědi: 3
Zobrazení: 1062


...dochází částečně ke karamelizaci. presnejsie je za tym maillardova reakcia (je to zlozita chemicka reakcia ktora prebieha pri roznych teplotach, ale najvyraznejsie nad 120 - 130 C - chrumkava vypecena hneda korka pri peceni chleba je tiez nasledkom maillardovej reakcie). Maillardova reakcia v sl...

 Fórum: Bruntál   Téma: Výtažek Pale Ale - Barva

 Předmět příspěvku: Re: Výtažek Pale Ale - Barva
Napsal: stř 04. led 2017 7:01:53 

Odpovědi: 3
Zobrazení: 1062


Ahoj, Vrtá mi hlavou barva piva uvařeného z Bruntálského výtažku Pale Ale. Je to spíš takový Red/Amber Ale, EBC okolo 15 a možná i víc... Teď jsem udělal IPA 20l ze třech ks 1,7kg výtažků a je fakt hodně tmavá, ale není tam cítit přehnaně karamelových tónů. Na obale píšou, že je to vyrobené ze slad...

 Fórum: Degustace   Téma: Budějčáci jsou si rovnější,

 Předmět příspěvku: Re: Budějčáci jsou si rovnější,
Napsal: pon 05. pro 2016 12:58:19 

Odpovědi: 2
Zobrazení: 1312


Výborné pivo! Asi jeden z nejlepších českých ležáků co jsem poslední dobou pil. Pokud su v Budějovicích, kupuju si ho pravidelně.

 Fórum: Komponenty a zlepšováky   Téma: Plnění lahví (soudků) pivem s protitlakem - zkušenosti

Napsal: pát 02. pro 2016 9:21:47 

Odpovědi: 156
Zobrazení: 25780


Mosquit píše:
Konkrétní zkušenost s biogonem nemám (to jsi chtěl slyšet, viď? :-) ), ale připomínám, že ve spoustě (mini)pivovarů nestáčí do protitlaku CO2, ale do protitlaku dusíku, neb vlastní vyvíječ dusíku ;) K Biogonu 80/20 už je pak jen skok...

Pak to taky podle toho vypadá ten říz v lahvích :(

 Fórum: Postupy a technologie (a starší recepty)   Téma: Dextróza

 Předmět příspěvku: Re: Dextróza
Napsal: stř 29. čer 2016 13:08:26 

Odpovědi: 30
Zobrazení: 4910


Stene píše:
Dextróza možná udělá trochu plnější tělo piva - toť můj názor a ostatní s ním nemusí souhlasit.

Nesouhlasím! Je to přesně naopak, dextróza v sypání oslabí tělo piva.

 Fórum: Postupy a technologie (a starší recepty)   Téma: Rmutovani - odebrat jen vodu nebo i slad?

Napsal: čtv 28. dub 2016 9:06:41 

Odpovědi: 22
Zobrazení: 4306


njn bohužel v "domácích" podmínkách nemám tak dokonalou technologii, takže odložené dílo (2/3) mi částečně chladne ikdyž mám nádobu zaizolovanou a po přidání povařeného rmutu bohužel nedosáhnu na požadovanou teplotu takže celé dílo musím trochu přihřát a udělat prodlevu....to pro mě zname...

 Fórum: Postupy a technologie (a starší recepty)   Téma: Rmutovani - odebrat jen vodu nebo i slad?

Napsal: stř 27. dub 2016 13:17:48 

Odpovědi: 22
Zobrazení: 4306


Klasické minipivovary s dvounádobovou varnou to asi mají vychytané tak, že po smíchání díla v odkládací nádobě dosáhnout rovnou požadované teploty (po prvním rmutu a pak odrmutovací)( No však proto se to tak dělá, ne? Přetahuje se akorát rmut, kterej se zahřívá na požadovaný teploty, pak se povaří ...

 Fórum: Legislativa - minipivovary, létající, celníci, ...   Téma: Kočovné pivovary - cena výroby piva

 Předmět příspěvku: Re: Kočovné pivovary - cena výroby piva
Napsal: pát 15. dub 2016 9:44:07 

Odpovědi: 29
Zobrazení: 6966


Mosquit píše:
Treba Falkon to taky nema jako svuj hlavni byznys, vari i v jinem pivovaru.

Peter Holčík & Hellstork a Padre co vím to taktéž nemají jako hlavní job.

 Fórum: Legislativa - minipivovary, létající, celníci, ...   Téma: Kočovné pivovary - cena výroby piva

 Předmět příspěvku: Re: Kočovné pivovary - cena výroby piva
Napsal: úte 12. dub 2016 11:06:04 

Odpovědi: 29
Zobrazení: 6966


Z vlastní zkušenosti si myslím, že nějak by z toho vyžít šlo, ale žádná hitparáda to není. Jedna malá várka se dá domluvit, ale pro pravidelné vaření začnou přicházet ke slovu čím dál víc peníze. Některé z komplikací: - v létě menší ochota pivovarů (samy mají svoji kapacitu plnou). Přitom právě v l...

 Fórum: Legislativa - minipivovary, létající, celníci, ...   Téma: Kočovné pivovary - cena výroby piva

 Předmět příspěvku: Re: Kočovné pivovary - cena výroby piva
Napsal: pon 11. dub 2016 11:41:55 

Odpovědi: 29
Zobrazení: 6966


Ďakujem. Keby sme sa bavili o nejakej 600l várke na začiatok s tým že suroviny by som mal vlastné. Mohol by som dohliadať na výrobu? Môže mi to u nich ležať pokiaľ budú mať voľno napr nejaký mesiac? Dokážu mi to následne naplniť do fliaš/sudov? Pripláca sa za to ešte alebo je to v cene? Nemám s tým...
Seřadit podle:  
Stránka 1 z 87 [ Vyhledáváním bylo nalezeno 862 výsledků ]


Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Přejít na:  
Powered by www.dofit.cz ©

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš a Jaroslav Dobias. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz